Kisambazi maarufu cha Hindi, Samosas inaweza pengine kupatikana popote duniani! Wao ni vitafunio vyema kwa siku ya baridi wakati wewe ni kidogo zaidi kuliko nibbly na kidogo kidogo kuliko njaa. Mapishi inapaswa kufanya kati ya samamu ya 15-18.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3
- unga wa kusudi
- 2 Tbsps ghee (alieleza siagi)
- Dash chumvi (au ladha)
- 5 viazi kubwa (kuchemsha, kuchapwa na kuchapwa kwa kiasi kikubwa)
- 1 tsp cumin mbegu
- 1 tsp coriander poda
- 1 tsp ya unga wa mango ghafi (aamchoor)
- 1/2 tsp poda nyekundu ya poda
- 1/2 tsp garam masala
- Dash chumvi (au ladha)
- Mboga, canola au mafuta ya alizeti (kwa kukata)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya unga na ghee na chumvi kwa ladha. Ongeza maji kidogo kwa wakati mmoja, ili kufanya unga, laini. Weka kando.
- Katika sufuria, moto 2 tbsps ya mafuta na kuongeza mbegu za cumin . Wakiacha kusimamisha, ongeza coriander, tumeric, chilli nyekundu, mango ghafi na poda ya masamamu ya masala . Fry kwa sekunde chache tu.
- Ongeza viazi kwa mchanganyiko huu wa viungo na kuchanganya vizuri. Msimu na chumvi.
- Simmer na kupika kwa dakika 7-10. Weka kando.
- Gawanya unga uliofanya mapema kwenye sehemu za mpira wa mpira. Kwenye uso usio na mviringo, piga kila mpira ndani ya mviringo karibu 7-8 "mduara (na takriban 1/6" nene).
- Kata kila mzunguko ndani ya 2 na kisu kisicho.
- Kuchukua nusu moja ya mzunguko na upole mvua makali yake ya moja kwa moja na maji. Pindisha kwenye koni, uingie kwenye makali haya ya mvua na uendelee upole ili uingie vizuri.
- Jaza kondomu hii 3/4 kamili na kujaza viazi kufanywa mapema. Unaweza kuweka yoyote ya nusu-kavu kujaza unataka ndani ya Samos - nyama nyama , mchicha, nk.
- Punguza mwelekeo mdogo wa koni na kushinikiza pamoja ili muhuri vizuri. Tumia unga wote kwa namna sawa.
- Fry ya kina Samosas hadi dhahabu. Futa kwenye taulo za karatasi.
- Kutumikia moto na Tamarind Chutney na Chuo cha Mint-Coriander.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 117 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |