Kikaboni kimchi natto (maharagwe yenye mazao ya soya) ni haraka na rahisi ya Kijapani fusion upande sahani au appetizer, ambayo inaweza kuongezwa kwa chakula cha wiki yako ya usiku, au walifurahia kama vitafunio na mchele.
Kimchi ni sahani ya Kikorea ya kabichi ya nappa iliyokatwa na spicy, na inapatikana kwa kuuza maduka mengi ya vyakula vya Asia, na pia katika maduka makubwa ya Marekani pia. Inaweza pia kufanywa nyumbani.
Ingawa kimchi ni sahani ya Kikorea ya pekee, pia inapendezwa huko Japan katika fusion kadhaa au sahani za kisasa, kwa mfano, ramen, mchele wenye kukaanga, okonomiyaki (pancakes iliyohifadhiwa) au mayai. Kwa kuongezeka kwa umaarufu wa kimchi, sio kawaida kuona kimchi na sahani zinazoingiza kimchi kwenye menus ya Kijapani baa au migahawa ya mtindo wa tapas.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe kimchi (spicy Kikorea nappa kabichi pickles)
- Paka ya 40-gram ya natto (iliyoboreshwa
- maharagwe ya soya , na mchuzi wa sahani pamoja na mfuko)
- Hiari: soya
- mchuzi (au mchuzi wa soya "dashi" wa soya)
- 4 kijani perilla majani (shiso)
Jinsi ya Kuifanya
- Chop pickles kimchi ndani ya vipande vidogo vya kukua.
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya natto zilizopakiwa na pakiti za msimu, au "tare" ambazo zilikuja. Ikiwa hakuna mchuzi unaojumuishwa na natto zilizopakiwa, unachochea kugusa mchuzi wa soya, au mchuzi wa soya wa "dashi" juu ya natto.
- Changanya katika pickles kimchi iliyokatwa na natto. Koroa vizuri.
- Osha na pat shiso kavu (majani ya kijani perilla). Weka majani na kuwapeleka pamoja, kisha kipande ndani ya vipande nyembamba (chiffonade).
- Ongeza 3/4 ya kitambaa cha shiso kwa mchanganyiko wa natto na kimchi. Pendeza kwa upole.
- Kutumikia kimchi natto mchanganyiko katika bakuli ndogo, kisha kupamba na vipande vilivyobaki vya shiso.
Taarifa za ziada:
Njia rahisi ya kuingiza kimchi ndani ya chakula cha kila siku Kijapani ni kuchanganya kimchi na natto (maharagwe yenye mazao ya soya). Natto mara nyingi hufurahia tu na mchele, lakini kuongeza kimchi iliyokatwa kwa natto, inachukua natto kwa ngazi mpya nzima, ikitengeneza na ladha na viungo.
Kichocheo cha kimchi hii na sahani ya upande wa natto ni rahisi sana. Tu kuongeza viungo viwili pamoja, na msimu na mchuzi wa soya au mchuzi "tare" unaokuja na natto. Kwa ladha ya unyevu, ongeza kijani kilichopunjwa shiso perilla kwa mchanganyiko. Furahia kama ilivyo, au juu ya mchele wa mvuke.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 181 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 9 g |