Koliflower hii yenye rangi nzuri hupata ladha ya ziada kutoka kwa leeks zilizosawazishwa. Ni sahani ya juu rahisi sana ili kuandaa na ikilinganishwa na viazi vilivyopikwa, sahani ni ndogo kabisa kwenye carbs.
Vitunguu si vya kawaida nchini Marekani kama wanavyo Ulaya, hivyo wanaweza kuwa vigumu kupata. Na wakati unapowapata, huwa na bei. Vitunguu vitatu au vinne vilivyokatwa vinaweza kutumika kama mbadala. Cream kali inatoa sahani yenye matajiri na yenye rangi nzuri, lakini endelea na utumie cream cream au nusu na nusu kwa pua nyepesi.
Hii ni sahani ladha ya kutumikia pamoja na nyama yoyote ya samaki, samaki, au kuku. Itawakumbusha viazi vya colcannon ya Ireland , lakini bila ya kabichi.
Safi ya msingi ni kitamu, lakini kabichi iliyochemwa , kale, au mchicha inaweza kuongeza rangi nzuri na rangi. Na kijani cha ziada kinafanya sahani bora kwa ajili ya chakula cha Siku ya St Patrick. Au kuongeza chembe ya Parmesan iliyokatwa au cheddar au Gruyere jibini kwa mash ya tajiri.
Nini Utahitaji
- 1 kichwa kikubwa
- kibolili
- 1 leek kubwa (au 2 leeks ndogo)
- Vijiko 3 vya siagi
- 1 karafuu ya vitunguu (minced, au 1/2 kijiko cha vitunguu poda)
- 1/4 kikombe
- cream nzito )
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa majani ya nje na msingi kutoka kichwa cha cauliflower na uondoe. Chaa kiboliliki kwa kiasi kikubwa na kuiweka kwenye sufuria ya kati. Funika na maji 1 kijiko cha chumvi; kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto hadi chini, funika sufuria, na upika kwa muda wa dakika 10 hadi 12, au mpaka unapendeza sana. Futa kwenye unyofu wa mesh na uweke kando.
- Wakati huo huo, safisha leeks. Kata mwisho wa mizizi na vifuniko vya kijani vya giza mbali na leeks na uondoe. Kata vipande kwa urefu wa nusu na suuza chini ya maji baridi ya maji ili uondoe na uondoe bits yoyote ya mchanga ndani ya majani. Weka leeks iliyotiwa nyembamba.
- Weka siagi kwenye skillet kubwa na uweke juu ya joto la kati. Wakati siagi inachaacha kunyunyizia, ongeza laki. Kupunguza joto kwa kati na kupika maziwa kwa muda wa dakika 7 hadi 10, au mpaka ni laini sana lakini sio rangi. Wazidi mara nyingi. Huenda ukapunguza joto zaidi, kulingana na burner yako.
- Ongeza vitunguu au poda ya vitunguu kwa leeks na uendelee kupika kwa dakika 2 tena.
- Weka kibolilili kilichomwagika na mchanganyiko wa leek katika processor ya chakula na kuongeza cream nzito. Mchakato hadi laini. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili nyeusi nyeusi. Vinginevyo, mchakato wa mchanganyiko ukitumia blender kuzamisha au mchanganyiko wa umeme.
- Inafanya huduma za 4 hadi 6.
Tofauti
- Ongeza juu ya kikombe 1 cha mchichaji wa safi kilichokatwa kwenye leeks pamoja na vitunguu. Endelea kupika kwa muda wa dakika 2 au mpaka mchichawa uharibike.
- Ongeza kikombe cha 1/4 cha chembe ya Parmesan iliyokatwa safi kwa kibolili na vidole, au juu ya kikombe cha che2 cha cheddar.
- Weka vitunguu na vitunguu 3 vya kijani, vilivyopambwa na vilivyochaguliwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 49 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |