Hii frittata ya viazi na yai ilifika Amerika ya Kusini kutoka Hispania, ambako mara nyingi hukatwa kwenye wedges ndogo na kutumika kama tapas . Torta Espanola, pia anajulikana katika Amerika ya Kusini kama torta de papas au tortilla Espanola, hufanya chakula kikuu cha sahani moja, kwa sababu ya viungo rahisi ambavyo mara nyingi hupatikana.
Ongeza chochote kingine chochote unachokipata kwenye furiji - ham, bacon, chorizo, uyoga, pilipili nyekundu, na jibini - wote hufanya sahani hii kuvutia na tofauti na wakati uliopita uliifanya.
Maelekezo mengi huita kupiga marufuku na kurudi kwenye sufuria ili kupika upande mwingine. Unahitaji sufuria nzuri sana ya mafuta ya kutosha au mafuta mengi ili kufanya hivyo kwa mafanikio. Njia ya broiler ni chaguo rahisi.
Nini Utahitaji
- Viazi 3 hadi 4 za kati
- 1 vitunguu kikubwa
- Vijiko 4 vya mboga (au mafuta ya mizeituni)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Mayai 8
- 1/3 kikombe cha cream (au maziwa yote)
- Hiari: cilantro iliyokatwa au parsley
Jinsi ya Kuifanya
- Panda viazi na kipande kidogo sana, juu ya 1/4 inchi nene, au ukazike ndani ya cubes 1/2 inchi.
- Weka viazi zilizokatwa ndani ya bakuli na uzifunike kwa maji ya chumvi .
- Piga vitunguu kidogo.
- Weka vijiko 2 vya mafuta katika skillet yenye uzito, tanuri 12-inch skillet ambayo ni angalau 2 inches kina na joto mafuta juu ya joto kati.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye skillet na kupika mpaka vitunguu ni laini, harufu nzuri na kugeuka dhahabu.
- Futa viazi na uvike kavu.
- Futa viazi na vijiko 2 vilivyobaki vya mafuta na msimu na chumvi na pilipili.
- Ongeza viazi kwa vitunguu kwenye skillet.
- Jalada na kupika viazi juu ya joto la chini mpaka viazi ni zabuni, kuchochea mara kwa mara ili kuwazuia kutoweka kwenye sufuria na kuwaka.
- Whisk pamoja mayai, cream, chumvi na pilipili.
- Mimina mchanganyiko wa maziwa / yai juu ya viazi na vitunguu.
- Nyunyiza parsley iliyokatwa au cilantro juu ya mayai na viazi.
- Pika mchanganyiko juu ya joto la chini mpaka mayai kuonekana kuweka zaidi, kuwa makini si kuchoma yao, kuhusu dakika 5 hadi 8.
- Ikiwa unatumia sufuria ya kivuli, unaweza kufuta frittata nje ya sufuria kwa uangalifu na kuingia kwenye sahani kwa hatua hii - kugeuka sahani chini ya skillet, halafu ugeuke skillet ili frittata iko kwenye haki ya sasa sahani-upande-up. Slide frittata kutoka sahani nyuma ndani ya sufuria ili upande wa rangi ya rangi hupunguka na kupika juu ya joto chini kwa dakika chache zaidi.
- Ikiwa skillet yako haipatikani, unaweza kumaliza kupikia mayai chini ya broiler. Preheat broiler, kisha mahali skillet chini ya broiler mpaka juu ya frittata ni kahawia na kidogo crispy.
- Kata torta katika wedges kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodiamu | 168 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |