8 Kiitaliano Chakula kwa Kuanguka

Uovu unaojulikana unaojulikana na harufu, harufu nzuri ni nyuma tena. Ni wakati wa kuchoma mikeka na mitandao nje ya hifadhi na kuacha siku za majira ya balmy, mazao mazuri, na barbecues ya nyuma ... angalau hadi mwaka ujao.

Lakini vuli hutoa faraja katika fomu ya maalum ya msimu wake. Na katika Italia, ambapo mabadiliko kati ya misimu ni mkali hasa katika sehemu kubwa ya nchi, watu wengine wanasubiri mwaka mzima kwa ajili ya kuanguka chakula kama vile porcini uyoga na mchuzi.

Hapa kuna uteuzi wa mapishi ya Kiitaliano ambayo hutumia viungo vya kuanguka kwa msimu kama vile malenge, chestnuts, uyoga wa porcini, apuli, harukiti, na persimmons.

• 01 ya 08

  Hatari ya Risasi (Risotto di zucca gialla)

  Risotto hii ya nguruwe, yenye rangi yake ya machungwa yenye kupendeza, ni kamilifu na viti vya ukarimu vya Parmigiano-Reggiano.

• 02 ya 08

  Castagnaccio - keki ya Chestnut ya jadi ya Tuscan

  Kichocheo hicho cha jadi ya Tuscan ni salama zaidi kuliko tamu - hakuna sukari inayoongezwa wakati wote na uzuri tu ni uzuri wa asili kutoka kwa unga wa mchuzi na zabibu. Inakabiliwa na rosemary na karanga za pine, ni mchanganyiko wa kuvutia sana wa chumvi na tamu, fruity, nutty na mboga.

• 03 ya 08

  Maharage nyeupe ya Tuscan na safu (Fagioli all'uccelletto)

  Safi yenye moyo, yenye faraja ya maharagwe nyeupe ya cannellini yamepangwa kwa mchuzi wa nyanya na nyungu, vitunguu safi, divai nyeupe, na saji.

• 04 ya 08

  Uyoga, Fried, au Stewed Porcini Uyoga

  Uyoga wa porcini, hasa mengi katika Toscany, ni moja ya hazina kubwa zaidi ya kuanguka. Hapa ni jinsi ya kuwaandaa njia tatu tofauti.

• 05 ya 08

  Pasaka safi ya Chetikiti katika Sauce ya Butter-na-Sage

  Tengeneza stracci safi (maumbo ya kawaida) au tagliatelle kutoka unga wa chestnut na utumie tambi hizi za rangi ya pua katika mchuzi wa siagi na mchuzi ambao hauna kuvuta ladha yao ya nutty.

• 06 ya 08

  Apple Risotto

  Risotto hii isiyo ya kawaida iliyofanywa na apples na almond hufanya sahani kubwa ya sahani kwa sahani ya nguruwe ya nyama ya nguruwe kama vile arista (kamba ya nyama ya nyama ya nguruwe).

• 07 ya 08

  Recipe Recipe: Persimmons katika Mvinyo (Cachi al liquore)

  Njia rahisi sana ya kubadilisha sahani zilizosawaa, zenye laini ya Hachiya katika dessert ya kifahari, iliyo mzima.

• 08 ya 08

  Jam, Apple, au Nartella Tart (Crostata)

  Kwa toleo la kuanguka kwa kitanda hiki cha jadi, rustic Kiitaliano, cream ya supu ya juu na apples, tumia jam uliyotengeneza kutokana na matunda ya majira ya joto haya, au kutumia nutty, Nutella ya chocolatey.