Ikiwa wewe ni aina ambaye anapenda kula kwenye kura nyingi za chakula na sadaka wakati wa mikusanyiko, basi bodi za jibini na sahani za kupendeza ni dhahiri kwako. Kadi ya kawaida ya jibini hutoa zaidi ya aina 3 ya jibini, ya textures tofauti, pamoja na aina mbalimbali za crackers. Lakini hakuna kitu kinachopiga bodi ya rufaa kwa aina mbalimbali na maslahi. Jibini, wafugaji, matunda yaliyokaushwa, matunda na mboga mpya ni sawa. Ni ladha na hupendeza wageni! Samani hii ya sherehe hutoa ladha ya classic ya Mashariki ya Kati kwa twist ya ubunifu juu ya vivutio.
Nini Utahitaji
- Mipira ya maabara ya marine (mapishi ifuatavyo)
- Hummus (ladha yoyote unayopenda au ladha mbalimbali)
- Mchuzi wa Tahini (kichocheo kinachofuata)
- Tarehe
- Tini zilizokauka
- Pistachios (ndani au nje ya shells zao)
- Zilizopangwa za'atar pita chips (mapishi ifuatavyo)
- Nyanya za cherry tamu
- Tango ya Kiingereza (isiyo na mbegu; iliyopigwa nyembamba)
- Komamanga
- Asali
- Jibini ziada ngumu (kama inavyotaka)
- Kwa Mipira ya Labneh ya Marine:
- 2 vikombe Kigiriki style yogurt (mafuta kamili au 2%)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko Za'atar msimu
- Mafuta ya mizeituni pamoja na kijiko cha ziada cha za'atar kwa marinade
- Kwa Mchuzi wa Tahini:
- 1/4 kikombe cha seamu (tahini)
- 1/4 kikombe maji
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyopigwa na iliyopigwa vizuri)
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Chumvi na pilipili nyeusi (kulawa)
- Kwa Pita Chips ya Za'atar iliyochaguliwa:
- 4 pande nyeupe pita (inaweza mbadala nzima ngano pita rounds)
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko 1 za'atar msimu
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya Maabara ya Labneh yaliyochapishwa:
- Kuchanganya mtindo wa Kigiriki mtindi, chumvi na kijiko cha 1/2 cha za'atar. Piga mchanganyiko katika cheesecloth na ncha ya tightly. Weka kifungu cha cheesecloth kwenye strainer ya mesh juu ya bakuli. Acha juu ya kukabiliana, kwa joto la kawaida kwa muda wa saa 1, futa kioevu ambacho kinaunda kwenye bakuli na kisha friji kwa masaa 24 - 48. Kwa muda mrefu wewe hufriji, firmer jibini labneh itakuwa.
- Unapokuwa tayari, onyesha mtindi uliosababishwa na cheesecloth na fomu 1 oz. mipira na mikono yako au alama ya kuki. Weka mipira ya jibini kwenye jar na ujaze na mafuta na kijiko cha ziada cha za'atar. Refrigerate angalau mara moja usiku.
Kufanya Chips Chips:
- Kipande kila pita katika pembetatu 8 kwa kukata nusu, kisha nusu tena kupata robo nne. Kisha kata kila robo katika mbili.
- Kuchanganya mafuta na za'atar katika bakuli ndogo na kupiga pande mbili pande zote za pembe tatu.
- Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na kuoka katika tanuri 400 F kabla ya kuchomwa moto kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka pps chips ni rangi nyekundu ya dhahabu.
Kufanya Mchuzi wa Tahini:
- Whisk pamoja safu ya ufuta, maji, vitunguu na maji ya limao hadi laini. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
Kukusanyika Bodi:
- Mimina mchuzi wa tahini na hummus kwenye sahani za kibinafsi na mahali kwenye bodi yako ya utumishi au karibu.
- Kuenea karibu na punda, karanga, matunda yaliyoyokaushwa, mboga, karamu za makomamanga, asali, mipira ya maabara ya marine na jibini lolote ambalo hutumikia.
- Kutoa wageni na napkins na visu vidogo vya kueneza mipira ya jibini kwenye pita yao.