Hadithi hii ya Mexico ni mengi zaidi kuliko chakula tu
Kwenye ngazi yake ya msingi zaidi, Carne Asada ni steak iliyosafirishwa na grilli, iliyokatwa nyembamba na kutumika kwenye tortillas au kutumika kama kiungo katika sahani mbalimbali. Njia ya msingi ni kusafirisha zaidi nyama yoyote ya nyama katika marinade ya lime. Grill juu ya moto wa moto, ikiwezekana mkaa, na kisha kipande ndani ya vipande vidogo kwenye nafaka. Lakini kuna mengi mingi zaidi kwa hii "Nyama iliyochangwa" kuliko hiyo.
Hadithi : Katika Mexico na Amerika Kusini Magharibi utapata kwamba Carne Asada amekuwa Kihispania kisasa sawa na Barbeque.
Nina maana kwamba katika maana ya chama cha neno. Kijadi shimo kubwa la moto hutumiwa kuandaa chama hiki na grill rahisi ya mkaa inafanya kazi bora zaidi. Tangu nyama inapikwa juu ya joto moja kwa moja huwezi kuwa na kifuniko. Kata ya nyama ambayo hutumia haifai kuwa dhana ama. Kawaida Carne Asada hufanywa kutoka Steak Skirt . Unataka kukata harufu ambayo haina haja ya kuwa na zabuni hivyo ikiwa huwezi kupata Steak Steak kwenda na Flank Steak , nyama ya bunduki ya bunduki, au hata Brisket iliyokatwa kukatwa katika "steaks" yenye urefu wa 1 inchi na kisha tena kwenye vipande vidonda . Ikiwa unapanga chama kikuu na unataka kuwa na mengi kwa kila mtu kupanga hadi pound ya nyama kwa kila mtu. Bila shaka, ikiwa una sahani nyingi za upande kisha ukatae nyama.
Marinade : Kutembea sio lazima kabisa, lakini itaongeza ladha na upole kwa nyama yako na inaelezwa. Marinade nzuri kwa Carne Asada atakuwa na maji mengi ya chokaa, vitunguu, vitunguu na pilipili nyeusi.
Bila shaka, juisi nyingine za matunda hufanya vizuri pia, hasa papaya ambayo ni nguvu ya asili ya tenderizer. Unaweza kuongeza pilipili ya moto kwa marinade ikiwa unataka lakini kuwa makini huwezi kuimarisha nyama na kuifanya kuwa moto sana kushughulikia. Usiongeze chumvi kwa marinade yako.
Nyasi : Kwa kweli nyama inapaswa kupikwa juu ya moto wa mkaa.
Masiko ya jadi hutumiwa, au bila shaka. Vipande vya mbao katika sanduku la sigara vitasaidia, lakini hakuna kitu kinachopiga ladha halisi ya moto halisi. Unapokwisha tayari kula, unataka kuwa na chumvi kwa mkono. Tumia chumvi nzuri na kuongeza cumin kidogo, vitunguu vya unga, poda ya pilipili na chochote kingine unachokipenda. Shikilia pamoja na kuiweka kwa mkono.
Grilling : Grill inapaswa kuwa moto sana kabla ya kuanza kupika. Weka nyama kwenye grill na wakati juisi kuanza kuinua juu ya uso, nyunyiza na chumvi. Wakati chumvi inaposafisha juu ya uso, flip nyama juu na kurudia. Nyakati hizi nyama kama inapika. Carne Asada anatakiwa kuwa upande wa chumvi, lakini hii haina maana kwamba unahitaji kuongeza kiasi kikubwa. Salting hii pia ndiyo sababu hutaki kutumia marinade na chumvi na ni muhimu kwa nini kinachofanya Carne Asada kuonja vizuri sana.
Kijadi Carne Asada ni grilled kufanya vizuri . Watu wengi ambao hawakupata kula sahani hii wanaweza kupata kuwa ngumu kidogo kumeza hivyo mimi kawaida kazi kuelekea kati. Mara baada ya kuwa na nyama iliyotengenezwa kwa ukamilifu unataka kuitenga moja kwa moja kwenye bodi ya kuchora. Kata nyama kwenye nafaka na kisu kizuri. Vipande lazima iwe vipande nyembamba.
Weka nyama ya moto katika sufuria kubwa na kifuniko. Huna haja ya kuongeza joto, lakini unataka kushikilia kwenye joto unao.
Kutumikia : Kutumikia na vijiko vya joto na chochote chochote unachopendelea. Carne Asada taco nzuri inaweza kuwa na salsa, vitunguu nyekundu iliyokatwa, guacamole, chumvi na chokaa. Sasa hiyo ni taco. Ikiwa una mabaki, fanya enchiladas siku ya pili. O, na utumie kwa kura ya kinywaji chako cha baridi.