Kiboho cha Kihispania cha Kufurahia Kupiga joto
Horchata ni kinywaji maarufu sana, kinachofurahisha kinachotumiwa nchini Hispania wakati wa joto la joto. Imefanywa kutokana na mizizi ya mmea wa nutsedge, ambayo kwa lugha ya Kihispania inaitwa chufa , kwa hiyo jina horchata de chufa . Horchata (pia huitwa horchata Valencia ) ina muonekano wa nyeupe, nyeusi na hutumiwa baridi ya barafu .
Horchata de chufa ni rahisi kuchanganyikiwa na horchata ya Mexico ya kunywa; Hata hivyo, kinywaji hicho cha baridi kinafanywa na mchele badala ya chufa.
Chufa ni nini?
Chufa ina majina kadhaa katika lugha ya Kiingereza, ikiwa ni pamoja na "almond ya ardhi" na "mbegu ya tiger." Chufa ililetwa na Wahamaji na hasa imeongezeka katika Jumuiya ya Valencia, mashariki mwa Hispania. Chufa ni mbegu ya kahawia inayotokana na mzizi wa mmea wa nutsedge, au Cyperus esculentus . Ni tamu na wanga na ladha sana kama mlozi au nyuzi.
Ili kufanya chupa , chufas lazima zivunzwe , kusafishwa na polepole kwa kipindi cha miezi mitatu. Wao ni ardhi, hutoa juisi ya maziwa, na huchanganywa na maji, sukari na wakati mwingine maji ya limao kabla ya kupitia mchakato wa chujio kuwa horchata . Kinywaji hiki kinachofurahisha kina ufanisi sawa na maziwa ya soya au mlozi , lakini ladha yake yote.
Upatikanaji wa Horchata
Kuanzia katikati ya Machi hadi mwisho wa majira ya joto, Valencians wa miaka yote hufurahia horchata na mara nyingi hutajwa nje ya baridi ya horchateria na vinywaji hivi vya kupumua.
Pia ni maarufu katika Andalucia na Murcia.
Horchata inapatikana hasa nchini Hispania-katika migahawa, mikahawa, na maduka makubwa. Kuna bidhaa kadhaa za horchata zinazozalishwa kibiashara , ambazo zinaweza kuuzwa pasteurized, sterilized au katika fomu ya unga. Fomu ya kawaida ni chupa zisizowekwa kwenye maduka ya vyakula.
Ikiwa safari ya Hispania haipatikani baadaye, unaweza pia kupata horchata kwa ajili ya kuuza mtandaoni huko La Tienda - Bora ya Hispania.
Kutumikia Horchata
Horchata haifai kuwa friji; hata hivyo, kwa kuwa hutumikia barafu baridi inahitaji kufanywa vizuri kabla mapema. Inaweza pia kuwekwa kwenye friji hadi sehemu iliyohifadhiwa kwa kunywa kikombe cha kweli. Horchata inapaswa kutikiswa vizuri kabla ya kunywa na kutumiwa ndani ya siku tatu za ufunguzi.
Mara nyingi hutumiwa na bunda ndefu, nyembamba inayoitwa farton , ambayo imeingizwa ndani ya baridi, baridi ya kunywa. Pia kuna toleo linalojulikana kama "Cubano," ambako sehemu ya chocolate ya barafu ya chokoleti imeshuka ndani ya kioo. Wengine huchanganya horchata yao kwa ladha ya mdalasini, kahawa au lemon.
Thamani ya Lishe
Chufas, au karanga za tiger, kwa kweli ni chakula cha afya kulingana na Halmashauri ya Kudhibiti ya Madhehebu ya Mwanzo "Chufa de Valencia." Wao ni juu ya asidi zisizojaa mafuta na ni nzuri kwa ngozi na nywele. Karanga za nguruwe ni asilimia 25 ya mafuta, wanga asilimia 30, na asilimia 7 ya protini na ni matajiri katika fiber kwa boot.