Mapishi haya ya ravioli yamepangwa na mchanganyiko wa ricotta, mozzarella na parmesan jibini, ambayo hufanya mchanganyiko mkubwa wa texture na ladha. Jaribu kutumia pasta ya mchicha , na uifanye ravioli na chanterelle, nyanya iliyochangwa na jua, na kalamata mchuzi wa pasta. Au tu kutumia mchuzi wa nyanya, au hata siagi tu na jibini la parmesan.
Kidokezo: Kofi ndogo ya kuki, kama vile OXO Cookie Scoop, ni kamili kwa ajili ya kugawanya sehemu kwenye unga wa malisho.
Vifaa vya Kupikia Inahitajika: Whisk au uma, kikombe cha kupimia, grater jibini, vijiko vya kupimia, sufuria ya hisa, pasta maker, bakuli ndogo au kikombe cha custard, kichwa cha benchi, kisu au cutter pizza, karatasi ya kuoka, kijiko kilichokatwa, au buibui
Nini Utahitaji
- Mayai 2
- 1 kikombe cha ricotta
- 1 kikombe mozzarella (iliyokatwa)
- 1/4 kikombe parmesan jibini (finely grated)
- Vijiko 2
- thyme (safi)
- Kijiko cha 1/2 pamoja na kijiko 1
- chumvi (kugawanywa)
- Pendekezo 1 la pasta
- Vijiko 2 hadi 4 unga wote wa kusudi (kwa ajili ya vumbi)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, kupiga mayai kwa whisk au uma. Ongeza ricotta, mozzarella na parmesan jibini, thyme na 1/2 kijiko chumvi, changanya vizuri na uma. Weka kando. Jaza sufuria ya hisa na maji na ulete chemsha juu ya joto kali.
- Wakati huo huo, vumbi sio kazi ya kazi au kitanda cha unga na unga. Jaza bakuli ndogo au kikombe cha custard na maji ya joto la chumba. Tumia cutter benchi au kisu ili kukata unga katika sehemu nne hadi sita sawa na kuzifunua kwa uhuru na ukingo wa plastiki. Kuchukua kipande kimoja nje na kukiingiza kwenye karatasi nyembamba, juu ya urefu wa inchi 5 hadi 6, kwa mujibu wa maelekezo yako ya pasta (angalia maagizo ya hatua kwa hatua juu ya kufanya pasta ya kibinafsi kwa habari zaidi). Weka kipande cha unga kwa urefu wa kazi kwenye uso wa kazi. Weka dollops ya ukubwa wa kijiko cha kijiko cha kujaza karibu 2 inchi mbali katikati ya nusu ya chini ya unga. Tumia kidole chako kuimarisha eneo karibu na kila kipande cha kujaza, halafu kisha nusu ya juu ya unga juu ya kujaza ili kufikia makali mengine. Bonyeza karibu kuzunguka kila aina ya kujaza, uhakikishe kushinikiza Bubbles yoyote ya hewa.
- Kwa kisu kisicho , mkanda wa pasta au mchezaji mdogo wa pizza, kata kila ravioli kwa kufanya nusu katikati ya kila sehemu ya kujaza, pamoja na kupunguza makali ya chini ya pasta. Weka ravioli kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi na kurudia kwa unga wa pasta iliyobaki na kujaza. Katika hatua hii, pasta inaweza kuwa friji, kufunikwa na mshipa wa plastiki, hadi siku.
- Kupika pasta, ongeza kijiko 1 cha chumvi kwenye maji ya maji ya moto. Tone ravioli ndani ya maji ya moto. Kupika katika maji ya moto kwa dakika 3 hadi 4, au mpaka pasta ikipanda juu. Kutumikia na mchuzi au kuchapa chaguo lako kama vile chanterelle, nyanya ya kavu ya jua, na mchuzi wa kalamata mzeituni.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiamu | 763 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 18 g |