Safi hii ya ladha ya mkali hupata jina lake Navratan (linamaanisha vito tisa) kutoka kwenye vijiko tisa tofauti, matunda na karanga zilizotumiwa ndani yake. Kutumikia na mahahawa wenye moto na una uhakika wa kumvutia.
Nini Utahitaji
- 4 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
- Vikombe vya 1/2 vya kikombe, kuvunjwa katika bits
- 1 kikombe paneer (
- Cottage jibini ) cubes (1 "cubes) - tazama mapishi chini
- Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati vilikatwa na chini kwa kuweka vizuri
- Supu 2 za vitunguu
- 1 tsp tangawizi kuweka
- Nyanya 3 zilizokatwa na ardhi kwa kuweka vizuri
- 1 tsp coriander poda
- 1/2 tsp pipi ya cumin
- 1/2 tsp
- poda ya maji
- 1/2 tsp poda nyekundu ya poda
- 1 tsp garam masala poda
- 1 kikombe chungu, cubed, parboiled viazi
- 12-15 maharagwe ya Kifaransa, vichwa na mikia iliyoondolewa, imefungwa
- Karoti 2 za kati zimekatwa ndani ya cubes ndogo na zimeboreshwa
- 1/2 kikombe cha mbaazi ya kijani, kilichopikwa
- 1 kikombe cha cauliflower florets, parboiled
- Pilipili ya bell ya kijani ya kati-kati, mbegu zimeondolewa na kuzikatwa kwenye mraba 1
- 1 kikombe mananasi cubes
- 3 tbsps thickened / mara mbili / nzito cream
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Joto sufuria ya kina juu ya moto wa kati na kuongeza 1 tsp ya mafuta ya kupikia . Sasa ongeza kamba na kaanga hadi kidogo giza. Ondoa na kijiko kilichopangwa na kuweka kando kwenye taulo za karatasi, kwa matumizi ya baadaye.
- Kufanya hivyo sawa kwa cubes paneer na kuweka kando kwa baadaye.
- Katika sufuria hiyo, kuongeza mafuta iliyobaki ya kupikia na joto. Sasa ongeza kitunguu na kaanga hadi kidogo hupunjwa.
- Ongeza vitunguu na vitunguu vya tangawizi na kaanga kwa dakika 1. Sasa ongeza nyanya na kaanga kwa dakika 1.
- Ongeza poda zote za ngozi na kaanga masala mpaka mafuta kuanza kuondokana nayo. Kuchochea mara kwa mara ili kuweka masala kutoka kushikamana na sufuria na kuchoma.
- Sasa ongeza kikombe 1 cha maji ya joto kwa masala hii na uchanganya vizuri. Piga kwa dakika 1.
- Ongeza mboga zote, mananasi, paneer na cashews zilizokaanga. Changanya kwa upole lakini vizuri uhakikishe kuwa si pumzi au kuvunja vipande vya mboga. Kupika mpaka viggies kufanyika lakini si mimba (lazima kuwa dente !)
- Kuongeza cream, msimu na chumvi kwa ladha, kuchochea na kuzima joto.
- Kutumikia na Naan za moto (chachu, chachu iliyopangwa ya Hindi).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 798 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 283 mg |
| Karodi | 136 g |
| Fiber ya Chakula | 47 g |
| Protini | 41 g |