Nyama ya Nguruwe Kuondoa Steaks Kwa Mchuzi wa Stroganoff Mushroom

Inaweza kuonekana kama mchanganyiko usio wa kawaida, lakini mvinyo Lambrusco, haradali ya njano, na cream ya sour hutoa mwelekeo wa ajabu kwa mchuzi wa uyoga kwa nguruwe. Mchuzi ni wa ajabu! Ikiwa hutumii divai, mbadala ya nyama ya nyama au mchuzi lakini ujue kwamba haitakuwa na kina cha kina. Tumikia juu ya tambi au kama entree kuu. Ni rahisi na ya haraka. Ikiwa hukula nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, mbadala ya nyama ya nyama ya nyama (angalia maelezo hapa chini) na matokeo ya kuridhisha sawa.

Nini Utahitaji

• 4 bila kupoteza steaks (1-1 / 2 inches tenepe, kuhusu 1/2 pound kila)
• Chumvi kichwani na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
• Vijiko 2 vya siagi
• 1/2 kikombe kikamilifu diced
• vitunguu tamu
• 3 karafuu
• vitunguu
• Vijiko 2 vya siagi (ziada)
• Panda ya 1 ya pete nyeupe, iliyosafishwa safi, iliyopigwa, na iliyokamilika
• 1/4 kikombe cha Lambrusco (divai nyekundu iliyopendeza) au mchuzi wa nyama au nyama
• Kijiko 1
• Mchuzi wa Worcestershire
• Kijiko 1 cha pilipili jelly (hiari)
• Vijiko 2 vilivyotengenezwa njano
• haradali
• 1/2 kijiko
• chumvi
• 1/4 kikombe cream nzito au nusu na nusu
• 1/4 kikombe
• krimu iliyoganda

Jinsi ya Kuifanya

1. Pundi ya nguruwe ya kukata nguruwe huwa na mallet ya mpira mpaka inakaribia inchi 1. Nyakati pande zote mbili na chumvi na pilipili.
2. Joto skillet nzito juu ya joto kati mpaka moto. Ongeza kijiko cha vijiko 2 na swirl kufunika chini ya sufuria. Brown nyama ya nyama ya nguruwe hupanda pande zote mbili, kugeuka mara moja tu. Ondoa na uweke joto.
3. Piga vitunguu na vitunguu kwa muda wa dakika 1 kwenye drippings. Ongeza ziada ya vijiko 2 vya siagi na uyoga. Saute mpaka uyoga wametoa kioevu na hupikwa.

1. Ongeza mvinyo (au mchuzi), mchuzi wa Worcestershire, jelly pilipili, na haradali, na kuchochea kupiga bits yoyote kutoka chini ya sufuria. Kupika kuhusu dakika 3. Kurudi nyama ya nguruwe kwenye sufuria, funika, na kuiga juu ya dakika 5. Ondoa nyama ya nguruwe na uweke joto.
2. Kwa mchuzi wa uyoga, ongeza 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha), pamoja na cream kali. Kupika mpaka kioevu hupunguza na kidogo kunenea. Whisk katika sour cream mpaka laini. Ladisha na kurekebisha chumvi na pilipili, ikiwa inahitajika. Kurudi nyama ya nguruwe kwa skillet, pamoja na juisi yoyote iliyokusanywa, ili kuingia kwa joto. Panda nyama ya nyama ya nguruwe kuingia na kufunika na mchuzi wa uyoga wa stroganoff.

Vidokezo

Ikiwa ukibadilisha nyama ya nyama ya nguruwe, upika steaks chini ya unyenyekevu unavyotaka (ikiwezekana kati ya nadra). Ruka hatua ya simmering ya dakika 5 baada ya kuongeza divai.