Nzuri ya Uturuki ya Recipe Stock

Uturuki hisa ni kitu kikubwa cha kufanya kutoka kwa mzoga wa kituruki ulioachwa, kama unataka kufanya supu ya Uturuki au Uturuki siku ya pili.

Ikiwa unataka kufanya hisa ya Uturuki kabla ya kuchuja Uturuki wako, kama kufanya kitanda cha Uturuki , unaweza kutumia shingo na giblets, lakini labda utahitaji kuona kama unaweza kupata mifupa ya ziada ya Uturuki kutoka kwa mchinjaji wako. Vidokezo vichache:

• Nguru, nyuma, mbavu na mabawa ni uchaguzi mzuri wa kufanya hisa.
• Daima kuanza na maji baridi. Hii husaidia kuchimba collagen zaidi, na kutoa hisa zaidi ya mwili.
• Usiruhusu hisa kuchemsha. Inapaswa kukaa kwa simmer mpole.
• Usichukue hisa kama inavyoonekana! Wote unahitaji kufanya wakati unavyoonekana huchochea juu, na kuongeza maji ikiwa hupungua sana.

Nini Utahitaji

• Pounds 5
• mifupa ya Uturuki
• 1 vitunguu ya kati (iliyopigwa na kung'olewa)
• Ncha ya kati ya celery (iliyokatwa)
• Karoti 1 kati (iliyopigwa na kung'olewa)
• Kwa Mfuko:
• Jani la 1 bay
• 1/2 kijiko kilichouka kavu yako
• 3 hadi 4 inatokana na parsley
• Peppercorns nyeusi 3 hadi 4
• 1 clove nzima

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka thyme, peppercorns, clove, shina la parsley na jani bay katika kipande cha cheesecloth.
2. Futa mifupa ya Uturuki katika maji baridi na uhamishie kwenye stockpot ya nzito-chini.
3. Ongeza maji ya baridi ya kutosha kwenye sufuria ili kufunika kabisa mifupa - karibu na kilomita 5.
4. Kuleta sufuria kwa chemsha, kisha puta mara moja na suuza mifupa.
5. Kurudia mifupa iliyopigwa kwenye sufuria na kufunika tena na maji safi, baridi.
6. Kuleta sufuria kwa chemsha, kisha kupunguza joto kwa kupika .

1. Futa mbali ya sufuria inayoongezeka hadi juu.
2. Ongeza karoti zilizokatwa, celery, na vitunguu, (pia huitwa mirepoix ) kwenye sufuria pamoja na sachet; funga kamba ya sachet kwenye kushughulikia mkobaji kwa ajili ya kupata retrieval rahisi baadaye.
3. Simama kwa muda wa masaa 4, kuendelea kuondokana na uchafu unaoongezeka kwa uso. Kioevu kitaenea, hivyo hakikisha kuna daima maji ya kutosha kufunika mifupa.
4. Baada ya masaa 4, onya kutoka kwenye joto na usumbue hisa kupitia ungo uliowekwa na tabaka chache za cheesecloth. Cool hisa haraka, kwa kutumia bafu ya barafu ikiwa ni lazima, na kisha friji au kufungia.

Kumbuka: Kwa mfano wa sachet, angalia kifungo hiki cha kifaraka kwenye kipande cha sachet .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	191
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	90 mg
Sodiamu	943 mg
Karodi	8 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	25 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)