Recipe ya Chile na Tamales ya Kuku

Vidonda vya kijani na kuku iliyosababishwa na kukua hufanya tamales haya kufa. Maandalizi na wakati wa kupika ni muda wa kuteketeza kidogo lakini bidhaa ya mwisho ni zaidi ya thamani. Mapishi ni ya kina na rahisi sana kufuata. Utapenda hizi tangy kijani chile na tamales kuku!

Nini Utahitaji

• Pili 2 zisizo na faida, kuku pasipo ngozi
• 3 ounces zinaweza kupigwa kwa maua ya kijani
• 10 ounces kijani mchuzi wa mchuzi
• 1/2 kikombe cha sour cream au crema
• 16 ounces
• Jumuiya ya fresco (au jibini jibini, iliyopambwa au iliyopigwa)
• Kijiko 1 cumin
• Kijiko 1 cha pilipili
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/2 kijiko chumvi
• 40 Corn Husks
• Kwa Masa Harina Tamale Dough :
• Vikombe 6 masa harina
• Vikombe 5 vya maji ya joto (au chini ya sodi ya mchuzi wa kuku)
• Vikombe 2 vitunguu
• 3 kijiko cha vitunguu cha unga
• Kijiko 2 cumin
• Kijiko cha pili cha pilipili
• Vijiko 2 vya chumvi

Jinsi ya Kuifanya

Jitayarisha kujaza

1. Chemsha au kupika kuku hadi kupikwa.
2. Hebu kukua baridi na kisha kutumia funguo au vidole vyako ili kuivunja ili kuifuta.
3. Kuongeza kuku iliyokatwa na maziwa yaliyokatwa kwenye bakuli kubwa na kuongeza mchuzi wa kijani wa chile, fosco ya Jumu, cumin, poda ya pilipili, na kijiko cha 1/2 cha chumvi.
4. Tumia kijiko kikubwa ili kupoteza jibini cream ndani ya mchanganyiko ili kuanza kuchanganya.
5. Mara baada ya kujazwa, fanya kando.

Kumbuka: Unaweza kufanya kujaza siku moja na kuihifadhi kwenye friji mpaka utakayotumia.

Kuandaa Husks Corn

1. Nenda kwa njia ya mahindi ya mahindi kuondoa kila uchafu.
2. Tofauti vipande vikubwa vinavyoweza kutumika kutoka kwa vipande vidogo na vipande vipande. Hifadhi vipande vidogo kwa baadaye.
3. Nenda kwa njia ya mahindi ya mahindi kuondoa kila uchafu.
4. Tofauti vipande vikubwa vinavyoweza kutumika kutoka kwa vipande vidogo na vipande vipande. Hifadhi vipande vidogo kwa baadaye.
5. Weka majani ndani ya bakuli kubwa.
6. Vifuniko vya kifuniko na maji ya joto.
7. Weka kipengee kikubwa (kama bakuli nzito au mug) juu ya pembe ili kuziweka zimefungwa.
8. Ondoa majani kutoka maji na pat kavu.
9. Weka kwenye bakuli iliyofunikwa au mfuko mkubwa wa plastiki ili kuzuia kutoka kukauka nje.
10. Tumia mbolea za ukubwa na ukubwa wa tamales tu. Vidogo vidogo vinaweza kutumika baadaye kwa mahusiano au patches. Unapoangalia husk, angalia sura. Wana mwisho mdogo, mwisho mrefu, na pande mbili ndefu.

Kufanya Tamale Dough

1. Katika bakuli kuchanganya kuchanganya masa na maji ya joto au mchuzi mpaka pamoja.
2. Hebu mchanganyiko uketi kwa muda wa dakika 20 au hivyo kuruhusu masa kupunguza. Kisha kuchanganya kwa kasi ya chini mpaka fomu za unga.
3. Baada ya Masa Harina imeandaliwa, hatua kwa hatua uongeze chumvi, cumin na unga wa vitunguu kwa kuinyunyiza juu ya unga kama unavyochanganya.
4. Katika bakuli tofauti, kamba ya mjeledi au kufupisha karibu dakika tatu au hadi fluffy.
5. Ongeza kitunguu kwa unga kidogo kwa wakati wakati wa kuchanganya hadi vizuri.
6. Mchanganyiko lazima iwe juu ya uwiano wa siagi ya karanga. Ikiwa sio, ongeza masa harina zaidi, maji au mchuzi kama inavyohitajika.

Kukusanyika Tamales

1. Weka pamba kwenye uso wa gorofa.
2. Spoon 1-2 vijiko vya unga kwenye mbolea, kulingana na ukubwa wa pamba.
3. Tumia nyuma ya kijiko cha chuma ili kueneza unga kwenye kamba.
4. Wakati wa kueneza unga, shika nafasi ya sentimita 4 kutoka kwenye mwisho mwembamba wa husk na juu ya 2 inchi kutoka mwisho mwingine.
5. Kueneza unga kwenye makali ya pande ndefu na inchi 2 mbali na upande mwingine wa mbali. Jaribu kuweka unga wa takribani 1/4 inch tene.
6. Kueneza vijiko kadhaa vya kujaza katikati ya unga, na kuacha angalau moja ya unga wa pande kuzunguka pande zote.
7. Pata upande mrefu na nafasi ya 2 inchi bila masa. Pindisha hapo juu, ukipindana kidogo upande mwingine ili pande zote za unga zikutane. Punga manyoya ya ziada karibu. Kisha funga mwisho mwingi juu na kisha mwisho mrefu mwembamba juu ya mwisho mrefu.
8. Unda vipande vya mahindi kwa kukata au kuvuta urefu wa 1/4 inchi mbali na baadhi ya husks ndogo au zisizoweza kutumika.
9. Tumia hizi kuunganisha katikati ya tamale kushikilia vifungo chini.
10. Weka tamales moja kwa moja kwenye steamer. (Unaweza kununua steamers kubwa zilizofanywa kwa lengo hili.Unaweza kuwa na kitu kingine unachoweza kutumia ili kuunda athari sawa.) Kitu muhimu ni kuwa na maji kidogo ya kuchemsha chini ya sufuria na colander au mesh ya aina fulani kuweka tamales mbali na maji.
11. Mshahara kwa muda wa dakika 90 na uwaache kabla ya kutumikia.

Kufanya Tamales ni rahisi mara moja unapopata hutegemea. Inaweza kukuchukua muda mfupi ili kufanya wachache wa kwanza, lakini baada ya kujifunza kamba, utakuwa na kundi zima tayari kwa wakati wowote.

Zaidi Mapishi ya Mexican na Tutorials

• Juu ya Ten Green Chile Mapishi
• Jinsi ya kuchochea Chiles Green
• Mafunzo ya hatua kwa hatua "Jinsi ya kufanya Chile Rellenos"
• Rice rahisi ya Mexican

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	387
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	41 mg
Sodiamu	410 mg
Karodi	37 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)