Ice cream ya ice cream ni ladha ya Kijapani ya barafu ladha na kamili kama dessert ya tamu na yenye kufurahisha baada ya chakula cha jadi cha Kijapani.
Jina "kijani chai ice cream" ni udanganyifu mdogo, kwa sababu ice cream yenyewe haifanyiki na chai, bali badala ya unga wa matcha . Wakati mwingine, majina "barafu ya kijani chai" na "barafu la barafu" hutumiwa kwa njia tofauti katika Magharibi, lakini huko Japani "chai ya kijani ice cream" inajulikana kama "ice cream ya matcha".
Poda ya Matcha ni unga mwekundu wa kijani wa majani maalum ya chai ya kijani ambayo yamekuwa chini. Kwa kweli, matcha ni majani chai ya kijani. Poda ya Matcha inatofautiana na chai ya kijani kwa sababu katika vyakula vinavyotumia matcha vyenye majani halisi ya chai, lakini vyakula vya kijani vinavyoingizwa kwa maji ni maji tu yaliyotokana na ladha ya majani ya chai.
Pumzika uhakika, licha ya tofauti ya kiufundi kati ya chai ya kijani na unga wa matcha, hii mapishi ya chai ya kijani (matcha) ice cream itasababisha dessert ladha ya Kijapani iliyohifadhiwa!
Kumbuka: Muumbaji wa barafu husaidia, lakini ikiwa hutumikizi wa ice cream, mchanganyiko wa ice cream unaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilicho na hewa na kuwekwa kwenye friji mpaka itakapoimarisha. Mchanganyiko lazima uchanganyike mara kwa mara wakati unafungia.
Kifungu kilichosasishwa na Judy Ung.
Nini Utahitaji
- Mchafu 1 ya kijiko
- chai ya kijani
- Vijiko 3 vya maji ya moto
- Viini vya yai 2
- Vijiko 5 vidogo sukari nyeupe
- 3/4 kikombe cha maziwa yote
- 3/4 kikombe cha nzito (
- kuchapwa )
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo, changanya maji ya moto na unga wa chai wa matcha pamoja na kuweka kando.
- Baada ya kutenganisha viini kutoka kwa mayai, katika sufuria ya ukubwa wa kati, kwa kiasi kidogo whisk viini vya mayai. Kumbuka: Usifunze sufuria bado.
- Ongeza sukari katika sufuria, na kuchanganya sukari pamoja na viini vya mayai mpaka uingizwe vizuri.
- Hatua kwa hatua kuongeza maziwa kwa mchanganyiko wa yai na sukari na uchanganya vizuri.
- Weka sufuria juu ya joto la chini na joto la mchanganyiko wa yai, kuchochea mara kwa mara ili kuhakikisha haina kuchoma. Wakati mchanganyiko unapoenea kidogo, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Punguza chini ya sufuria katika maji ya barafu ili kusaidia baridi mchanganyiko wa yai.
- Ongeza mchanganyiko wa poda na maji katika mchanganyiko wa yai na kuchanganya vizuri. Endelea kuharibu mchanganyiko katika maji ya barafu.
- Piga cream kali ili iwe nene na hewa. Ongeza hii cream kali iliyopigwa kwa mayai na mchanganyiko wa matcha. Weka kwa upole viungo vyote kwa kutumia spatula, mpaka mchanganyiko.
- Mimina mchanganyiko wa barafu katika barafu la ice cream. Kisha mimina mchanganyiko kwenye chombo cha safu ya safsi na kifuniko, na ufunge kwa masaa 8 au zaidi. (Tafadhali tazama maelekezo kwa kikapu chako cha barafu na kufuata mazoea bora yaliyopendekezwa.)
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 48 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 4 g |