Nopal ni jina la Mexican kwa aina mbalimbali za Opuntia cactus ambayo ni asili ya Mexico na imetumiwa huko kama chakula tangu zamani. Matumizi moja ya kawaida ya usafi wa cactus ni sahani hii ya kawaida ya saladi ya nopalitos .
Ensalada de nopales inaweza tu kuwa saladi kamilifu . Ni ladha na ladha, lishe sana, na ni rahisi kufanya. Inaweza kutumiwa kwa njia mbalimbali, kutoka kwa kivutio cha kusimama-peke kwa sahani ya pili hadi (kwa mfano) nyama iliyowekwa grilled, kwa sahani kuu wakati unatumiwa kama topping kwa Mexican tostadas.
Siku hizi, mitungi ya kung'olewa, nopales iliyopikwa ni rahisi kupata ununuzi katika maduka ya Mexican na maduka makubwa makubwa, na hufanya saladi hii iwe rahisi zaidi kuandaa. Hata hivyo, kama ungependa kujaribu mkono wako kwa kufanya hivyo kutoka mwanzo, fuata tu maelekezo chini ya kichocheo cha msingi.
Hawezi kupata nopales wakati wote, safi au jarred? Fanya kichocheo hiki na maharagwe ya kijani yaliyokatwa; haitakuwa sawa na sahani ya asili, lakini utafikia aina sawa ya saladi.
Nini Utahitaji
- 1 nyekundu nyanya nyekundu
- 1 ndogo nyeupe au vitunguu vitunguu
- Vikombe 2 vya kung'olewa, kupikwa nopales (kutoka jar, au angalia mapishi chini ya maelekezo ya kutumia cactus safi)
- 1/4 kikombe cha cilantro kilichochongwa (majani na shina)
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko viwili vya maji ya limau ya Mexican (hivi karibuni imefungwa)
- Kijiko cha 1 cha oregano
- 1/2 kijiko chumvi
- Pamba: hupigwa
- jibini fresco jibini
- Kusafisha: vitunguu vyepesi
- Pamba: sliced avocado
Jinsi ya Kuifanya
Chop nyanya na vitunguu katika vipande vidogo.
Mimina nopales makopo au jarred ndani ya kukimbia kukimbia. Ondoa chini ya maji ya mbio mpaka maji ya chupa yatimiwe. Ondoa nopales katika vipande vya muda mrefu (kama ndivyo walivyokuja), au piga vipande vipande vya ukubwa sawa na nyanya na vitunguu, kama unavyopendelea.
Katika kioo kikubwa, kauri, au bakuli la chuma cha pua, piga pamoja nyanya, vitunguu, nopales, na cilantro iliyopambwa yenye rangi nzuri.
Weka mafuta, maji ya chokaa, oregano, na chumvi kwenye jar ndogo na kifuniko. Shake kwa nguvu mpaka mchanganyiko unakuja pamoja. Mimina hii kuvaa juu ya saladi na kupiga tena, kwa upole lakini kabisa.
Funika bakuli na friji saladi yako kwa angalau saa na hadi saa 24 kwa ladha ya meld.
Muda mfupi kabla ya kutumikia saladi yako ya cactus ladha, kuiweka kwenye sahani nzuri ya kuhudumia au kwenye sahani ya saladi ya mtu binafsi na kupamba na jibini la crumbled, vitunguu nyembamba sana, na kitambaa kilichokatwa, kama inavyotakiwa.
Tofauti kwenye Saladi ya Mexico ya Cactus
Customize saladi yako kama unavyotaka. Hapa ni mawazo machache ili kupata mawazo yako:
Sio mambo kuhusu cilantro, au cheese, au viungo vingine? Tuachie nje; kufanya saladi unayoipenda!
Ikiwa ungependa ladha kali ya vitunguu, suuza kwa muda mfupi vitunguu vilivyochaguliwa chini ya maji ya maji kabla ya kuwaongeza kwenye saladi.
Kutoa cactus yako joto. Futa vipande vichache vya makopo au vipande vya pilipili vinavyotengenezwa kwa makopo (au karoti za kuchanga ), kisha uwacheke. Toss na viungo vingine kabla ya kuongeza kuvaa.
Ongeza namba ndogo ya maharage ya garbanzo, nafaka za nafaka, karanga za pine, mbegu za makomamanga, au kiungo kingine cha kuchanganya.
Kutumia Fresh Nopales:
Ikiwa una uwezo wa kupata usafi mpya wa nopal cactus, uziweke kwa migongo tayari imeondolewa na muuzaji. Watu wengi wanapendelea ndogo, nyembamba, usafi mdogo kwa sababu huwa na zabuni zaidi, lakini usafi wa cactus wa ukubwa wowote utafanya kazi. Ondoa mbali, kisha ukatwa kwenye vipande vya muda mrefu karibu na nusu inch pana.
Weka vipande vya cactus ndani ya sufuria (chagua moja ambayo inaonekana kuwa ndogo sana kwa kiasi cha cactus iliyo na hivyo kwamba kuna "mengi ya kichwa") na kufunika kwa maji. Chemsha kwa upole kwa muda wa dakika 20 au mpaka vipande vyote vya cactus vimebadilika kutoka kwenye kijani kali hadi rangi ya rangi ya mizeituni na ni zabuni. Nopales itafungua kiasi kidogo cha kioevu chenye kivuli kwa njia sawa na jinsi okra inavyopikwa.
Mara baada ya kupikwa, shida nopales na suuza chini ya maji ya maji hadi mpaka zaidi ya dutu iliyosababisha imefuta mbali. (Yote iliyobaki "slime" haina madhara kabisa). Tumia nopales kupikwa kwa njia ile ile unayoweza kutumia vipande vya cactus kutoka kwenye jar.