01 ya 14
Chakula cha jadi cha Krismasi Chakula
Eleza chestnuts ya kuchoma, ham ya kuvuta sigara au peppermint ya baridi kumaliza mizinga ya pipi ya mkono, na unatakiwa kufuta kumbukumbu za Krismasi wakati wowote wa mwaka. Lakini vyakula hivi vya kimapenzi - hivyo muhimu kwa menyu za likizo, na hivyo kuingizwa na utamaduni wa likizo - kuhusishwa na Krismasi mahali pa kwanza? Kuvinjari picha hizi za vyakula vya jadi za Krismasi, na kupata ladha ya historia ya kuvutia baada ya mila ya jadi ya chakula cha Krismasi.
Pia, jifunze wapi kununua kila moja ya vyakula vya Krismasi kwenye mtandao, ikiwa unataka kuanza utamaduni mpya wa familia, au tu bure muda upate kufurahia msimu na wapendwa wako.
02 ya 14
Kalenda za Advent
Uvumbuzi wa Ujerumani wa karne ya 19 kwa kuhesabu chini ya siku mpaka Krismasi, kalenda ya Advent ilikuwa iliyoundwa na alama ya kipindi cha Advent wakati kutarajia kutarajia kwa likizo. Kuwashirikisha watoto katika jadi, kalenda nyingi huficha pipi au kutibu tamu nyuma ya mlango wa kila siku. Kutoka kwa nyumba za pipi za heirloom hadi kalenda iliyofanywa kabisa kutoka kwa kuki, inakuwa rahisi kupata kalenda za Advent nzuri.
03 ya 14
Panettone
Hadithi za watu zimejaa jinsi panettone ilivyohusishwa na Krismasi. Wengine wanasema mkate wa maziwa ya Milan ilianzishwa katika miaka ya 1400 na Duke's falconer na upendo wake Adalgisa, binti maskini wa waokaji. Kufanya kazi kwa siri wakati wa usiku, wawili waliunda mkate wa tajiri ambao ulifufua biashara ya mkate. Wakati wa Krismasi, waliongeza matunda na kavu ya kavu, mafanikio makubwa yaliyomfanya mchungaji kuwa tajiri na kuruhusu wanandoa kuolewa. Uwezekano mdogo wa kimapenzi ni kwamba "Pane di Tono" au mkate wa anasa, mkate wa juu - pamoja na viungo vyake vya gharama kubwa, na muda mrefu wa kuthibitisha na wakati wa maandalizi - ulihifadhiwa kwa Krismasi.
Hata nchini Italia, wengi wanatumia panettone yao . Pata kwenye mikate ya Kiitaliano, au ununuzi mtandaoni kwenye Williams-Sonoma au IBFoods.com.
04 ya 14
Majumba ya Gingerbread
Gingerbread ina historia ya muda mrefu sana kama chakula, na tunajua imeumbwa katika mapambo ya mti wa Krismasi tangu angalau wakati wa Victor. Kwa ajili ya nyumba za gingerbread, walipata maarufu baada ya ndugu Grimm kuchapisha Hansel na Gretel, ingawa haijulikani kama majengo ya chakula yalianza kama uvumbuzi wa maandiko. Katika sehemu za Ulaya katika karne ya 17, wafanyaji wa pekee wa tangawizi waliruhusiwa kupika vitu kila mwaka. Kizuizi hicho kiliinuliwa wakati wa Krismasi na Pasaka, ambayo inaweza kuelezea uhusiano wa Krismasi-gingerbread.
Vitengo vya Gingerhaus ni pamoja na sura ya ubunifu ya ujenzi wa maafa, hivyo unaweza kufurahia mapambo ya nyumba yako ya gingerbread.
05 ya 14
Pudding Plum aka Figgy Pudding alipata Pudding ya Krismasi
Katika Chakula na Kupikia katika Uingereza ya Victorian: Historia, Andrea Bloomfield anaelezea mila ya kula pudding juu ya Krismasi inayotokana na amri ya Kanisa Katoliki ya Kanisa kufanya 13 viungo-pudding kuwakilisha Kristo na mitume. Kuimarisha Jumapili kusikilizwa wakati huo, pia - wajumbe wa familia wanageukia kuchochea pudding kutoka mashariki hadi magharibi ili kukumbuka safari ya Magi. "Plum" mara moja ilionyesha matunda yoyote yaliyoyokaushwa, kama ilivyoonyeshwa na maelekezo ya pudding ya Victorian, ambayo yalijumuisha zabibu, currants, suet ya nyama ya machungwa, ziti za machungwa, vilozi, na viungo - lakini sio mkufu (au hata mchanga!).
Pudding inachukua muda mwingi, lakini Expat Brit Tracy Claros anafanya kazi kwako. Amri kutoka kwa StickyToffeePuddingCompany.com ya kushinda tuzo.
06 ya 14
Chestnuts
Watazamaji wasiokuwa na idadi kubwa wamefunikwa "Maneno ya Krismasi," aka "Chestnuts Kukuza Moto Ulio wazi." Lakini chestnuts zilikuwaje icon ya Krismasi? Wachache, chestnuts yenye kulawa huenda ikawa ni moja ya vyakula vya kwanza vilivyoliwa na wanadamu , na kinyume na vyakula vya jadi vya jadi, hazikuwa hazina ya kawaida - mchuzi hukua mwitu na umetumiwa kihistoria kama chakula cha chakula. Hali yao ya unyenyekevu inaweza kuwa muhimu kwa uhusiano wa Krismasi; juu ya Martinstag, au Sikukuu ya St Martin, maskini hupokea zawadi ya mfano ya mchuzi kwa ajili ya chakula. Waislamu wa Benedictine huko Toscany huandaa Pieno di Natale, dessert rustic chestnut, kwa ajili ya Krismasi.
Vipeperushi vilivyoandaliwa ni rahisi kutumia katika maelekezo ya likizo.
07 ya 14
Buche de Noel
Bûche de Noël ni keki ya umbo iliyosababisha kuondokana na chombo cha Yule kilichomwa moto katika hearths za Ulaya kote Krismasi. Iliyotengenezwa na keki ya kijivu iliyochapwa au iliyotiwa na gesi, iliyojaa mousse au siagi, Bûche de Noël mara nyingi hupambwa na uyoga wa marzipan au meringue, viumbe vya misitu, au majani ya holly. Unaweza kupata Bûche de Noël kwenye vitalu vya Kifaransa, au uandike mtandaoni moja.
08 ya 14
Vipi vya Pipi
Sukari, mara moja thamani - na gharama kubwa - bidhaa, ilikuwa kawaida kuhifadhiwa kwa likizo kama Krismasi. Kulingana na mantiki, miwa ya mchungaji ya mto wa asili ya mkulima ilianza karibu na 1670, uvumbuzi wa choirmaster wa Ujerumani kama mshawishi wa kuweka waimbaji vijana utulivu wakati wa huduma. Hatujui kama kuna ukweli kwa hadithi hii, lakini tunajua kwamba mwaka 1847 Ohio, mwhamiaji wa Ujerumani aitwaye Agosti Imgard alipambaza mti wake wa Krismasi na vidole vya pipi. Tunajua pia kupigwa rangi rangi baada ya mwaka wa 1900, uwezekano wa kutaja peppermint au ladha ya baridigreen.
Saveur alitaja vidole vya pipi vya vikombe vya mkono kutoka kwa ZoesChocolate.com "Bora ya Dunia". HammondsCandies.com huuza vidole vya rangi ya kawaida katika ladha mbalimbali.
09 ya 14
Krismasi Ham
Kichwa cha boar kilikuwa kikuu cha chakula cha kuvutia kwenye meza za likizo za likizo zaidi katika Tudor England, kwa kuzingatia mila ya kipagani ili kumheshimu Freyr, mungu wa Norse wa mavuno na uzazi, ambaye alihusishwa na boar. Kwa wale wa njia ndogo, Yule ham alichukua nafasi ya kichwa cha mkuki. Leo, ham bado ni jiwe la msingi la menus ya Krismasi katika sehemu nyingi za ulimwengu.
Hams Farm-prized cob-smoked, mapa-kuponywa mapambo yalitamkwa na Bon Appetit na Chakula Channel. Nunua mtandaoni kwenye DakinFarm.com.
10 ya 14
Mincemeat
Mincemeat, katika mwili wake wa asili - nyama iliyokatwa iliyochanganywa na matunda yaliyokaushwa, sukari, na manukato - ilikuwa njia ya kunyoosha ugavi wa nyama na kutumia upungufu wa nyama. Baada ya muda, nyama ndogo na chini ilikuwa imewekwa katika mapishi, hivyo kwamba mincemeat tunajua leo imefanywa kabisa kutokana na matunda, sukari, pombe, na wakati mwingine, kwa dhati na asili yake, suet .
Kufikia karne ya 16, pesa za pembe zilikuwa maalum za Krismasi. Wengine wanasema kwamba pie za mincemeat zilikuwa maarufu kwa shukrani za Krismasi kwa jadi ya Saturnalia ya kutoa matamu kwa baba za Kirumi katika Vatican. Wazungu walikataa desturi za mincemeat kama desturi ya Kikatoliki, ambayo inaweza kuelezea kwa nini hawajulikani zaidi nchini Marekani kuliko Uingereza.
Pata uteuzi wa jarred Kiingereza mincemeat kwenye Amazon.com.
11 ya 14
Imepigwa
Kuibiwa ni kwanza kutajwa katika nyaraka za karne ya 15, ingawa kichocheo kilibadilika kwa kiasi kikubwa tangu hapo. Katika miaka ya 1400, wafuasi wa Saxon walitumia miaka 40 wakiomba kamba ya Wapapa kabla ya ruhusa ya kutumia siagi iliyoibiwa hatimaye ikapewa. Kuingizwa kwa siagi iliyofanywa kwa keki ya tajiri; baada ya muda mapishi yalibadilishwa kwenye mkate wa kavu-na marzipan-accented-bread now inauzwa kwa Krismasi. Alisema kuwa anawakilisha Mtoto Yesu aliyepigwa swadi, mikate iliyobichiwa ya mviringo, yenye unga wa sukari mara nyingine huitwa Christollen.
Dresden inajulikana sana kwa ajili ya kuibiwa - kuna hata tamasha ya kila mwaka ya Stollen - hivyo ni muhimu kutafuta Dresdner halisi. KahawaCakes.com inawauza, pamoja na chaguo zilizoibiwa kutoka kwa mkate wa Texas.
12 ya 14
Fruitcake
Maelekezo kwa ajili ya matunda yaliyojaa matunda, wakati mwingine matunda ya mkate yaliyotokana na Krismasi leo yana mizizi yao Katikati. Matunda yaliyokaushwa na sukari yalikuwa ya gharama kubwa, kwa hivyo kutumia kwa kiasi kikubwa ilikuwa jitihada maalum za kuadhimisha (hivyo chumvi kama chaguo la keki ya harusi). Zaidi, katika siku za ngumu za kusimamia mafuta ya kuni, mafanikio ya keki ya kupikia ilikuwa ni jambo la kushangaza.
Kale Cavendish ya Vermont hufanya matunda yote ya asili, ya matunda madogo yaliyojaa matunda yasiyo na sulphured, cashews, na walnuts. Walio na umri wa baridi katika liqueur ya brandy na ya machungwa, Old Cavendish bake bake aina ya matunda ambayo inashinda waongofu na huweka mwisho mkali wa matunda. Nunua mtandaoni kwenye OldCavendish.com.
13 ya 14
Oranges, Clementines, Mandarins, na Citrus nyingine
Katika siku hizi za majokofu ya kisasa na mazao ya hewa ya kusafirishwa, tunatarajia kuchukua vitu vinavyoweza kuharibiwa. Lakini machungwa na matunda mengine ya machungwa walikuwa mara moja ya thamani ya anasa huko Ulaya na Amerika ya Kaskazini, walifurahia kwa muda mfupi tu kila mwaka. Bright, jua, na kupasuka kwa juisi ya harufu nzuri, machungwa, tangerines, na clementines vilifanya karama zawadi ya Krismasi, hasa katikati ya baridi baridi.
14 ya 14
Eggnog
Eggnog, kama tunavyoijua leo, ni tofauti ya punch ya maziwa na ya divai inayotokana na Kiingereza ambayo inarudi angalau karne ya 17. Nogs mara nyingi zilifanywa kwa ajili ya matukio ya kijamii, kugusa afya ya wale waliokuja, hivyo walikuwa uchaguzi wa asili kwa kueneza furaha ya Krismasi. Maziwa ya leo ni mchanganyiko wa mayai, maziwa, na sukari iliyotiwa na ramu au bourbon. Kichocheo ni rahisi, lakini ikiwa unapendelea kuondokana na mayai ghafi, kuna mayai ya kibiashara yasiyopatikana kwa urahisi katika maduka makubwa. Kuna hata vijiba vya vegan na eggnogs za kisanii kutoka kwenye mashamba madogo. Kwa sababu maziwa ni bidhaa za ndani, upatikanaji wa bidhaa hutofautiana na eneo. Kutafuta eggnogs zote za asili, kuongeza pombe yako mwenyewe, na kumaliza na grating ya nutmeg safi.