Wakati spaghetti na nyama za nyama zimekuja kufananisha "chakula cha Italia" nchini Marekani kama vile pizza inavyofanya, Wamarekani wengi wanaweza kushangaa kujua kwamba wengi wa Italia hawajapata kusikia, wasiache tu kula, sahani hii. Kwenye kusini ya Italia na Sicily, wakati mwingine nyama ndogo za nyama zinatumiwa na pasta, lakini mpira wa kikapu wa mpira wa juu juu ya rundo la spaghetti ni kweli zaidi ya kitu cha Italia na Amerika.
Viwanja vya michezo nchini Italia vilivyopo, lakini kwa kawaida ni vidogo (vinavyotokana na ukubwa wa jiwe kwa ukubwa wa mpira wa golf) na hula ama kwa wenyewe au katika supu. Wao ni zaidi ya sahani ya kupikia nyumbani kuliko bidhaa za mgahawa, na huwa hutengenezwa kwa mchanganyiko wa nyama tofauti, badala ya nyama ya nyama ya nyama ya chuck (kama ilivyo kawaida nchini Marekani) na mchanganyiko wa nyama ya nyama, nyama ya nguruwe, na vifuniko ni mchanganyiko bora katika suala la ladha na texture. Kwa kuwa vidonda vya ardhi vinaweza kuwa vigumu kupata, ingawa, mapishi hii huita wanyama wa nyama na nyama ya nyama ya nguruwe, lakini jisikie huru kuchukua nafasi ya jumla ya kiasi cha mviringo.
Jisikie huru kuwatumikia haya kwa mchuzi rahisi wa nyanya na pasta, katika sandwich - au peke yake! Wao hufanya kitambulisho kikubwa cha antipasto , au chakula cha kidole cha chama cha kupika, skewered juu ya dawa za meno na labda kwa mchuzi wa kuchusha, au katika vikundi vidogo kama vilivyopiga nyama.
Nini Utahitaji
- Vipande 2 vya mkate mweupe (vidonda viliondolewa na kuachwa, vilivyopambwa vipande vidogo)
- Vijiko 6 vya mtindi Kigiriki (3 ounces ya maji)
- Vijiko viwili vya maziwa (kuchochea ndani ya mtindi, au badala ya mchanganyiko wa mtindi / maziwa, 1/2 kikombe buttermill)
- 3/4 pound / 340 gramu ya nyama ya nyama
- 1/4 pound / 113 gramu nyama ya nguruwe
- Vijiko 4
- Parmigiano-Reggiano (iliyochapishwa)
- Vijiko viwili vilivyo safi
- parsley
- 1 yai yai kubwa
- Clove 1 ndogo
- vitunguu (iliyopigwa na finely minced)
- Chumvi 1 cha chumvi (chumvi nzuri ya bahari)
- Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
- Kikombe cha 1/2
- mafuta ya mboga (au kiasi kinachohitajika kwa sufuria)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, patanisha vipande vya mkate na mchanganyiko wa mtindi-na-maziwa (au kipepeo) kwenye bakuli ndogo, kusanya kila kitu pamoja na mizabibu ya uma ili kuunda laini. Weka kando na uachepole (dakika 5 hadi 10).
- Wakati mchanganyiko wa maziwa ya mtindi ni laini na laini, uhamishe kwenye bakuli la kuchanganya kati.
- Ongeza viungo vyote vilivyobaki (isipokuwa mafuta ya mboga) na tumia mikono yako kwa upole kuchanganya pamoja. Bado kwa kutumia vidole vyako, kwa upole fanya mchanganyiko kwa wakati mmoja kwenye viumbe vya nyama vya ukubwa wa golf (kuhusu 1-1 / 2 cm / 4 sentimita ukubwa).
- Kuwa mwangalifu usifanye kazi mchanganyiko zaidi, ili kuepuka kuifanya nyama zako za nyama ni nzito na ngumu, lakini nyama za nyama zinahitaji kuundwa kwa kutosha kwamba hazianguka wakati wa kupika. Utapata hutegemea baada ya kujaribu mara moja.
- Katika sufuria ya juu ya sauté, joto juu ya 1/4 inchi (1/2 sentimita) ya mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Wakati nyama ya nyama imeshuka kwenye sizzles mara moja, mafuta ni ya kutosha.
- Fry meatballs, bila kuwashinda, kugeuka yao kama wao kupika hivyo brown kahawia pande zote (mimi kupata kwamba viatu ni nzuri kwa kusudi hili!), Dakika 10. Huenda ukahitaji kuimarisha juu ya pande zote za sufuria au dhidi ya kila mmoja ili kuharibu pande zote.
- Futa nyama za nyama kwenye kitambaa cha karatasi-kitambaa na utumie moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodiamu | 603 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 31 g |