Vipande vya nguruwe vya mkate na kaanga, ambavyo vinajulikana kama kottaty schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) vinajulikana sana katika meza za Kipolishi. Vipande vya nguruwe ambavyo havikuwepo na pembe au nyama ya nguruwe ambazo hupigwa pande nyembamba zinaweza kutumika.
Mara nyingi hutumiwa na viazi za kuchemsha na vilivyotengenezwa vilivyopambwa na vitunguu vya caramelized na kinu au parsley na applesauce upande.
Mara nyingi, mizeria (matango na cream ya sour) huongozana na sahani hii, hasa katika majira ya joto wakati mazao ya bustani yana mengi.
Nini Utahitaji
- Chops 4 ya nguruwe (kata isiyopunguzwa katikati, au pete 1 ya kilo ya nguruwe)
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
- Vikombe 2 unga (madhumuni yote)
- 1 yai kubwa (iliyopigwa na maji ya kijiko 1)
- Vikombe 2 mikate ya mkate (au makombo ya panko)
- 1 kifupi kufupisha (mboga au mafuta ya canola)
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia chops, punguza mafuta na gristle. Ikiwa unatumiwa, unganisha mafuta, uondoe ngozi ya fedha na ukikatwa vipande 4 sawa.
- Pundi nyama ya nguruwe kati ya vipande viwili vya mfuko wa plastiki hadi unene wa 1/4-inch. Panga pande zote mbili na chumvi na pilipili.
- Vipande vya udongo kwenye unga, kisha mchanganyiko wa yai-maji, kisha mikate ya mkate au makombo ya panko . Ruhusu cutlets kukauka kwa dakika 10 kabla ya kukata.
- Kupunguza joto au mafuta kwa kina cha inch 1 katika skillet kubwa. Fry moja kwa wakati kwa kuweka cutlets upande wa juu chini ndani ya sufuria.
- Fry kwa dakika 5 hadi 7 kwa upande mpaka dhahabu. Weka kwenye sahani isiyokuwa na joto katika tanuri ya moto (karibu 200 F) iliyofunikwa na foil na kurudia na vipande vilivyobaki. Vinginevyo, tumia skrini mbili ili kuharakisha mchakato.
- Kutumikia joto kwa viazi, viazi vya kuchemsha na mboga ya kijani kama mimea ya Brussels ikiwa unataka.
Mapishi zaidi ya Kata
- Kichocheo cha Pork Cutlet Recipe : Hii imefanywa kwa mtindo wa schnitzel wa Ujerumani wa kupikia na ni sawa na mapishi ya Kipolishi iliyotolewa hapa isipokuwa maelekezo ya kitovu cha sufuria hutolewa.
- Pamba za nyama ya nguruwe na Recipe ya Sauce ya Mkufu Recipe : Cutlets hizi zimekamilika na mchuzi wa uyoga wa mchuzi uliofanywa na maziwa yaliyoenea.
- Kipandikizi cha Kuku cha Kuku cha Kipolishi Recipe : Hapa maziwa ya pua yasiyo na ngozi, yamepatiwa matibabu sawa na vipande vya nyama vya nguruwe ambazo hazipo katika ukurasa wa awali kwenye ukurasa huu.
- Mapishi ya viazi ya Kipolishi Recipe : Pia inajulikana kama mikate ya viazi, patties ya viazi au croquettes ya viazi, sahani ya mboga ya mboga au kozi kuu ya mboga huanza na viazi vilivyotengenezwa vizuri badala ya nyama ya nguruwe, kuku au protini nyingine.
- Croquettes ya Kiholanzi ya Veal Recipe : Toleo hili la vipandizi ni pub maarufu na chakula cha mitaani huko Holland. Wanatofautiana na croquettes ya kawaida kwa sababu haya yanafanywa na veal iliyokatwa iliyokatwa ambayo imechanganywa na mchuzi wa kisheria, uliojengwa kwenye vifuniko au patties, mikate na iliyokaanga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1065 |
| Jumla ya Mafuta | 76 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 43 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodiamu | 817 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 40 g |