Strawberry salsa ni furaha nzuri mapema ya majira ya joto kabla ya nyanya zilizoiva ni katika msimu. Utashangaa jinsi jordgubbar mbadala badala ya nyanya wakati akiongeza harufu zao na ladha, kuimarishwa na juisi ya machungwa. Salsa hii ina mengi ya rangi ya pilipili iliyochaguliwa yenye rangi ya rangi nyekundu, njano, na kijani ili kuifisha sahani.
Kumtumikia salsa ya strawberry na samaki iliyochangwa, shrimp, au kuku au kama kivutio na pembe tatu za pita au tortilla chips.
Hakuna sukari iliyoongezwa, hivyo tu uzuri wa asili kwa berries, juisi ya machungwa, na pilipili huja kupitia. Ina ugusa wa spiciness kutoka pilipili ya jalapeno. Hii ni njia nzuri ya kutumia jordgubbar kutoka bustani yako, ingawa inaweza kuwa si sawa na msimu wa pilipili. Ikiwa unapokua aina nyingi za jordgubbar utakuwa safi zaidi baadaye wakati wa majira ya joto.
Nini Utahitaji
- 1/2 kati
- vitunguu nyekundu (nyembamba iliyokatwa)
- 1
- pilipili ya jalapeno (minced)
- 1/2 pilipili kengele pilipili (yaliyotokana, mbegu, na julienned)
- Pilipili ya pili ya njano ya pili (iliyopangwa, mbegu, na julienned)
- 1/2 pilipili bell pilipili (iliyopangwa, mbegu, na julienned)
- 1/4 kikombe safi
- majani ya cilantro (
- finely shredded)
- Pendekezo la 1/2 (kikombe 1) jordgubbar safi (zimefunikwa na zilizokatwa)
- 1/4 kikombe cha juisi safi ya machungwa
- Vijiko viwili vilivyo safi
- juisi ya chokaa
- Vijiko viwili vya bikira
- mafuta ya mizeituni
- Dash
- Chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu nyekundu, pilipili ya jalapeno, pilipili ya kengele, cilantro, jordgubbar, juisi ya machungwa, juisi ya limavu, mafuta ya mzeituni, chumvi, na pilipili katika bakuli kubwa ya kuchanganya, na kuwafukuza ili kuchanganya.
- Funika na jokofu angalau masaa 2 au masaa 4.
- Dakika kumi na tano kabla ya kutumikia, ondoa salsa kutoka kwenye jokofu, hivyo hupoteza baadhi ya baridi.
Salsa hii ya kupendeza tamu inaweza kuongozana na kitu chochote kutoka kwenye pembetatu za pita zilizopangwa kwa kukatwa kwa samaki, jani , au kuku.
Unaweza pia kutoa salsa kwa wiki safi kwa saladi nzuri ya majira ya joto ambayo haitakii kuvaa saladi ya ziada.
Ni bora kufurahia salsa mara moja au ndani ya siku ya kuitayarisha. Jordgubbar huwa na kurejea mushy haraka katika salsa na haitakuwa na texture sawa na inakaa kwa muda mrefu sana, friji au la.
Unaweza kutofautiana kiwango cha joto cha salsa kwa kutumia pilipili zaidi ya chini ya jalapeno. Unaweza pia kuchagua pilipili kali, kama vile poblano au Anaheim chili. Watu wengine hawapendi ladha ya cilantro, hivyo unaweza kuchagua kuacha ikiwa wewe ni mmoja wa watu hao au unawahudumia. Unaweza daima kuwa na baadhi ya kung'olewa upande wa kuongeza, hivyo wageni wako wote wana chaguo.
Chanzo: na Nicole Routhier (Workman Publishing) Kuchapishwa kwa ruhusa.