Kukuza ni rahisi: unaweka kile kinachochomwa kwenye tanuri ya moto na kupika hadi kitakapofanywa. Kwa sababu fulani-tamaa ya nyama nyeupe ya juisi na hofu ya kutosha ya nyama ya kuku-isiyo-kupikwa-Uturuki wa Uturuki umebadilishwa kuwa njia fulani, njia ngumu zaidi ambayo inahitaji kuwa. Pata njia rahisi na nzuri zaidi ya kuchochea Uturuki wako chini.
Nini Utahitaji
- 1 kati
- Uturuki (ndogo ni rahisi kuchemsha vyema na kama nina umati wa watu ninaenda kwa mbili ndogo badala ya moja kubwa, paundi 8 hadi 12 ni bora)
- 1/2 kijiko cha chumvi (faini
- chumvi bahari , kwa kila kilo cha Uturuki)
- Hiari: 2 majani ya sage
- 1/2 hadi 3/4 kikombe cha siagi (kilichochelewa kwenye joto la joto la joto)
- 3 mabua ya celery
- 1/2 chuoni ya bakuli (nyembamba iliyokatwa, au pancetta au prosciutto)
- 1 1/2 vikombe supu (kuku, au
- bandari ya tawny au
- Uturuki wa hisa )
Jinsi ya Kuifanya
- Jitisha vizuri Uturuki na pat kabisa kavu na taulo za karatasi. Panda Uturuki kila mahali na chumvi. Inaonekana kama chumvi nyingi. Ni sawa, wengi wao wataanguka kabla ya kamwe kuona ndani ya tanuri. Piga chini ya ngozi kwenye kifua na mapaja, na juu ya ndege na ndani ya cavities. Weka Uturuki katika bakuli kubwa au sufuria ya kuchoma, kifuniko, na kuacha kwa masaa 24 hadi 72. Hii kabla ya salting itasaidia ndege kuwa na harufu nzuri na kushikilia kwenye juisi zake za asili wakati unavuta.
- Siku moja kabla ya kupanga upikaji wa Uturuki, ufunulie, unganishe juisi yoyote chini ya bakuli au sufuria, uifanye kavu, na ufunike wazi . Kuondoka Uturuki bila kufunikwa itasaidia ngozi kukauka kidogo ambayo itasaidia kupata ngozi hiyo ya ajabu ya crispy sisi wote tunapenda ndege iliyochujwa.
- Preheat tanuri hadi 400 F. Pat ya Uturuki kavu. Ikiwa unatumia mshauri , fanya majani ya sage chini ya ngozi kwenye matiti na mapaja. Panda Uturuki kila mahali na siagi.
- Weka vichaka vya celery kwenye sufuria ya kuchoma-haya itaweka Uturuki kidogo tu chini ya sufuria bila shida ya rack ya kuchoma. Bila shaka, unaweza kutumia rack ya kuchochea badala yake.
- Weka bacon, pancetta, au prosciutto kote kifua cha Uturuki. Wao watasaidia kulinda nyama nyeupe kutoka kwa kupikwa, asili ya nyama kama kupika, na kutoa chef kwa kitamu cha kupendeza kidogo kabla ya kuzipiga ndege.
- Weka kikombe cha maji ya 1/2 chini ya sufuria na kuweka jambo lote katika tanuri. Baada ya dakika 30 kupunguza joto hadi 350 F na upole chini ya Uturuki, kuwa makini kutotoshe bakoni, na kikombe cha 1/2 cha bandari au hisa. Kurudia kupumzika kila saa nusu, kwa kutumia juisi za sufuria unapopotea bandari au hisa.
- Pumzika hadi thermometer isome 170 F chini ya paja na / au 160 F kwenye sehemu kubwa ya kifua. (Kumbuka: Situmii thermometer wakati ninapokota Uturuki, nimewachusha kutosha kujua kwamba hufanyika wakati miguu huhisi huru kwenye viungo vyao, au hata kuanza kuondokana na mwili kidogo. ) Ondoa Uturuki kutoka tanuri, hema na foil, na uache mahali pa joto kwa angalau dakika 30 hadi saa moja kabla ya kuchonga. Wakati huu itawawezesha nyama kumaliza kupikia, basi majisi hurejee tena ndani ya nyama, na kukupa muda wa kufanya mchanga na kumaliza chakula kingine.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 761 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| Sodiamu | 3,547 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 90 g |