Shahi Daal - Curry Lentil Mixed

Safu hii kama sahani inachanganya aina tano za Daals (lenti) na pia inajulikana kama Panchratan Daal. Kutumikia kwa Naans au mchele wa kuchemsha na saladi.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe Toor Daal - kupasua mbaazi njano mbaazi
• 1/4 kikombe
• Chana Daal - tagawanya gramu ya Kibangali
• 1/4 kikombe
• Saabut Moong Daal -
• lentil nzima njano
• 1/4 kikombe
• Split Urad Daal - kupasua lentil nyeusi
• 1/4 kikombe Saabut Masoor Daal - lentil nyekundu nzima
• 3 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 2 vitunguu vikubwa vilivyotumwa
• 1 tsp coriander poda
• 1 tsp cumin poda
• 1/2 tsp
• poda ya maji
• 1/2 tsp poda nyekundu poda
• Kidole cha asafetida
• 3 tbsp yaliyotengenezwa ghee
• 1 tsp Paanch Phoran (angalia mapishi hapa chini)
• 2 nyanya kubwa zilikatwa vizuri
• 5 tbsps mtindi whisked mpaka laini
• Coriander safi iliyokatwa kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Changanya daals zote - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal na Saabut Masoor Daal - pamoja katika bakuli na safisha vizuri.
2. Weka daals iliyoosha katika maji ya kina ya kutosha kuifunika kabisa, kwa saa 2. Futa maji yoyote yaliyoachwa na kuweka daals katika sufuria na maji kwa kuchemsha. Jaza maji kama ngazi ni tarakimu mbili za kidole juu ya uso wa daals.
3. Ongeza chumvi kwa ladha na chemsha hadi daals zitapikwa - zitakuwa laini kabisa. Ongeza maji zaidi kama inahitajika. Uwezo wa kumaliza unapaswa kuwa kama ule wa uji mwembamba wa oatmeal.

1. Katika sufuria nyingine, joto mafuta juu ya joto kati mpaka moto. Ongeza vitunguu na kaanga hadi dhahabu ya rangi ya rangi. Sasa ongeza viungo vya unga na kaanga kwa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara.
2. Ongeza daals zilizopikwa kwenye mchanganyiko huu na ucheze vizuri. Waandishi wa habari na kijiko chako cha kuchochea ili kuchanganya daals karibu.
3. Katika sufuria nyingine ndogo, joto la ghee kwenye joto la kati. Wakati wa moto, ongeza Paanch Phoran na kaanga hadi ataacha vitu. Sasa ongeza nyanya, mtindi na kaanga kwa dakika 4-5. Ondoka kutoka kwenye moto na uongeze kwenye mchanganyiko wa daal wa kabla. Koroga kuchanganya na kupika kwa dakika 2 zaidi.
4. Ondoa kutoka kwenye moto, uingie kwenye sahani ya kuhudumia, kupamba na coriander iliyokatwa na kutumika.