Aina maarufu zaidi za Venison

Venison ni nyama ya aina yoyote ya kulungu, na kama ilivyo na nyama nyingi, hukatwa kwenye roasts, steaks, chops, na grind. Venison haipatikani kila mara kwenye masoko, lakini unaweza kuiunua kwenye mtandao kwenye maeneo kadhaa ya kuaminika.

Wawindaji ni chanzo cha kuaminika (wahakikishe kuwa wamekuwa wamevaa shamba la uzuri), na orodha hii inajumuisha kundi la kawaida linalindwa kwa ajili ya michezo na tayari kutumika.

• 01 ya 10

  Axis Deer

  Native kwa Sri Lanka na India, Axis Deer aliletwa Marekani mwaka 1932 na sasa anaishi katika mashamba ya mwitu na mashambani katikati ya Kati na Kusini mwa Texas. Pia kuna idadi kubwa ya watu huko Hawaii, ambako wanaonekana kuwa hatari kwa kilimo, na wawindaji wanahimizwa kusaidia kudhibiti uharibifu wa idadi ya watu.

  Aina nzuri, Axis Deer ni kahawia nyekundu na matangazo nyeupe na ina mstari wa giza (pia unaona) ambayo hutokana na nape ya shingo hadi ncha ya mkia. Wanaume wana antlers tatu na wanaweza kupima pounds 250; wanawake wanaweza kupima pounds 150.

  Chakula chao cha asili kina nyasi, mwaloni, mwamba, acorns, na uyoga. Nyama zao ni nyepesi katika ladha, zabuni sana na chini ya mafuta (0.2%). Kazi ya Axis inachukuliwa na wawindaji wengi kuwa nyama bora ya mchezo.

• 02 ya 10

  Caribou

  Reindeer inajulikana kama Caribou katika Amerika ya Kaskazini na ni asili kwa hali ya hewa ya chini na ya chini. Caribou hutofautiana katika ukubwa na uzito, na wanaume huwapa wastani wa paundi 400. Ngono zote mbili zinakua antlers, ingawa wanaume wanapigana ni kubwa. Rangi na kina cha manyoya yao hutegemea kanda na hali ya hewa, lakini kwa ujumla furna ya Caribou ina tabaka mbili: chupa nyembamba na surcoat ndefu ndevu, nywele zake (sawa na Moose) ni mashimo, ambazo zinaendelea joto . Chakula cha Caribou kina hasa cha lichen katika majira ya baridi na majani ya miti na nyasi katika hali ya hewa ya joto.

  Uwindaji wa nyasi ulianza hadi 10,000 KWK na ni muhimu kwa tamaduni nyingi kwa kutoa chakula. Vimelea ya Caribou ni ya juu sana katika protini, chini sana katika mafuta, na inaweza kuliwa safi au kavu.

• 03 ya 10

  Elk

  Elk ni mojawapo ya wanyama wa wanyama wa nchi kubwa zaidi wa Amerika ya Kaskazini na Asia ya mashariki, wanaoishi katika misitu na chakula cha majani, mimea, majani na gome la mti. Aina kadhaa za aina nyingi za ng'ombe kutoka Ontario hadi British Columbia nchini Canada na kaskazini mashariki na magharibi mwa Marekani (ingawa elk pia inaweza kupatikana huko Kentucky, Tennessee, na North Carolina).

  Elk ni maarufu sana kwa ajili ya uwindaji kutokana na antlers yao kubwa (iliyopandwa na mzima kila mwaka), ambayo inaweza kupima hadi paundi 40. Wanaweza kubadilika sana kwa hali ya hewa na mazingira, lakini pia huambukizwa na magonjwa ya kuambukiza, ambayo yanaweza kuenea kwa mifugo ya kilimo. Elk ng'ombe mzima anaweza kupima zaidi ya asilimia 40% kuliko wanawake, hadi £ 730 na hata kama vile paundi 1,200 katika Subspecies za Roosevelt Elk.

  Chakula cha Elk kina juu ya protini na konda kuliko nyama ya nyama, lakini ni juu ya cholesterol (huduma moja ina 83% ya posho ya kila siku ya ulaji). Elk ana ladha ya chini ya mchezo kuliko vinyago vingine na mara nyingi hulinganishwa na kulawa kama nyama ya nyama ya nyama lakini kwa usanifu mkubwa.

• 04 ya 10

  Kijiti cha kuacha

  Mchezaji wa kiovu ni mojawapo ya mbegu ya kawaida iliyopatikana duniani kote. Msingi wao unatokana na zama za Pleistocene huko Afrika Kaskazini na kisha zihamia Asia Minor na Ulaya, ambako zilizingirwa kwa ajili ya michezo na wasaidizi, hasa nchini Uingereza.

  Nguruwe ya ukubwa ni ukubwa wa kati na ukubwa (uzito 220 kwa wanaume, paundi 110 kwa wanawake) na hutofautiana kwa rangi, kutoka nyeupe hadi kifua kwa nyeusi. Bucks zina kubwa, zimepigwa, vipindi vya kushida. Wanala mimea na nyasi mbalimbali.

  Dhahabu ya uovu ni jadi ya jadi katika maelekezo ya Ulaya, kuwa na ladha kali, mara nyingi hupingana na berries za juniper na marinades ya divai.

• 05 ya 10

  Deer nyekundu

  Deer nyekundu huzaliwa kote Ulaya, Asia Ndogo, na mkoa wa Caucasus. Aina hiyo inaonyeshwa sana katika sanaa ya pango ya miaka 40,000.

  Ukubwa wa Deer Red ni sawa na North America Elk na kutofautiana na kanda na stag kukomaa kupima 8 miguu kwa urefu na uzito hadi zaidi ya paundi 500. Pamba kila mwaka hupanda na kukua antlers kubwa, ambayo mara nyingi hutakiwa. Vipande vya Red Deer pia vinajulikana kwa sauti zao za kuomboleza wakati wa msimu.

  Eneo la asili la Red Deer ni ardhi ya misitu, ambapo hutafuta badala ya kula, wakipendelea kula majani ya mwaloni na birch, matawi, ivy, na lichen.

  Hadi hivi karibuni, nyama ya Red Deer nchini Uingereza ilikuwa imepungukiwa na aristocracy na kifalme, lakini Red-raised raised Farm sasa inapatikana sana katika maduka makubwa. Kama ilivyo kwa nyama yote ya viumbe, ni juu ya protini na chini ya mafuta na ladha iliyo na tajiri na hutumiwa kwa kawaida katika uokaji wa Uingereza.

• 06 ya 10

  Moose

  Moose ni aina kubwa zaidi katika familia ya kulungu na inazaliwa Amerika ya Kaskazini, Russia, Scandinavia na kaskazini mwa Ulaya. Moose inachukua hali ya hewa na hali ya hewa na mlo wake una mimea ya majini na misitu. Jina lao hutafsiri kutoka kwa neno la Algonkian kwa "kula".

  Wanaume wanasimama urefu wa miguu sita kutoka kwa bega na miguu na wanaweza kupima £ 1,600; wanawake hupima pounds 1,300. Uovu wao mwembamba, mweusi au nyeusi hujumuisha nywele zenye mashimo, ambayo huhifadhi joto la mwitu wakati wa baridi na hali ya hewa. Nguruwe ya ng'ombe hujulikana kwa antlers zake kubwa, ambazo zinaweza kunyoosha miguu minne hadi tano.

  Uwindaji wa mwitu ni maarufu sana kwa ajili ya michezo lakini pia kwa ajili ya mazao ya mavuno, kwani kiboko cha ng'ombe kinaweza kutoa zaidi ya paundi 900 za nyama. Vimelea vya mende ni juu ya protini, chini ya mafuta, na ni sawa na texture na ladha ya konda nyama au bison.

• 07 ya 10

  Mule Deer

  Mule Deer, anayejulikana kwa sababu ya masikio yake mingi, ni asili ya Umoja wa Mataifa katika eneo la Mlima Rocky. Wao ni wadogo kwa ukubwa wa kati na bucks wastani wa paundi 200 kwa uzito; wanawake wastani wa paundi 125. Antelers ya Mule Deer hutofautiana na aina nyingine kama zinakua mbele katika sura ya uma. Tabia nyingine isiyo ya kawaida ya Mule Deer ni kwamba haina kukimbia, lakini badala ya kiwango kikubwa hewa - mara nyingine, miguu 8 juu - na ardhi kwa miguu yote minne, tabia inayoitwa "stotting".

  Mtunga wa Mule hauwezi kubadilika na mabadiliko ya hali ya hewa na huwa mawindo kwa wadudu wengi wa asili. (Pia ni kawaida ya kuuawa na magari.) Chakula chao kina mimea na matunda katika majira ya joto, na conifers na brashi, sage, hususan, katika majira ya baridi, ambayo husababisha ladha isiyofurahia na ladha ya gamy kwenye viumbe vyake. Mule Deer ni mpendwa na wawindaji wa michezo, lakini haipendi kwa ajili ya nyama ya nyama.

• 08 ya 10

  Kusini Texas (Nilgai) Antelope

  Texas ya Kusini au Nilgai Antelope iliagizwa kutoka India kwenda Los Angeles zoo katika miaka ya 1920, kabla ya kuletwa Kusini mwa Texas na mchezaji mwenye tajiri, ambaye aliwafukuza katika pori.

  Nilgai inayoitwa vizuri zaidi (maana ya "ng'ombe ya bluu") hupata jina lake kutoka kiume mwenye rangi ya bluu-kijivu, ambayo inaweza kupima hadi paundi 600. Wanawake (na ndama) ni rangi ya kahawia nyekundu na ni ndogo ya tatu. Nilgai nauli mbaya katika hali ya hewa kali, kuwa asili kwa mazingira ya joto, kavu, savannah, lakini wao waliongeza vizuri hali ya hewa ya Kusini ya Texas. Chakula chao cha asili kina nyasi, mbegu, na matunda, ingawa wakati chakula ni chache, sio hasa kuhusu kile wanachokula.

  Anillope ya Nilgai ni nyeupe na yenye nguvu, sifa ambazo zinawafanya kuwa kuwinda kwa changamoto. Nilgai au Texas Texas Antelope venison ni kupendekezwa katika migahawa kwa texture yake kama veal na ladha mwanga, ambayo ni hata kali kuliko nyama ya nyama. Nilgai ni chini ya cholesterol kuliko kuku na moja ya tatu kalori ya nyama ya ng'ombe iliyo na chini ya 3% mafuta.

• 09 ya 10

  Sika Deer

  Sika (hutamkwa "shee-kah") Deer ni compact, "dainty-footed" kulungu asili ya Japan ambayo imeletwa kwa ufanisi katika nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Marekani (Maryland, Virginia, na Texas ina idadi kubwa ya wanyama), kwa sababu ya uchanganuzi wake wa haraka na mbegu isiyozaliwa.

  Wengi na wajanja, asili ya kawaida ya maisha ya Sika Deer huwafanya kuwa maarufu kwa ajili ya uwindaji wa michezo. Wakazi wa misitu ya asili, Sika Deer hukula na kutazama (huonekana kuwa ni hatari kwa maeneo ya mbao ya Uingereza), kula nyasi na majani. Nguo zao zinatofautiana na rangi kutoka kwa kahawia hadi mahogany na matangazo nyeupe. Majambazi yanathaminiwa kwa uwindaji wa nyara kama antlers yao ya kuvutia inaweza kuwa na mizabibu nane.

  Sika ya nyama ni nyama nyeusi yenye nguvu, ambayo mara nyingi inaelezewa kuwa ni sawa na ladha ya elk.

• 10 kati ya 10

  Mtakatifu-Tailed Deer

  White-Tailed Deer ni ndogo-kwa-kati ukubwa na nguo nyekundu katika spring na majira ya joto na nguo ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu na baridi. Nyama ni jina la mkia mrefu mrefu ambao huonyesha wakati unapoona hatari au tishio.

  White-Tailed Deer ni asili ya Kaskazini, Kati na Amerika ya Kusini na idadi yake ya Marekani hasa iko mashariki mwa Milima ya Rocky. Chakula cha nyasi kinachofaa zaidi, chakula cha kulungu kina hasa mimea, cacti, nyasi, acorns, matunda, na uyoga.

  Nyeupe-Tailed Deer hutengwa kwa kawaida kwa ajili ya michezo na viumbe, ambayo ina ladha ya tabia, ingawa nyepesi katika ladha kuliko aina nyingine (kwa mfano, Mule Deer), na inategemea sana chakula cha kulungu.