Hadithi Halisi Nyuma ya Kikuu cha Kusini cha Kinywa cha Kinywa
Kitaalam neno "grits" linamaanisha nafaka yoyote ya chini ya ardhi, lakini kwa lugha ya kisasa ya Marekani, inamaanisha maana ya toleo la Kusini lililofanywa na kernel za nafaka. Grits inaweza kuwa bidhaa zilizofanywa na vifuniko na sahani iliyotokana wakati unapochapisha nafaka zilizokaushwa katika kioevu chadha.
Aina za kibinadamu na nyingine za Grits
Chakula cha kifungua kinywa-meza katika Kusini, grits homic kupika kwa rangi ya meno lakini creamy, si tofauti risotto.
Hominy inahusu hasa aina ya usindikaji ambayo huweka nafaka kavu katika lye au alkali nyingine kwa siku kadhaa, ambayo huondoa kanda ngumu; inawezekana kununua grits wote na grits hominy.
Companion Lover's Companion anatoa hominy kama moja ya vyakula vya kwanza vipawa kwa wapoloni na Wamarekani wa Amerika. Unaweza kupata nafaka nyeupe au njano iliyokaa kavu kwenye maduka ya kisasa ya mboga na tayari-kula, kama inavyotumiwa katika posole maalum ya Mexican, au kavu na chini kama grits.
Unaweza pia kununua ardhi ya mawe, kupikia kwa haraka, na aina ya papo hapo, lakini hakikisha kutofautisha kati ya grits na nafaka, mahindi iliyopandwa yaliyopangwa kama unga, na masa harina, msingi wa tortillas. Polenta, version ya Kiitaliano ya grits, hupika kama vile lakini kwa tofauti kubwa katika ladha na texture. Ingawa aina nyingi za grits zinaweza kutafsiriwa kwa nadharia, masa, au polenta, hupata matokeo bora wakati unatumia aina maalum inayoitwa katika mapishi.
Mchanga wa mawe huzaa ladha kubwa na kuumwa kwa chunkier kutoka kwenye virusi hai; pembe ya nafaka nzuri , kwa upande mwingine, ingepika katika laini, karibu na maji.
Msaada katika Maelekezo
Chagua kusaga au ya kati kwa sahani ya upande wa jadi; unaweza kutumia grits ya ardhi, ambayo huchukua muda wa dakika 60 kwa makini ya kupika kwenye stovetop, au grits haraka, ambayo hupika katika muda wa dakika 10.
Grits ya ardhi ya magumu inaweza kuwa vigumu kupata katika duka la mboga, lakini unaweza kuwaagiza kutoka kwa wauzaji wengi wa mtandaoni. Chefs na connoisseurs wanasema kuwa na ladha bora ya mahindi pamoja na texture ya maumivu na kufanya uwekezaji na muda wa uwekezaji wa thamani. Grits ya haraka haifanyi kazi vizuri katika mapishi mengi.
Kwa sahani ya upande unaofaa, simama kwa maji machafu, mkuku wa maziwa, au maziwa hadi mushy na nene. Grits kawaida huhitaji kiwango cha ladha kutoka kwa viungo kama vile siagi, cream, na jibini. Ili kuongozana na kifungua kinywa, jaribu mapishi ya grits ya jibini . Kwa chakula kikubwa zaidi, wa Kusini hutumia shrimp na grits.
Grits kawaida huanguka kwa sehemu nzuri ya wigo wa ladha, lakini kama nafaka nyingi, grits inaweza kuunda msingi wa kutibu tamu pia. Katika kifungua kinywa, unaweza kuongeza tu syrup au compote berry; kwa sahani zaidi ya sahani ya dessert, kuoka bakuli ya grits-msingi na streusel topping mpaka crispy na tayari kwa dollop ya cream kuchapwa. Grits kufanya mwanzo classic ya mkate kijiko, ambayo pia inaweza ncha salama au tamu kulingana na nini kuongeza juu yake.
Chakula cha ziada Chakula cha Soul:
Chakula cha Roho - Historia na Ufafanuzi
Viungo 10 muhimu vya nafaka muhimu
Mapishi Tano Kila Chakula cha Soul kinapaswa kujua
Nchi Fried Steak dhidi ya Steak Kuku Fried