Kichocheo hiki rahisi cha mchuzi wa mchuzi huja pamoja haraka na hufanya msisitizo mzuri kwa pasta, polenta, au samaki iliyochujwa.
Mboga zaidi ya harufu, mchuzi unaofaa zaidi, hivyo kuepuka uyoga mweupe na kuchagua badala ya aina kama vile shiitake , portobello, au uyoga wa maziwa au mwitu kama vile maitake au chanterelle-au, bora bado, tumia mchanganyiko wa uyoga unaopenda.
Unaweza pia kuboresha ladha ya mchuzi kwa kuongeza mvinyo ya divai nyeupe, au karafuu chache za vitunguu zilizokatwa au shallots kwenye sufuria pamoja na uyoga. Miche iliyochapwa safi, kama vile basil, chives, au oregano itakuwa pia vibali nzuri.
Nini Utahitaji
- Ounces 2/50 g siagi isiyotiwa
- Vitunguu 2 hadi 3 vya kati (vyepesi, vyepesi, na vipande vidogo sana)
- Pound 1/500 g safi uyoga cremini (au uyoga mchanganyiko mwitu, kusafishwa, kupakia na sliced)
- 1 kikombe cream nzito
- Bahari au chumvi ya kosher (kulawa)
- Pilipili safi (kwa ladha)
- Hiari: 1/4 kikombe cha majani ya basil safi (kata katika chiffonade)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika tanuri Kiholanzi au kubwa, kina skillet kuweka juu ya joto kati, kuyeyusha siagi. Wakati unapoanza povu, ongeza vitunguu. Saute hadi laini na laini, karibu na dakika 5.
- Ongeza uyoga kwenye sufuria na kuchochea. Kupika, kuchochea mara kwa mara mpaka uyoga unyosha na kuanza kutolewa juisi zao, dakika 5. Endelea kupika, kuiga mara kwa mara zaidi, mpaka maji mengi katika sufuria yamepika.
- Punguza polepole katika cream, na koroga kuchanganya na vitunguu na uyoga. Endelea kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchuzi uneneze kidogo, juu ya dakika 2 hadi 3 zaidi.
- Msimu wa kuonja na bahari au chumvi cha kosher na pilipili safi. Kabla ya kuwahudumia, gumu katika basil ya hiari, uhifadhi kidogo kwa kupamba.
Uifanye Chakula
Kukubali ladha ya msimu wa kuharibu kwa kutumikia mchuzi wa cream ya uyoga juu ya saum ya polepole iliyokatwa au iliyopikwa . Kutumikia samaki kwa koliflower iliyochukizwa na maharage au maharagwe ya kijani na pecans na syrup ya tarehe . Furahia na glasi ya divai nyeupe na mkate mwingine. Kwa dessert, onyesha sorbet ladha ya kufurahisha, pamoja na berries safi na cookies za zamani za poppy mbegu .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiamu | 227 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |