Matiti ya Kuku hupandwa na Asali, Nyasi za Pine na Mapishi ya Thyme

Asali , thyme , na karanga za pine hufanya maziwa ya kuku kukua katika sahani hii. Matiti hupunjwa kwenye skillet kubwa na kumaliza katika tanuri kwa matokeo ya unyevu na yenye harufu. Jihadharini usipoteze kuku au itakuwa kavu na chewy.

Nini Utahitaji

• 3 Vijiko
• asali
• 4-1 / 2 Vijiko
• mafuta ya mizeituni
• 2 Vijiko vilivyochapishwa juisi ya limao
• Kijiko cha 3/4
• Mchuzi wa Worcestershire
• Kijiko cha 3/4 kavu
• thyme
• 3/4 kavu
• oregano
• 1/4 chini ya kijiko
• mace
• 4-1 / 2 Vijiko
• karanga za pine , kiasi kidogo cha kung'olewa
• chumvi na pilipili safi
• 6 kupasuliwa
• maziwa ya mifupa juu ya mfupa, kila mmoja kuhusu kipande cha 3/4 (jumla ya paundi 4-1 / 2), ngozi ya ziada iliyopangwa
• 1/2 kikombe cha vermouth kavu au divai nyeupe kavu

Jinsi ya Kuifanya

Preheat tanuri kwa digrii 400 na rack katikati na sufuria kubwa ya kuchoma kubwa ya kutosha kushikilia vipande vyote vya kuku na mengi ya chumba kuzunguka kila kipande.

Changanya asali , vijiko 3-1 / 2 vya mafuta , maji ya limao, mchuzi wa Worcestershire , thyme , oregano , na mace katika bakuli la kati mpaka vizuri. Koroa katika karanga za pine , msimu na chumvi na pilipili , ili ladha.

Kaa matiti ya kuku na taulo za karatasi na msimue kwa ukarimu na chumvi na pilipili.

Weka skillet kubwa, nzito juu ya joto la juu-kati na kijiko cha 1 cha mafuta ya mafuta. Wakati wa moto, funika matiti katika batches, upande wa ngozi chini, uongeze mafuta zaidi ikiwa inahitajika, mpaka ni dhahabu na mafuta kutoka ngozi hupatikana, 3 hadi 5 dakika kwa kila kundi.

Wakati matiti yote yamefunikwa, uhamishe kwenye sufuria ya kuchoma, upande wa ngozi, na kanzu kila mmoja na mchanganyiko wa asali, kueneza kwa nyuma ya kijiko (baadhi hupungua kwenye sufuria). Mimina vermouth kuzunguka matiti na mahali pa sufuria katika tanuri.

Cheka mpaka kuku ni kupikwa tu, dakika 15 hadi 18 (kwa kuangalia, futa sehemu kubwa zaidi ya kifua kimoja ili kuona ikiwa ni nyeupe katikati). Ikiwa wakati wowote juisi zinatishia kuenea na kuchoma, kuongeza divai kidogo au maji.

Kuhamisha kuku kwa sahani ya joto au sahani na kuhifadhi sufuria ya kuchoma. Weka sufuria moja kwa moja juu ya joto la chini (au uhamishe juisi kwenye sufuria ndogo) na upikaji juisi chini na juisi yoyote ya kusanyiko ya bakuli, kuchochea, mpaka inakuwa syrup iliyo na ladha, yenye mwanga. Msimu na chumvi zaidi na pilipili kama unapenda, sukari juisi juu ya matiti, na utumie moto.

Chanzo: na Leslie Revsin (John Wiley & Wana)
Imechapishwa kwa ruhusa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	4932
Jumla ya Mafuta	287 g
Fati iliyojaa	78 g
Mafuta yasiyotengenezwa	116 g
Cholesterol	1,708 mg
Sodiamu	1,658 mg
Karodi	11 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	538 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)