Lazima nikiri kwamba nyama ya nyama ya nguruwe ni nyama yangu, ninapenda ladha yake yenye matajiri na texture imara. Na kukata kwa haki, kupikwa vizuri, ni kama zabuni kama steak nzuri. Nguruwe pia ina ushirika kwa ladha tamu na matunda hasa. Katika medallions hii ya mapishi ya zabuni ya nyama ya nguruwe hukimbia haraka. Kisha mchuzi wa sufuria hufanywa kuchanganya apples, cream, na Calvados, brandy ya Kifaransa ya apple. Hii ni rahisi kwa chakula cha wiki ya usiku, lakini inafaika kuokoa tukio maalum. Napenda sahani hii na kabichi iliyosafishwa, iliyokataliwa. (Picha kubwa) hutumikia 2.
Nini Utahitaji
- 3/4 lbs, zabuni ya nyama ya nyama ya nguruwe , kata ndani ya medalili 3/4 "(mikokoteni)
- 1 tbsp. mafuta ya mboga
- 2 tbsp. Calvados (au
- chombo chochote cha apple )
- 1/4 kikombe kuku hisa
- 1/4 kikombe cream nzito
- 1/2 tbsp.
- sage safi , finely kung'olewa
- 1/2 tsp. rosemary safi, iliyokatwa vizuri
- 1
- shallots , finely kung'olewa
- Pua 1, iliyopigwa na iliyokatwa nyembamba
- 2 tbsp. siagi isiyotiwa
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
1) Tanuri ya moto kwa 200F.
2) Nyota za nguruwe za nguruwe kwa ukarimu na chumvi na pilipili.
3) Joto mafuta katika skillet ya kati ( sio fimbo) juu ya joto la kati. Ongeza nyama ya nyama ya nguruwe na ukipika kila upande hadi upepete, dakika tatu kwa upande. Dhahabu za mahali kwenye sahani katika tanuri.
4) Punguza siagi katika skillet. Ongeza shallots, apples, sage, na rosemary na saute mpaka hudhurungi. Ongeza Calvados na hisa ya kuku na deglaze sufuria.
Kupunguza kioevu kwa 1/3.
5) Ongeza cream na kupunguza msimamo unaohitajika. Gawanya nguruwe kati ya sahani na apples ya kijiko na mchuzi juu.
Kumbuka: Hapa ni mafunzo juu ya kufanya sahani za sufuria .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodiamu | 324 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 50 g |