Ingawa ni hadithi ya kawaida kwamba chai ya kijani ni kawaida ya caffeine bure, chai ya kijani ina vyenye caffeine .
Jibu fupi ni kwamba kikombe cha chai safi ya kijani kwa kawaida kina milimita 25 ya caffeini kwa kila saa 8 za kuhudumia . Hii inachukuliwa kuwa kiasi cha chini cha caffeine. Ni karibu 1/4 kiasi cha caffeine unayoweza kupata katika kikombe cha kawaida cha kahawa na takribani 1/2 kiasi cha caffeine unayopata katika kikombe cha kawaida cha chai nyeusi.
Ugumu zaidi (na kamili) jibu ni kwamba kiasi cha caffeine katika chai ya kijani hutofautiana kutoka aina ya aina, na chai ya kijani inaweza kuwa na mahali popote kutoka 12 mg ya caffeini hadi 75 mg ya caffeine, au hata zaidi kwa aina fulani za Matcha Green Tea na tea nyingine za kijani. Kuna mambo mengi yanayoathiri kiwango cha caffeini katika chai , ikiwa ni pamoja na chai ya kijani.
Kwa wazo la kutofautiana kwa kiwango cha caffeine katika chai ya kijani, hapa ni baadhi ya sampuli za vipimo vya caffeine zilizoorodheshwa katika Journal ya Chakula cha Sayansi. Sampuli zote zilifanywa kutoka kwa maji ya ounces nane kwa gramu mbili za kavu ya kijani, zilipigwa kwa dakika tatu:
- Kiwango cha Green Tea Decaf - 7.6 mg
- Kiwango cha Usiku cha Kijani cha Kijani - 12 mg
- Tena Ren Green Green - 16.4 mg
- Tea ya Lipton Green - 16.4 mg
- Tea ya Kijani Chai ya kijani ya kijani - 27 mg
- Tea ya Tea ya Kwanza ya Tea - 30.2 mg
- Peet's Coffee Green Tea - 33.4 mg
- Tea ya Shina ya Dragonwell Exotica Green Tea - 47.8 mg
Vivyo hivyo, utaona kutofautiana sana katika vinywaji vya chai vya kibiashara, kama vile vinywaji vya chupa au vinywaji tayari katika nyumba za kahawa au maduka ya chai.
Hapa kuna sampuli zilizochapishwa na wazalishaji wa vinywaji mbalimbali vya chai ya kijani:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz) - 6 mg ya caffeine ( 4 mg kwa 8 oz )
- Arizona Green Teas (23.5 oz) - 22 mg ya caffeine ( chini ya 7.5 mg kwa 8 oz )
- Kioevu cha kijani (16 oz) - 15 mg cafeini ( 7.5 mg kwa 8 oz )
- Soa ya Green (20 oz) - 35 mg ya cafeini ( 14 mg kwa 8 oz )
- Tea ya kijani Peach ya kijani (20 oz) - 42 mg ya caffeine ( 16.8 mg kwa 8 oz )
- Caribou Kijani Smoothie (12 oz) - 44 mg caffeini ( 29.3 mg caffeini kwa 8 oz )
- Fluppuccino ya Creme ya Chumvi ya Nyekundu (Tall / 12 oz.) - 75 mg cafeini ( 50 mg kwa 8 oz )
Hiyo ni sampuli ndogo tu, bila shaka, na inategemea vigezo vingi (aina ya chai, uwiano wa maji kwa chai, uwepo / kutokuwepo kwa viungo vingine, kutumikia ukubwa, muda wa pombe, nk). Kutabiri kiasi halisi cha caffeini katika chai ya kijani iliyotolewa ni vigumu sana, makampuni machache yanachapisha viwango vya tea za caffeini na huwezi kuijaribu kwa usahihi bila vifaa vya maabara.
Hata hivyo, ikiwa unataka kuepuka caffeini katika chai ya kijani, unaweza kupunguza caffeine katika teas yako ya kijani na mbinu hizi:
- Ruka nyumba ya kahawa ya kijani. Kama unaweza kuona kutoka kwa sampuli ya kiwango cha caffeine katika vinywaji vya chai ya kijani kutoka kwa Starbucks na Cafou Coffeehouses, duka la kahawa ya chai ya kijani huwa ni ya juu zaidi katika caffeine kuliko vinywaji vingine vya kijani.
- Chagua chai ya kijani. Kumbuka kwamba tea za kijani sio za caffeini, lakini ni chini ya caffeine kuliko vingine vya kijani.
- Kunywa mchanganyiko wa chai ya kijani. Kioevu cha kijani kilichochanganywa, kama vile mchanganyiko wa 50-50 ya lemongrass na chai ya kijani au chai na kijani chai, ina kiasi cha juu ya nusu ya caffeine ya mwenzake asiyepigwa. (Vivyo hivyo, tea ya kijani ya kijani huwa na caffeine kidogo kwa sababu pombe la kioevu linachanganywa na viungo vingine vya kioevu.)
- Usijaribu 'decaffeinate nyumbani'. Home tea decaffeination ni hadithi .
- Brew chai chai kwa usahihi. Watu wengi hutumia maji ya kuchemsha kwa kunywa chai ya kijani au kunywa chai ya kijani kwa dakika zaidi ya tatu hadi nne. Hii huongeza kiwango cha caffeine katika kikombe chako. Badala yake, tumia maji na pombe kwa muda wa sekunde 30 hadi dakika nne, na muda wa dakika moja na nusu kwa dakika moja kwa dakika nyingi za kijani.
- Kunywa chai ya kijani ya kijani badala ya mifuko ya chai ya kijani . Matibaba yana caffeini zaidi kuliko chai ya majani (kawaida).
- Kunywa teas chini ya kijani teas. Mazao ya chai au 'vidokezo' ni kawaida zaidi katika caffeine kuliko majani ya zamani, yaliyo kukomaa zaidi. Kwa sababu hiyo, chai ya mavuno (kama Shincha) mara nyingi (lakini si mara zote) ya juu katika caffeine kuliko tea za mavuno ya kuchelewa (kama Bancha).
- Kunywa chai ya matawi. 'Tea ya twig' hufanywa kutoka kwa matawi, au shina, ya mmea wa chai . Wao ni kawaida sana chini ya caffeine. Vipande vya matawi maarufu hujumuisha Kukicha na Houjicha.
- Kunywa chai ya kijani ambayo si kivuli imekua. Matcha na Gyokuro ni kawaida sana katika caffeine kwa sababu wao ni kivuli-kukua teas. (Teas-grown grown teas huguswa na ukosefu wa jua kwa kuongeza kiwango cha klorophyll na mengine ya kemikali kemikali, ikiwa ni pamoja na caffeine.)
- Epuka chai ya kijani. Vikindi vya kijani, kama Matcha, hutumiwa kama kusimamishwa badala ya infusion. Hiyo ina maana unakunywa jani badala ya infusion ya jani, na unatumia kila mwisho wa caffeine inapaswa kutoa.
* Ikiwa unataka "chai" ya kahawa isiyo na kahawa ambayo inakaribia chai ya kijani, tunapendekeza chai ya tishu / tisani kama vile jiaogulan, rooibos ya kijani au lamon.