Mwaka Mpya wa Kichina Chakula na Mapishi

Kutokana na umuhimu wa chakula katika utamaduni wa Kichina, haishangazi kwamba sahani fulani zina jukumu kubwa katika sherehe za Mwaka Mpya wa Kichina. Vyakula "vyema" vinatumiwa kupitia sherehe ya Mwaka Mpya wa Sherehe ya Mwaka Mpya, pia huitwa tamasha la Spring.

Nini hutoa umuhimu wa chakula fulani? Wakati mwingine ni msingi wa kuonekana. Kwa mfano, kutumikia kuku nzima wakati wa msimu wa Mwaka Mpya wa Kichina unaonyesha umoja wa familia. Na vitunguu vinawakilisha maisha ya muda mrefu (ushirikina wa kale unasema kuwa ni bahati mbaya kukataa).

Kwa upande mwingine, chakula inaweza kuwa na umuhimu maalum wakati wa Mwaka Mpya wa Kichina kwa sababu ya njia ya Kichina kwa sauti hiyo. Tangerines na machungwa hutolewa kwa uhuru wakati wa Mwaka Mpya wa Kichina kama maneno ya sauti ya mkondo na machungwa kama bahati na mali, kwa mtiririko huo. Na hebu tukusahau pomelos-babu hii kubwa ya mazabibu huonyesha wingi, kama neno la Kichina kwa pomelo linamaanisha kama neno "kuwa na."

Kutoka kwa vivutio kwa dessert, maelekezo haya yote yanajumuisha vyakula ambazo huhesabiwa kuwa na bahati katika utamaduni wa Kichina. Wao ni maarufu zaidi wakati wa Mwaka Mpya wa Kichina, lakini unaweza kufurahia kwao kwa mwaka mzima!

• 01 ya 11

  Jiaozi

  Dumplings hizi za duru zinaashiria ushirika wa familia. Katika kaskazini mwa China, familia hutumia Hawa Mwaka Mpya pamoja kuandaa dumplings, ambazo huliwa katikati ya usiku wa manane. Mtu mwenye bahati anaweza kupata sarafu ya dhahabu ndani! Jiaozi-umbo la kibebe ni ishara ya utajiri na ustawi kwa sababu ya kufanana kwa fedha za kale ya Kichina (ingots za fedha).

• 02 ya 11

  Rolls ya Spring, Rolls ya yai na Clam Sycee

  Rolls ya spring, vichwa vya yai , na vifungo vinaashiria mfano wa tajiri kwa sababu ya kufanana kwao na bouillon, na mikeka ya majani na mayai kwa sababu sura yao ni sawa na baa za dhahabu.

  Clam Sycee (iliyoitwa jina la jadi, aina ya dhahabu au sarafu ya fedha inayotumiwa katika China ya kifalme) ni clam inayotumiwa, basi nyama hukatwa na kuchanganyikiwa katika kuingizwa na kuwekwa nyuma katika shell. Chura nzima ni kina-kaanga au koroga-kaanga.

• 03 ya 11

  Lettuka ya Wraps

  Neno la Cantonese la lettu inaonekana kama kupanda kwa bahati, hivyo ni kawaida kutumika kwa wraps ya lettu kujazwa na chakula kingine cha bahati. Kugeuza hii kuwa sahani ya mfano zaidi, oysters mbadala kavu kwa nyama ya kuku (kavu oyster inaonekana kama neno kwa "nzuri").

• 04 ya 11

  Nyama za Nyama za Simba

  Viboko vya nyama vya kichwa vya Simba ni sahani inayoonekana yenye kuvutia kutoka Shanghai iliyo na vikosi vya nyama vilivyo na nguvu zaidi na bok choy "manes." Nguvu inawakilisha nguvu na nguvu katika utamaduni wa Kichina, wakati vikapu vya nyama vilivyo na nguvu zaidi vinaonyesha mfano wa familia.

• 05 ya 11

  Bata la Peking

  Bata linaashiria uaminifu katika utamaduni wa Kichina. Bata la Peking lina historia ndefu na inaweza kupatikana kwenye orodha ya mahakama ya kifalme ya Ming. Katikati ya karne ya 20, ikawa alama ya kitaifa ya China. Inajulikana kwa ngozi nyembamba, crispy ngozi na zabuni nyama.

• 06 ya 11

  Nguruwe ya Tamu na Mboga

  Safi hii inajulikana kwa familia kwa matumaini ya wajukuu wengi, kama neno la Cantonese kwa "sour" linaonekana kama neno kwa mjukuu. Mtindo huu wa kupika na sahani ni maarufu katika vyakula vya Cantonese.

• 07 ya 11

  Steamed Samaki Yote

  Neno la samaki, "yu," linaonekana kama maneno yote kwa unataka na wingi. Matokeo yake, katika Hawa ya Mwaka Mpya, ni desturi ya kumtumikia samaki mwishoni mwa mlo wa jioni, akionyesha nia ya wingi katika mwaka ujao. Kwa mfano ulioongezwa, samaki hutumiwa nzima, pamoja na kichwa na mkia uliounganishwa, ikilinganisha mwanzo mzuri na mwisho wa mwaka ujao.

• 08 ya 11

  Jai (Siku ya Mwaka Mpya wa Kibuddha Siku ya Mboga ya Mboga)

  Pia inajulikana kama Furaha ya Buddha, sahani hii ya maarufu ya Mwaka Mpya imejaa na ishara. Ni jadi ya Wabuddha kwamba hakuna wanyama au samaki wanapaswa kuuawa siku ya kwanza ya mwaka wa mwezi. Mboga huchukuliwa kuwa utakaso, na viungo vingi katika sahani hii, kutoka kwa maua ya lily hadi kuvu, wana umuhimu wao wenyewe.

• 09 ya 11

  White Kata Kuku

  Kutumikia kuku nzima huashiria ustawi na ustawi. Kuku kukata nyeupe ni kuku nzima ambayo imewekwa kwenye mchuzi, kwa hiyo husababisha aina ya sahani isiyo rangi, lakini kwa bahati nzuri pia nyama ambayo ni ladha, ya unyevu na ya zabuni.

• 10 ya 11

  Nyaraka za muda mrefu

  Vipodozi vya muda mrefu vinaashiria maisha ya muda mrefu, hivyo hakikisha usiwache! Vipodozi vya muda mrefu mara nyingi vinakataa, wakiwasilisha changamoto kwa mpishi. Kichocheo hiki kinaendelea kuwa rahisi kwa kutumikia supu ya tone ya mayai juu ya vidonda.

• 11 kati ya 11

  Gao ya Nian

  Mikate ina nafasi maalum katika sherehe za Mwaka Mpya wa Kichina. Utamu wao unaonyesha maisha tajiri, tamu, wakati tabaka zinaonyesha ukuaji wa wingi kwa mwaka ujao. Hatimaye, sura ya pande zote inaashiria ushirika wa familia.

  Kwa mujibu wa desturi, keki ya kitambaa (Nian Gao), ni tunda la mvuke ambalo hulishwa kwa Kichina Kitchen ya Mungu ili apate kutoa ripoti nzuri juu ya tabia ya familia wakati anaporudi mbinguni kabla ya kuanza mwaka Mpya.

  Kwa wale ambao hawana wasiwasi na kucheka keki, jaribu kuoka Nian Gao . Keki ya Turnip ni keki nyingine ambayo kawaida ilifurahia wakati wa Mwaka Mpya.