Kwa nini hii ni rahisi zaidi ya curry ya Kitahari nyekundu? Kwanza, unaweza kutumia mboga zozote unazo kwenye jokofu yako - unaweza hata kutumia mfuko wa mboga zilizochanganywa ikiwa ni pamoja na yote. Pili, kwa sababu unapopata kupikia utaona jinsi rahisi kupika curry ya kushangaza .
Kichocheo hiki haipatikani kwa msimu kwa sababu unaweza kuchanganya na kupatanisha mboga zako za msimu ulizopenda. Utaona kwamba hii mapishi yenye faida hutumia tofu, lakini inafanya kazi nzuri sana na kuku au hata na shrimp. Kanuni moja kwa sahani hii ni kwamba ni muhimu sana kuwa na viungo vyote tayari kutumia kama curry hii inakuja pamoja haraka. Utahitaji pia kuanza kupikia mchele wa mvuke kabla ya kuanza na curry.
Ni muhimu kutambua kwamba kama utakuwa kupikia curry hii kwa mtu vegan, hii haifai kulingana na chakula chao. Sababu ya hii ni kwamba kuweka zaidi ya biashara ya curry imeandaliwa na kuweka kamba . Mapishi hii huita mchuzi wa samaki, pia.
Nini Utahitaji
- 1 ndogo nyekundu vitunguu (au takriban kikombe 1/2, takriban kung'olewa)
- Viazi 1 kati (cubed)
- Karoti 1 ndogo (iliyokatwa kwa pembe)
- 3 karafuu ya vitunguu (minced)
- 1 kunyunyiza kikombe cha maharagwe ya kijani (kukatwa vipande vidogo)
- 1 kunyakua kikombe cha
- cauliflower (ndogo florets)
- 1 kikombe cha broccoli (florets ndogo)
- Zucchini 1 ndogo (kata vipande vipande sawa)
- Vijiko 2 vya
- mafuta ya nazi (yaliyeyushwa)
- Vijiko 1 1/2 hadi 2 vya kuweka rangi nyekundu ya Thai (ikiwa huwezi kununua,
- kufanya hivyo mwenyewe )
- Vijiko 1 1/2 vya mchuzi wa soya (kuanza, kuongeza zaidi kama unavyotaka)
- Vijiko 2 vya
- mchuzi wa samaki
- Vikombe 2 vya maziwa ya nazi
- Vijiko 1 cha juisi ya juisi (safi)
- 1 kikombe cha
- tofu (kampuni ya cub, au kuchukua nafasi ya kifua cha kuku kubwa, kama unapenda)
- Vijiko 1 vya mafuta ya nazi (kwa kukata)
- Kushikilia Basil ya Thai
- 1 kikombe mchele (steamed, kwa kuwahudumia)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto sufuria kubwa, mara moja moto huongeza mafuta ya nazi na kuruhusu kuwa moto. Ongeza vitunguu nyekundu na kusubiri hadi kuanza kuondosha.
- Ongeza viazi na kupika kwa dakika 5 - lakini endelea kuchochea ili kuzuia kushikamana na sufuria.
- Ongeza karoti na vitunguu na sauté kwa dakika 3. Pushisha mboga kando na kuongeza poda ya samaki, mchuzi wa samaki, na mchuzi wa soya katika nafasi iliyokatwa ya mboga; ijayo, kuongeza kichache kidogo cha maziwa ya nazi ili kuchanganya na kuchanganya viungo hivi.
- Punguza kwa kasi kuongeza maziwa zaidi mpaka kufikia mchuzi wa laini (hutahitaji kutumia maziwa yote ya nazi bado). Kuchanganya kwa makini mchuzi na mboga ambazo ulikuwa umekwisha piga kando, fanya koroga nzuri. Sasa mimina katika maziwa yote ya nazi , kifuniko na simmer juu ya joto la chini-chini kwa muda wa dakika 10.
- Wakati curry ni kuimarisha, kaanga hadi tofu . Joto sufuria ndogo kisha kuongeza kijiko cha mafuta ya nazi. Mara mafuta ni ya moto, kwa uangalifu kuongeza cubes ya tofu kwenye sufuria. Ongeza mchuzi wa mchuzi wa soya na mchuzi wa samaki kwa tofu tu ili kuwapa ladha kidogo. Endelea kupika / kaanga tofu mpaka itaanza kahawia na maji yote yameongezeka. Zuuza joto na kuweka kando.
- Ondoa kifuniko kutoka kwa saruji ya kuchanganya na uongeze kwa makini maharagwe ya kijani, mazao ya cauliflower na florets ya broccoli, na bits zukchini. Kwa upole fanya viungo vya gurudumu, vifunike na kupika mpaka mboga hizi zimepungua - dakika 5 hadi 8.
- Ladha mchuzi wa curry na ikiwa inahitajika kuongeza mchuzi zaidi ya samaki au mchuzi wa soya. Mara kundi la mwisho la mboga limekuwa laini lizima joto na kuongeza juisi ya laimu na majani ya basil safi.
- Kutoa viungo kuwa gumu na uko tayari kutumika.