Unaweza kutaka kukata kalori kutoka kupikia yako kwa sababu mbalimbali, lakini sijui wapi kuanza. Na kama unadhani kwamba kupungua kalori sawa na ladha kidogo na hakuna flair, lakini wala kukata tamaa. Hapa kuna mbinu za kupikia ambazo zinaweza kupunguza kalori, lakini tafadhali tafadhali palette yako.
01 ya 06
Kupunguza mafuta
Ni viungo vya freshest tu kwa chef huu. WatuImages / DigitalVision / Getty Picha Kama unaweza kutarajia, ounce ya mafuta ya kupikia ounce na mafuta huongeza kalori zaidi kuliko viungo vinginevyo. Badala ya kuongeza siagi, margarini, mafuta, au vikwazo vya nyama kwenye sahani yako, tumia dawa ya kupikia ili kuzuia kushikamana, mboga za nyama kuongeza ladha, na viunga vya kutengeneza mafuta badala ya nusu ya mafuta katika bidhaa za kupikia.
Chanzo kingine cha wazi cha mafuta kinatokana na vyakula vya maziwa. Chagua matoleo kamili ya maziwa, cream, na jibini, na opt kwa watu wengi waliopungua na wa chini wa mafuta wanaopatikana kwenye maduka makubwa
02 ya 06
Chagua Chakula Chakuonda na Kuku
Anza kwa kukata konda nyama au kuku. Kupunguzwa kwa nyama ni pamoja na pande zote, mbali na sirloin. Watu wengi wanafikiri kwamba kwa kuchagua kuku wanachagua mbadala ya chini ya kalori, lakini kukumbuka hii ni kweli tu ikiwa huchagua nyama nyeupe kutoka kifua bila ngozi.
03 ya 06
Tumia Sukari Chini
Je! Unajua unaweza kupunguza sukari kwa karibu nusu katika pipi nyingi na bidhaa za kupikia? Bila shaka, utapoteza baadhi ya utamu, lakini kama mapishi huita vanilla, karafu, nutmeg, au sinamoni, unaweza kuongeza ziada kidogo ya viungo hivi ili kusaidia nafasi ya ladha.
Kama mbadala, kuna nafasi nyingi za sukari zinazopatikana katika aisle ya kuoka. Je, kuwa waangalifu na wasimamizi wa sukari kama wengine hupoteza utamu wao wakati wa kupikwa kwa joto la juu.
04 ya 06
Chagua Njia ya Kupikia Kulia
Epuka kukata, sauteing, na mafuta yaliyotetemeka sana ambayo inahitaji mafuta mengi. Badala yake fimbo na kuoka, kuchochea, kuchochea, poaching, au kuanika, ambayo yote hutumia mafuta kidogo, ikiwa yameongezwa. Kuvuta na kuchochea ni kali kwa nyama kwa sababu drippings inaruhusiwa kuacha mbali na chakula wakati kupikia.
05 ya 06
Veggies, Veggies, Veggies
Vile mboga nyekundu na rangi huongeza kukata tamaa kwa sahani yako na hujaa vitamini na madini muhimu, bado huchangia kalori chache. Tumia mboga zilizokatwa kuchukua nafasi ya nyama katika aina zote za maelekezo kama vile supu, stews, casseroles, na meatloaf.
06 ya 06
Viungo vyema
Kidogo huenda kwa muda mrefu wakati wa kutumia viungo vyema. Kwa mfano, unapotumia jibini, chagua aina yenye kupendeza sana kama vile gorgonzola au cheddar kali, na tu kutumia kiasi kidogo ili usiongeze kalori nyingi. Pia, mboga mimea safi badala ya mbadala zao zenye kavu ili kuongeza ladha nyingi za chini.