Mapishi ya Kigujarati

Gujarat ya moto na kavu katika magharibi mwa India ina vyakula vyake tofauti. Inajulikana kwa kugusa kidogo tamu (angalau ncha ya sukari inaongezwa kwa sahani nyingi!) Na ni jadi ya mboga mboga. Thaali (Kihindi kwa sahani kubwa) ni mtindo wa Kigujarati wa kula na lina sahani kubwa na bakuli vingi vingi ndani yake, kila moja ina sahani tofauti! Kuna sahani mbili au tatu tofauti za mboga, Raita ya mtindi, mchele au pilau, mapafu kama Paratha au Chapati au Poori, salafi, saladi .... Chakula kinaweza kuwa na sahani 10 za mboga tofauti, mchele, chapati (Hindi) mkate) na pipi! Gujaratis upendo vitafunio na kupika aina kubwa yao. Hizi zinajulikana kama Farsan. Hapa ni mkusanyiko wa baadhi ya sahani maarufu zaidi na maarufu za Kigujarati nchini India.

• 01 ya 05

  Khakra - Crispy Flatbread kutoka Gujarat

  Khakra ni vita vyeo vya chai ya chai! Hii crispy, crunchy flatbread ni versatile sana na inaweza kuliwa kama chips na kuzama, iliyojaa vitu na kula kama Chaat (jina generic kwa tangy, moto, tamu mitaani chakula nchini India) au tu wamekuwa na kikombe steaming Masala Chai!

• 02 ya 05

  Dhokla

  Dhokla ya lishe ina maarufu sana nchini India. Nitumikie na Tamarind Chutney na Chuo cha Mint-Coriander .

• 03 ya 05

  Chunda Moto Sour Sweet Sweet Pickle Recipe

  Picle hii ya ladha kabisa inachukua muda na jitihada za kufanya lakini matokeo yanafaa sana! Kijadi, chokaa huhifadhiwa jua kwa siku 20-30 za 'kupika'. Kwa kuwa wengi wetu hawana wakati na wakati mwingine jua (!) Inahitajika kufanya hivyo, hii ni ya haraka na ya chini ya kuteketeza version ya mapishi.

• 04 ya 05

  Khatta Dhokla - Mchele wa Steamed na Lentil keki Recipe

  Khatta Dhokla hufanywa na mchele na uradi na ukamilifu wakati ulipokutumiwa na Tamarind na / au Mint-Coriander Chutneys. Mimi pia hutumikia kumtumikia Khatta Dhokla kwa shida au nyama ya nyama. Sio kawaida au jadi lakini dhahiri kitamu!

• 05 ya 05

  Mukhwas - Recipe Hindi Freshener Recipe

  Kwa kawaida Mukhwas hula baada ya chakula ili kusaidia digestion na freshen kinywa na kuna mapishi isitoshe huko nje. Mara baada ya kumfanya Mukhwas mara kadhaa na kuamua ni viungo gani unapendelea zaidi ya wengine, wewe pia unaweza kuunda mwenyewe!