Katika Thailand, nguruwe hutumiwa kwa sahani mbalimbali za moto na baridi. Hapa, badala ya mila yetu ya Magharibi ya kutumikia chops nyama ya nguruwe na appleauce, hapa wao ni akiongozana na mchuzi safi na tangy mango kwamba kuolewa vizuri na ladha ya nyama ya nguruwe. Chops ni rahisi kuchomwa katika tanuri, na mchuzi wa kuandamana unaweza kuweka pamoja kama wao kuchoma. Kwa matokeo bora, jaribu kuwinda mango yenye harufu yenye kupendeza kwa mapishi hii mazuri - hutavunjika moyo!
Zaidi ya Maziwa ya Nguruwe ya Thai
- Recipe ya Satay ya Nguruwe (pamoja na Sauce ya Satay)
- Mapishi ya Nguruwe ya Nguruwe ya Thai
- Nyama ya Nguruwe ya Fira ya Fried yenye Recipe na Mint Recipe
Nini Utahitaji
- 4 chops ya nguruwe, mafuta kushoto juu (hii itaongeza unyevu kwa bakuli yako ya kuoka na kusaidia ladha nyama)
- Mango 1 iliyo safi
- 1 ndogo ya safi
- coriander / cilantro
- Vijiko 2 hadi 3 vya pilipili nyeusi
- 9 karafuu vitunguu
- Vijiko 5 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 3
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 4 vya sherry
- 1/2 kikombe cha mchele siki au siki nyeupe
- 1/3 kikombe cha sukari kahawia, kidogo sana kilichojaa, pamoja na vijiko 2 vya marinade
- 1 nyekundu nyekundu, pilipili, au kijiko 1/2 cha pilipili au kavu iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka safu ya nguruwe kwenye sahani ya kuoka gorofa. Kunyunyiza pilipili na vifuniko 5 vilivyotumiwa kwa pande zote mbili na kusugua. Panga viungo vilivyobaki vya marinade (vijiko 4 vya mchuzi wa soya, vijiko viwili vya mchuzi wa samaki, sherry, na vijiko viwili vya sukari kahawia ) kwenye kikombe, na kuchochea kufuta sukari. Mimina juu ya chops na ugeuke mara moja ili kueneza. Funika sahani na foil na kuweka kwenye jokofu ili safari ya dakika 10 hadi 30. Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Funika kwa karibu na pambo na kuchoma dakika 60 hadi 90 (zitapikwa kikamilifu baada ya saa 1, lakini dakika 90 itatoa matokeo zaidi ya zabuni). Pindua chops mara moja katikati ya kuoka. Ikiwa sahani yako ya kuoka ni kavu kwa hatua hii, ongeza vijiko 3 hadi 4 maji - tumia maji ya kuchemsha ikiwa ni sahani ya kuoka kioo.
- Wakati chops ni kuchoma, vipande juu ya mango katika cubes ndogo na kuweka kando. Kwa mchuzi, fanya viungo vyote ( siki ya mchele , sukari 1/3 ya sukari kahawia, 4 karafuu vitunguu, pilipili au pilipili ya cayenne, mchuzi 1 wa supu ya samaki, na mchuzi 1 wa supu ya soya) kwenye sufuria ya mchuzi na uleta. Siki itakuwa pungent sana kama inaungua.
- Kupunguza joto hadi kati na kuendelea kuendelea na mchuzi wa dakika 10, au mpaka umepungua hadi 1/3 na umepungua kidogo. Ondoa kutoka kwenye joto na ladha-mtihani, unatafuta tangy ladha ambayo pia ni spicy na tamu. Mchuzi unaweza kuonja nguvu (mkali) kwa hatua hii, lakini itakuwa kamili wakati unajumuishwa na nguruwe. Ikiwa ungependa spicier, ongeza zaidi ya pilipili. Ikiwa ni chache sana, ongeza sukari kidogo zaidi.
- Ondoa chops kutoka tanuri. Pindulia mara moja kabla ya kuondosha ili kuenea juisi kutoka kwenye sufuria, kisha uziweke. Ongeza mango mpya kwa kila sehemu, kisha umboe juu ya mchuzi. Kujipamba na coriander safi, na kuongozana na mchele wa Thai wenye harufu nzuri (pia ni ladha na viazi !).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,254 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 6 g |