Bacon ni moja ya mambo machache ambayo ninapenda kwa shauku sawa na whisky. Hivi karibuni, nilisoma juu ya wafugaji wanaofanya bacon marmalade na nimeamua kujaribu mkono wangu kwa kuunda mapishi yangu mwenyewe.
Bourbon ilionekana kama ya asili inayosaidia kwa ladha ya bacon na marmalade na nilitengenezea maelezo ya ladha na kahawa, sukari ya kahawia , mchuzi wa chipotle na syrup ya maple. Ladha ya kumaliza ni tamu, yenye rangi, na ya kuvutia sana huchukua marmalade.
Kichocheo hiki ni rahisi kujiandaa na kina matumizi mbalimbali. Jaribu hii Bourbon Bacon Marmalade badala ya bakoni kwenye sandwich ya BLT, itumie juu ya bagel na jibini cream au kama topping kwa hamburgers. Unaweza pia kuingiza jambo hili kwa urahisi katika kuzama kwenye chama chako cha pili.
Nini Utahitaji
- Pili 2
- kunywa bakuoni , kata vipande vipande 1-inchi
- 2 kati
- vitunguu ya njano, kung'olewa
- 3
- clove vitunguu , kung'olewa
- 1/2 kikombe cha whisky bourbon (Napendekeza Mkataba wa Kale 101)
- 6 Vijiko sukari sukari
- 1/2 kikombe apple cider siki
- Siri ya 1/2 ya kikombe ya maple
- Vikombe 2
- kahawa iliyotengenezwa
- 6 hupiga
- Mchuzi wa pilipili wa Tabasco Chipotle
- 6 grinds ya
- pilipili mweusi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa, nzito-chini, kaanga bakuoni juu ya joto la kati mpaka bacon itaanza kuimarisha.
- Ondoa bakuli kutoka kwenye sufuria na uacha kwenye sahani ya karatasi ya kitambaa.
- Ongeza vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa kwa mafuta ya bakoni yaliyotolewa katika sufuria na kupika hadi vitunguu viweke.
- Ondoa mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu kutoka kwenye sufuria na uondoe mafuta yaliyotengenezwa na bakoni au tumia sufuria tofauti, nzito. Ongeza bakuoni na mchanganyiko wa vitunguu kwenye sufuria.
- Ongeza viungo vyote vilivyobaki (ila Tabasco na pilipili) kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha juu ya joto kali, kisha kupunguza joto hadi chini wakati unapokuwa unasimama.
- Simama kwa masaa 2, ukiangalia sufuria kila dakika 30. Ikiwa viungo huanza kukauka nje, ongeza maji ya kikombe 1/2 inapohitajika.
- Baada ya masaa mawili, maji mengi yanapaswa kupunguzwa. Ikiwa marmalade ni maji mengi, simmer kwa hadi dakika 30 zaidi.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 30 ili baridi.
- Ongeza Sauce ya Tabasco Chipotle na pilipili. Washa kuingiza.
- Tumia yaliyomo ya sufuria kwenye mchakato wa chakula unaojumuisha blade.
- Piga yaliyomo kwa sekunde 5-6 ili kuingiza viungo vyote pamoja. Usiongeze au utapoteza texture taka.
- Hifadhi katika vyombo vya usafi, vilivyo na vifuniko vinavyofaa. Mara baada ya kufunguliwa, kuhifadhi tu kwenye friji
Kuchapishwa kwa awali: Mei 5, 2010
Iliyotengenezwa na Colleen Graham: Oktoba 23, 2015
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 191 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 4 g |