Sinema ya Kihispania ya Chickpeas na Recipe ya Shrimp

Mojawapo ya njia bora zaidi ya kuinua wakati wa majira ya baridi nchini Hispania ni kwa kufanya kitovu cha moto cha Kihispania chenye moto . Katika Hispania, kuna maelekezo mengi ya kupika kama kuna kaya. Kila mtu ana toleo lao la asili, uvumbuzi wao mpya na vidokezo vya kibinafsi na mbinu.

Hii chickpea ladha na shrimp stew ( potaje de garbanzos con langostinos ) ni mfano wa Cadiz katika Andalusia (kusini mwa Hispania). Mara nyingi hutumika kama kozi kuu na mkate wa mikate, au kama tapa katika bakuli ndogo za udongo.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 28 vya chickpeas za makopo au vidogo (garbanzos), vimebolewa na kuchafuliwa
• Pound 1
• jani jabu kijani , kupigwa (kuokoa shells na vichwa ili kuimarisha ladha ya bakuli)
• Nyanya 2, zimekatwa
• 4 karafuu ya vitunguu, chungu
• 1 vitunguu kikubwa, kilichomwa
• 1/2 tamu nyekundu kengele pilipili, iliyokatwa
• 1 pilipili ya kijani (kama vile
• Pilipili ya Anaheim )
• 2 hadi 4 kavu ya pilipili ya cayenne (kulingana na jinsi unavyopenda spicy)
• Kipande kidogo cha parsley safi, kilichomwa
• Kijiko 1 cha
• paprika nzuri ya Hispania
• Kijiko 1 cumin
• 1 kijiko chumvi
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• Majani 2 bay
• Vijiko 5 vya mafuta ya ziada ya bikira
• 1/2 kikombe cha mvinyo kavu nyeupe
• Vikombe 7 vya maji

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa na suuza nyanya na uwaongeze kwenye sufuria kubwa.
2. Ongeza pilipili zilizokatwa, paprika tamu, cumin na majani ya bay.
3. Ongeza juu ya kijiko cha mafuta ya ziada ya bikira kwenye sufuria kubwa ya kaanga au sufuria kubwa na mahali pa joto la juu. Ongeza shells za shrimp na vichwa, na safari kwa muda wa dakika tano.
4. Ongeza divai nyeupe na simmer mpaka karibu kabisa (kuhusu dakika tano). Funika na maji na simmer, wazi, kwa dakika 20.

1. Weka mshipa mwembamba juu ya sufuria na chickpeas na pilipili, na shida mchuzi wa shrimp ndani ya sufuria hii.
2. Geuza joto kwa kati na kuruhusu garbanzos kuanza kuanza kuiga.
3. Wakati huo huo, weka vijiko vinne vya mafuta katika sufuria ya kukata na kuleta joto la kati. Ongeza pilipili kavu ya cayenne na shrimp tano za jumbo.
4. Panya kavu shrimp ya pande zote mbili, hata rangi ya dhahabu. Kisha uwaondoe na uwape katika blender au processor ya chakula .
5. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu vilivyotumiwa kwenye sufuria hiyo ya kukataa na suka juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika tano. Ongeza nyanya zilizokatwa na kuongeza joto hadi kati. Kupika hadi nyanya zimevunjika kabisa. Kisha kuongeza mchanganyiko huu wote kwa blender au processor ya chakula.
6. Ongeza kikombe cha 1/2 cha garbanzos na pilipili kwa blender au processor ya chakula, na 1/2 kikombe cha mchuzi. Vunja mchanganyiko vizuri, mpaka utakamilika kabisa. Ongeza kwenye sehemu zote za garbanzos na mchuzi.
7. Kata vipande vyote vya jumbo ndani ya chunks mbaya na kuongeza shrimp iliyokatwa na parsley iliyokatwa kwenye kitovu. Piga kwa muda wa dakika tano wakati wa kupika, mpaka shrimp zimepikwa tu.
8. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	877
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	227 mg
Sodiamu	2,667 mg
Karodi	103 g
Fiber ya Chakula	22 g
Protini	57 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)