Recipe ya Kijani ya Curry ya Thai

Kichocheo hiki cha kijani cha Curry kijani hutoa vipande vya kuku la zabuni vinavyotengenezwa kwenye mchuzi wa curry ya kijani pamoja na uchaguzi wako wa mboga mboga.

Matokeo yake ni curry ya kijani ya kijani ya Thai ambayo ni harufu nzuri na nzuri sana kutumika kwa ajili ya burudani. Kitu muhimu cha curry nzuri ya kijani sio tu kutumia viungo sahihi lakini kujua wakati wa kuongezea.

Kwa sababu hii curry inafanana sawa na Thailand (kwenye stovetop yako), tumia vipande vidogo au kupunguzwa kwa kuku, kuruhusu kwa haraka kupikia.

Nini Utahitaji

• Kwa Mchuzi wa Curry wa Kijani:
• 1/2 hadi 1 pilipili (kijani, iliyokatwa)
• 1/4 kikombe cha shallot
• 3 hadi 4 karafuu za vitunguu (minced)
• Tangawizi ya kipande 1 (ukubwa-ukubwa, iliyokatwa)
• Shethi ya 1
• Lemongrass (iliyopikwa)
• 1/2 tsp. coriander (ardhi)
• 1/2 tsp. cumin (ardhi)
• Tsp 1.
• Pamba ya kijani (au 1 mchuzi wa supu ya samaki ya ziada)
• 1 kikombe coriander (safi, huru, chopped au cilantro majani na shina)
• 1/2 tsp. pilipili (ardhi nyeupe)
• Tsp 2 1/2.
• mchuzi wa samaki
• Tsp 1. sukari (kahawia)
• Tsp 1. juisi ya chokaa
• 1/4 unaweza maziwa ya nazi
• Kwa Curry:
• Kaffir 4
• majani ya chokaa (au kijiko cha 1 kilichopandwa kwa chokaa)
• 2 tsp.
• mafuta ya karanga
• 1 1/2 lbs / 0.7 kilo
• mguu wa kuku (au kifua, kukata tamaa katika chunks)
• 3/4 unaweza maziwa ya nazi
• Pili pilipili (nyekundu au kijani, mbegu na kukatwa ndani ya chunks)
• 1 maharage ya kijani (au 1 zucchini ndogo, au mboga nyingine ya uchaguzi wako)
• Basil safi machache (ya ukarimu)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Pasaka ya Curry ya Kijani

1. Katika mchakato wa chakula, mahali pa kijani, pilipili au kitunguu cha rangi ya rangi ya zambarau, vitunguu, tangawizi, machungwa, coriander, cumin, pipi ya shrimp, coriander, pilipili nyeupe, mchuzi wa samaki, sukari ya kahawia, maji ya limao na 1/4 unaweza maziwa ya nazi.
2. Mchakato wa kuweka na kuweka kando.

Fanya Curry

1. Kuandaa majani ya chokaa kwa kuvuta jani mbali na shina. Lazima shina kuu. Kisha, ukitumia mkasi, kata majani kwenye vipande nyembamba. Weka kando.

1. Joto la wok au skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza mafuta na ukizunguka, kisha uongeze pembe iliyohifadhiwa ya curry. Futa kwa muda mfupi ili kutolewa harufu (sekunde 30 hadi dakika 1), kisha kuongeza 3/4 iliyobaki inaweza kuwa na maziwa ya nazi, akihifadhi kijiko 1 kwa sehemu ya kuwahudumia baadaye.
2. Ongeza kuku, kuchochea kuingiza. Wakati mchuzi wa curry huja kwa chemsha, kupunguza joto kwa kati au kati-chini na simmer 5 dakika, au mpaka kuku ni kupikwa kupitia. Gumu mara kwa mara.
3. Ongeza mboga, pamoja na vipande vya jani la chokaa (au chokaa chati), kuchochea vyema kuingiza. Simmer mpaka mboga zimepikwa kwa kupenda kwako.
4. Fanya mtihani wa ladha, uongeze mchuzi wa samaki 1 hadi 2 ikiwa sio chumvi au ladha ya kutosha. Ikiwa ungependa curry nzuri, ongeza sukari kidogo zaidi. Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza chaki au juisi ya limao. Ikiwa pia ni maua, ongeza maziwa zaidi ya nazi. Kumbuka kuwa curry hii inapaswa kuwa usawa wa chumvi, spicy, tamu na sour.
5. Kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai upande, kuruhusu wageni kuongeza yao. Juu ya kila sehemu na basil safi, kisha goneza kijiko 1 cha maziwa ya maziwa ya nazi juu ya kila mmoja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1101
Jumla ya Mafuta	67 g
Fati iliyojaa	44 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	209 mg
Sodiamu	661 mg
Karodi	55 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	80 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)