Toleo hili rahisi zaidi la Thai Chicken Satay ni sahihi na hivyo la juisi & ladha, utahitaji kuwafanya wageni pamoja na familia. Inaweza kufanywa katika tanuri pamoja na kwenye grill, ambayo ni nzuri kujua ikiwa hali ya hewa haifai kushirikiana. Nimefanya mapishi hii katika tanuri yangu katikati ya majira ya baridi, na pia kwenye grill wakati wa majira ya joto - daima nzuri bila kujali nini. Kutumikia na mchuzi wangu wa karanga mwepesi na mchele upande, au tu kufurahia fimbo moja kwa moja (hufanya chakula cha chama bora!). Kuna mapishi mbalimbali ya Kitahari ya Thai kama kuna mpishi wa Thai, kila mmoja akipendelea marinade yake maalum. Wengine hugeuza kuku huwa kahawia wakati wengine ni dhahabu - hii ni ya aina tofauti (kwa ajili ya toleo lingine maarufu sana la satay kutoka kwa kichwa hiki, tazama kiungo hapa chini). Furahia!
Nini Utahitaji
- 1 lb. (. 46 kilo) bila uhaba, mguu wa kuku wa ngozi (kata vipande vipande vya bite au vipande)
- Kwa Marinade:
- 2 Tbsp. kunakiliwa
- lemongrass safi (au lemongrass ya chupa / iliyohifadhiwa (inapatikana katika maduka ya Asia)
- 4-5 karafuu vitunguu
- Tsp 1. iliyokatwa
- galangal (au tangawizi)
- 1/4 kikombe cha cilantro safi (kilichokatwa)
- 2 tsp. coriander ya ardhi
- 2 tsp. cumin ya ardhi
- 1/2 tsp. mto
- 1/4 tsp. pilipili nyeupe ya ardhi (katika aisle yako ya maduka makubwa)
- 1 safi nyekundu pilipili (minced, au 1/3 hadi 3/4 tsp.
- pilipili ya cayenne au ladha ya pilipili, ili kuonja)
- 4 Tbsp.
- mchuzi wa samaki
- Tsp 3. sukari ya kahawia (au
- sukari ya mitende )
- 1/2 Tbsp. siki ya mchele (au siki nyingine)
- 2 Tbsp. kioevu asali
- 2 Tbsp. mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote vya 'Marinade' kwenye mchakato wa chakula au chopper, na ufanyie vizuri ili uunda marinade-kuweka. Mimina juu ya kuku iliyoandaliwa na koroga vizuri. Weka kwenye jokofu ili safeshe dakika 30 (au hadi saa 8, kufunikwa). Wakati kuku hupungua, fanya vijiti vya satay 12 hadi 15 kwenye shimoni lako na ufunike na maji ili kuzuia kuchoma (au kutumia aina ya chuma cha pua ikiwa unao).
- Skewer kukupwa kuku kwenye vijiti vya satay. Weka nyama karibu na mwisho mkali wa fimbo, na sio sana kwa fimbo (tazama picha) hivyo mpishi ana 'kushughulikia' kwa kugeuka. Weka marinade nyingi kwenye nyama iwezekanavyo, na uhifadhi chochote kilichobaki.
- Kupika Satay katika tanuri: Mahali tayari yaliyotengenezwa kwenye karatasi au karatasi ya ngozi ilikuwa imefunga karatasi ya kuki na kuweka tanuri kwenye BROIL. Weka mahali pa sarafu ya pili hadi ya juu kwenye tanuri yako na ushirie dakika 5 kabla ya kugeuka. Baada ya kugeuka mara ya kwanza, bonde na marinade iliyobaki. Endelea kugeuka kila baada ya dakika 4-5 mpaka shangazi zenye rangi nyekundu na zimehifadhiwa kwa pande zote, na nyama ni vizuri kupikwa (opaque ndani).
- Kwa Grill: Weka salidi juu ya grill ya moto. Baste na marinade iliyobaki baada ya kugeuka mara ya kwanza. Pika mpaka nyama iwezekanavyo na rangi ya mviringo na iko kwenye opaque ndani (dakika 15).
- Kutumikia kama, AU na Sauce yangu ya Peanut ya Rahisi Rahisi kwa kuingia. Kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai , na kushangilia!
Kwa toleo lingine maarufu la satay, angalia: Classic Thai Satay .
Iliyopendekezwa Kisha ya Kishi: Saladi ya Tangi ya Rahisi ya Rahisi , au Saladi ya Kitafuta ya Easy Thai iliyopangwa .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiamu | 1,517 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 34 g |