Makosa ya juu ya kawaida ya 10 ya mapishi

Wakati mapishi haifanyi kazi, daima kuna sababu. Je! Unajua ni tofauti ipi kubwa katika mapishi yoyote? Ni mpishi! Hata wapishi wenye ujuzi hawafanyi mapishi sawa sawa kwa njia sawa.

Hizi ni sababu za kawaida zaidi ambazo tumezipata tunapojaribu kufikiri kwa nini mapishi imeshindwa. Maelezo haya yatakusaidia kuwa na ujasiri zaidi jikoni na pia itawazuia kupoteza chakula, ambayo ni bajeti kubwa katika nyakati hizi ngumu. Kwa hiyo soma kupitia mifano hii, na wakati ujao unapopika au kuoka kila kitu kitatokea kikamilifu!

• 01 ya 10

  Si Nyongeza Chakula kwa Kazi Yako

  Hakuna kichocheo kimoja kinaweza kuandikwa ili kuzingatia ladha ya kila mtu. Lazima uladha chakula chako kabla ya kuitumikia na kuongeza msimu zaidi ikiwa ni lazima. Chumvi na pilipili ni msimu wa kawaida zaidi watu wengi huongeza chakula chao. Lakini Wamarekani wengi hutumia chumvi nyingi sana, angalau mara mbili hadi tatu kiasi kilichopendekezwa kila siku.

  Tumia chumvi kidogo na utaitumia, buds yako ya ladha itasaidia, utaelewa kile chakula cha kweli kinavyopenda, na afya yako itaboresha.

  Unaweza pia kuongeza viungo vingi vya sahani, kama ni vitunguu, tangawizi, mimea, viungo, au divai kwa mapishi yoyote. Daima ladha na msimu mapishi kabla ya kuitumikia. Ikiwa unafanya meatloaf au meatballs, unaweza kupika kidogo ya mchanganyiko wa nyama kwa kiasi kidogo cha mafuta na kuladha kabla ya kupika chakula kingine. Ongeza chumvi zaidi na pilipili au msimu mwingine kama ungependa.

  Corollary: Kuwa makini wakati wa kuongeza msimu; ni rahisi zaidi-msimu wa chakula chako!

• 02 ya 10

  Kutumia Kilimo cha Kujipanda Wakati Haijaitwa Kwa

  S elf-kupanda unga inaweza kuharibu maelekezo wakati kutumika katika nafasi ya unga wote kusudi . Kila mapishi Pillsbury inakuza inapaswa kupimwa na unga wa kujitegemea. Brownie ambayo haipaswi kufanywa na unga wa kujitegemea lakini itakuwa ya gooey na kioevu na haiwezi kuweka, bila kujali kwa muda gani.

  Kwa hiyo ikiwa umefanya kitu ambacho hakitakuwa cookie, brownie au keki , angalia unga wako. Safari ya kujitolea ina chumvi na unga wa kuoka tayari umeongezwa kwao ( chumvi sana, kwa maoni yangu). Kwa hiyo kuongezea mapishi ambayo tayari huita kwa poda ya kupikia au kuoka soda itafanya mapishi kushindwa. Angalia mapishi ambayo huita unga wa kujitegemea ikiwa unataka kuitumia.

• 03 ya 10

  Kutoa Bidhaa za Chini ya Fat au zisizo za Mafuta kwa Mara kwa mara

  Maelekezo yameandikwa kwa vipimo. Daima kufuata maagizo hayo, ikiwa ni 'mafuta ya chini ya mafuta ya cheese' au 'mafuta ya kupiga makoga makubwa' au "90% ya nyama ya chini ya nyama". Ikiwa unashiriki kiungo kingine, kichocheo kinaweza kushindwa. Kutoa mafuta ya chini au yasiyo ya mafuta kwa bidhaa za kawaida hufanya havoc na mapishi . Mafuta ni muhimu kwa maelekezo mengi, sio hivyo tu chakula kitaimarisha au kuweka, lakini kwa ladha na texture. Ikiwa unahitaji kupika na mafuta ya chini au yasiyo ya mafuta, angalia maelekezo ambayo hutumia bidhaa hizo.

  Unaweza kubadilisha viungo vya chini vya mafuta katika maelekezo mengine, kama vile kiungo hicho si sehemu muhimu ya mapishi, kama katika cheesecake. Mchanganyiko wa viungo vya chini vya mafuta na yasiyo ya mafuta hufanya kazi bora ikiwa unataka kubadilisha bidhaa za mafuta.

• 04 ya 10

  Kubadilisha Mipango ya Viungo

  Mapishi ya kupikia ni kanuni maalum za sayansi. Badilisha uwiano wa unga kwa mafuta, au kioevu kwa unga, na mapishi yatashindwa. Maelekezo mengi yanajumuisha uvumilivu kwa mabadiliko madogo, lakini mabadiliko hayo madogo yanafanywa tayari kwa sababu kila mpishi ni tofauti. Weka kwenye mapishi.

  Ikiwa mapishi ya dessert ya juu ya mafuta yanahitaji kiasi fulani cha sukari au unga, tumia. Ikiwa unafanya mapishi kama sufuria ya sufuria au supu, unaweza kubadilisha idadi ya viungo zaidi kwa sababu mapishi hayo ya kupikia, tofauti na maelekezo ya kupikia, hawana kutegemea formula.

• 05 ya 10

  Si Calibrating Oven yako

  Joto la tanuri sahihi ni muhimu kwa mafanikio ya mapishi. Ikiwa tanuri yako ni moto sana, bidhaa zenye mikate zitatoka na zikauka na zinaweza kuchoma. Ikiwa tanuri ni baridi sana, bidhaa za kupikia zinaweza kuanguka kwa sababu muundo hautawekwa wakati uliopangwa. Tumia thermometer ya tanuri na kama tanuri yako si sahihi, itumiwe na technician aliyestahili.

  Kwa maelezo yanayohusiana, sio zote za kukizingatia katika maumbo ya duru ya mzunguko, sio mikate yote huinuka kwa urefu mkubwa, na sio wote unaojaa puffy na fluffy. Vidakuzi vingine havibadili sura wakati wote katika tanuri. Vidakuzi hivi kawaida huwa kama keki za Mexico za Tea; kwa sababu kuna idadi kubwa ya unga kwa mafuta na kioevu, unga hauenea katika tanuri.

• 06 ya 10

  Si Kupima Kwa Sahihi

  Kupima ni muhimu kwa mapishi ya kuoka. Unapaswa kujifunza jinsi ya kupima unga, sukari, na vinywaji, kisha ufuatie sheria hizo kwa vikombe na vijiko vya kupimia vizuri. Ikiwa utaongeza unga mno, bidhaa zako za kupikia itakuwa ngumu na kavu. Ikiwa huna kuongeza unga wa kutosha, mapishi yataanguka na kushindwa. Chukua muda wa kujifunza kuhusu sheria za kupimia na matokeo yako yataboresha kwa kasi.

• 07 ya 10

  Kupoteza Poda kwa Baking Soda

  Poda ya kupikia na soda ya kuoka ni mambo mawili tofauti sana. Kweli, unga wa kuoka unafanywa na soda ya kuoka, msingi, na asidi, kwa kawaida cream ya tartari. Soda ya kuoka huathiri tu na hutoa kaboni ya dioksidi wakati imechanganywa na viungo vya acidiki, kama chokoleti, mtindi, siagi, au siki. Poda ya kuoka inazalisha kaboni dioksidi wakati imechanganywa na maji.

  Na kuna aina mbili za unga wa kuoka. Poda ya kuoka moja kwa moja inachukua tu kwa kioevu. Unapaswa kupata unga au kupiga ndani ya tanuri haraka na aina hii ya unga wa kuoka kwa sababu huanza kupoteza nguvu yake ya chachu haraka. Poda mbili ya unga wa kuoka inachukua maji na pia katika joto la tanuri. Kutumia bidhaa hii inakupa zaidi katika jikoni.

• 08 ya 10

  Kutumia tarehe ya kumalizika ya mwisho ya chachu

  Chachu ni viumbe hai moja-celled. Chachu iliyochwa, ingawa haionekani hai, kwa kweli ni! Na chachu iliyo kavu, kama chachu safi, ina tarehe maalum za kumalizika muda. Lazima ufuatie tarehe hizo za kumalizia kwa sababu ya chachu inakufa kwa wakati unaendelea, na mkate wako au mikeka haitasimama vizuri isipokuwa unga au kupiga vita ina kiasi sahihi cha seli za chachu zilizo hai.

  Na hakikisha ukiangalia hali ya joto ya kioevu ili uhakikishe kuwa sio moto. Wakati kuchanganya chachu moja kwa moja na unga, joto la kioevu haliwezi kuwa juu ya 110 ° F. Wakati wa kuchanganya chachu na viungo vingine vya kwanza, tembe ya maji haipaswi kuzidi 120 ° F. Ni rahisi sana kuua chachu, kisha mkate wako hautatokea.

• 09 ya 10

  Si Kupunguza Nyakati za Kupika ya Crockpot kwa Crockpots Mpya

  Vipande vipya vinatengenezwa ili kupika kwa joto la juu sana kuliko mifano ya miaka 10 au 15 iliyopita. Ikiwa una crockpot mpya, unabadilika wakati wa kupikia. Kichocheo chochote kinachochoma kwenye crockpot kimepika kwa muda mrefu sana.

  Angalia chakula angalau masaa kadhaa kabla ya kichocheo kinachopaswa kufanyika wakati unununua mpishi mpya wa polepole. Ikiwa chakula kinafanywa basi, unajua wapishi wa vifaa vya "moto". Na hakikisha kuandika nyakati mpya za kupikia kwenye kichocheo.

• 10 kati ya 10

  Si Kuelewa Masharti ya Mapishi

  Maelekezo yana lugha yao wenyewe. Panda, mjeledi, kupiga, na kuchochea wote wana maana tofauti. Pia lazima ujue jinsi ya kusoma mapishi ya kuoka na mapishi ya kupikia . Kujifunza lugha ya jikoni sio tu kukufanya kupika na baker bora, itaongeza furaha yako ya kupikia na kuoka.