Mwongozo wa Kurejesha Uyoga wa Kichina, Kukamilisha Na Mapishi

Uyoga wa kavu wa China (pia hujulikana kama uyoga mweusi au uyoga wa shiitake kavu ) una ladha kali ya nyama ambayo inaboresha ladha ya supu, kuchochea-fries, na sahani za braised. Hata hivyo, uyoga kavu lazima kwanza kuhamishwa tena. Hii ni kweli hata kama unapanga kutumia uyoga kavu katika supu au mchuzi. Mbali na kuwapa texture plumper, kunywa uyoga kavu husaidia kuondoa chembe yoyote ya uchafu.

Hatua Zenye Rahisi za Kuharibu Uyoga wa Kichina

1. Ondoa polepole uyoga wa shiitake kavu kwa maji baridi, ambayo husaidia kuondoa uchafu wowote.
2. Weka uyoga kavu katika bakuli na maji ya joto ili kufunika. (Kumbuka: Wewe labda unahitaji kuweka sahani ndogo, kifuniko kutoka kwenye sufuria, au kipengee kingine au kipengee kingine juu ya bakuli ili uhifadhi uyoga usioelekeze).
3. Punguza uyoga wa Kichina kavu katika maji ya joto kwa muda wa dakika 20-30 au mpaka upole. Wakati wa kutosha halisi utategemea unene wa kofia. Joto la maji ya joto lazima iwe joto sawa na maji yako ya kuoga.

Ikiwa una haraka, weka uyoga kavu kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 15-30, lakini haipendekezi kuvika uyoga wowote ulio kavu katika maji ya moto ili upinde tena. Hii ni kwa sababu maji ya moto yataharibu ladha ya uyoga wa shiitake. Baada ya kunyoosha katika maji ya moto utaona uyoga kavu wa shiitake sio harufu kama wanapaswa kuwa.

Maji ya baridi ni dhahiri njia nzuri ya kuimarisha uyoga wa shiitake kavu kama inavyosafisha ladha na harufu zote, lakini tu kutumia maji ya joto ikiwa uko katika kukimbilia na maji ya moto ikiwa unataka.

Baadhi ya uyoga huweza kuchukua masaa 1-2 ili kurejesha tena, lakini kwa kawaida inapaswa kuchukua muda wa dakika 20-40 ili kuimarisha uyoga wa shiitake kavu.

Ni kweli inategemea kofia ya uyoga wa shiitake iliyokauka unayoyotumia.

Nini cha kufanya na Leftover kuenea majibu

Unaweza kutaka kioevu cha maji ili uweze kuongezea supu , mchele au sahani unayopika na uyoga wa Kichina ulio kavu. Kioevu kutokana na kunywa uyoga kavu inaweza kutumika ili kuongeza ladha ya supu au kioevu kioevu, au kuongezwa kwa mboga za kuchochea ili kuzuia kuacha. Pia hufanya mchungaji mzuri wa mboga / vegan kwa hisa ya kuku katika maelekezo.

Kidokezo: Usipoteze umbo la uyoga - ni njia nzuri ya kuongeza ladha ya ziada kwa supu. Tu muhuri katika mfuko wa plastiki na kufungia mpaka inahitajika.

Mapishi ya Ladha Yanayohitaji Uyoga wa Kichina

• Mchuzi wa Mchuzi wa Oyster Na Vipodozi vya Mchicha Mchicha : Kichocheo hiki kinakuambia jinsi ya kufanya kuku ladha ya mchuzi wa oyster na jinsi ya kufanya vidonda vya Kichina vya mchicha wa mchicha wenye afya nzuri.
• Kuku laini iliyosafikia na Recipe ya Chakula cha Bahari : Hapa kuna yai ya kuchemsha yenye mapishi ya dagaa. Hii ni sahani favorite utoto na ni kawaida kutumika katika kaya Taiwan
• Mu Shu Nguruwe : sahani maarufu kaskazini mwa Kichina, na uteuzi wa mboga za Kichina ambazo zinaweza kuingiza uyoga wa Kichina, masikio ya wingu, na maua ya lily ambayo inawakilisha eneo la misitu.

• Shrimp Pamoja na Vitunguu vya Kichina : Kutoka kwa haraka-kaanga-ikiwa hutumia uyoga wa Kichina, jisikie huru kuchukua nafasi ya mchuzi wa kuku katika kichocheo kwa kiasi kikubwa cha (kilichosababishwa) kioevu kutoka kwa kunywa uyoga.
• Shu Mai Dumplings : Dumplings zilizojaa maji ya uyoga wa Kichina, tangawizi safi, vitunguu vya spring, na majira ya Kichina.
• Mchuzi wa Soy Kuku na Shamba za Shiitake kavu : Katika maeneo mengi duniani, uyoga wa Kichina mweusi hujulikana zaidi kama uyoga wa Shiitake. Katika kichocheo hiki kilichochomwa na mapaja ya kuku hupunjwa, na kisha hupikwa na vitunguu katika marinade iliyohifadhiwa.
• Nyama ya Fry Na Mchuzi wa Oyster : Kipande kidogo cha steak ya nyama ya nyama ni marinated, na kisha kumalizika na uyoga wa Kichina na mbaazi za theluji katika mchuzi maalum katika kichocheo hiki.
• Uyoga wa Fry katika Mchuzi wa Oyster : Kioevu kilichosababishwa na kuvua uyoga wa Kichina hufanya msingi wa mchuzi wa mchuzi wa oyster, ambao pia hujumuisha mchuzi wa soya na mvinyo ya mchele wa Kichina.

• Cubes ya Samaki ya Fry : Maboga ya Kichina huongeza ladha ya udongo kwa mapishi hii.
• Furaha ya Buddha : Toleo rahisi la sahani maarufu ya mboga, kwa kawaida iliwahi siku ya kwanza ya Mwaka Mpya wa Kichina.
• Tofu iliyopangwa : Katika tope hii ya kati au laini na mboga laini hupigwa kwa mchanganyiko rahisi na wenye harufu ya mchuzi wa soya, hisa, na sukari, pamoja na mchanganyiko wa mafuta ya sesame ya Asia aliongeza mwishoni.