Mapishi ya Juu 10 ya Dish kuu kwa Mwaka Mpya wa Kichina

Mwaka Mpya wa Kichina ni likizo ya jadi muhimu zaidi ya nchi. Chakula ina sehemu kubwa sana ya sherehe, na viungo vingi na sahani ni mfano . Hapa kuna idadi ya sahani maarufu za kukusaidia kusherehekea, kutoka nyama ya nyama ya nguruwe tamu na ya unga na Peking bata.

• 01 ya 10

  Kung Pao kuku

  Aitwaye baada ya jeshi la marehemu wa Qing na mkoa wa jimbo la Szechuan, Kung Pao Kuku ni sahani ya spicy ya Szechuan iliyotengenezwa na kuku iliyokatwa, karanga, na pilipili. Kichocheo hiki kinasema kwa kina-kukata kuku, na kuongeza ladha, crispy texture. Hata hivyo, kama ungependa kitu kidogo kidogo, jaribu kuchochea kwa kuku ya Kuku Pao .

• 02 ya 10

  Bata la Peking

  Hapa ni kichocheo cha sahani maarufu ya Beijing, iliyo na vipande vya juisi vya bata na ngozi ya crispy, iliyotumiwa na mikate ya Mandarin na mchuzi wa hoisin . Kichocheo kinasema kwamba unahitaji kunyongwa bafuni mahali pa baridi, mahali pa upepo kwa saa nne. Hii ni kuhakikisha kuwa bata ni kavu kabisa, ndani na nje, hivyo itakuwa nzuri na crispy. Ikiwa huna nafasi nzuri ya kuiweka, unaweza kuingia kwenye chumba cha baridi na shabiki akiipiga.

• 03 ya 10

  Kuku Mkuu wa Kuku

  Wakati kuku Mkuu wa Tso ilipatikana huko Marekani, ni msingi wa sahani halisi ya Hunan ambayo inatafsiriwa kama "mbwa mwitu wa kukutana na kuku," na inaitwa baada ya kiongozi wa kijeshi wa Kichina wa karne ya 19. Kuku kubwa-iliyoangaziwa iliyopandwa katika mchuzi wa nene, mzuri mzuri, unaofaa kwa kuwahudumia mchele wa mvuke.

• 04 ya 10

  Nguruwe ya Tamu na Mboga

  Mtindo huu wa sahani ni maarufu katika kupikia ya Cantonese, na ingawa maandalizi yanaweza kuchukua muda, utaona kuwa ni jukumu la thamani. Cubes ya nyama ya nguruwe ni marinated, kisha kina-fried katika batter ili kufanya crispy zaidi, na koroga-kukaanga na mananasi katika mchuzi tamu na siki.

• 05 ya 10

  Bata la Cantonese Roast

  Huenda umewaona bata hili na ngozi nyekundu ya ngozi nyekundu inayotumiwa kwenye madirisha ya migahawa ya Cantonese. Hii ni kichocheo cha jadi, kinachoitwa kwa blanching, kinachochombwa, halafu hutegemea bata ili kavu kwa saa kadhaa. Ni rangi ya rangi nyekundu inayompa sahani hii alama ya saini lakini usihisi huru kuondoka.

• 06 ya 10

  White Kata Kuku

  Kuku kukata nyeupe ni sahani maarufu ya Miaka Mpya kama nyeupe inaonyesha usafi. Katika kichocheo hiki, kuku hupandwa kwa mvinyo wa mchele hadi ugeupe nyeupe. Ili kuongeza rangi fulani kwenye sahani, unaweza kupamba na scallions.

• 07 ya 10

  Mchapishaji katika Sauce ya Maharagwe ya Black

  Katika utamaduni wa Kichina, clams inaashiria ustawi kwa sababu ya kufanana kwa sarafu za Kichina. Hapa, clams huchochea-kukaanga katika mchanganyiko wa maharage mweusi na tangawizi.

• 08 ya 10

  Shrimp ya chumvi na chumvi

  Sawa hii ya rangi ya Cantonese hufanya kivutio cha kuvutia jicho au kozi kuu kama shells za shrimp kina-fried zigeuka rangi ya rangi ya machungwa. Makombora hulinda nyama ya shrimp wakati wa kukata-kukausha kwa kiasi kikubwa ili kuilahia zabuni zaidi na juicy. Lakini msijali-kula shells ni madhubuti hiari!

• 09 ya 10

  Shrimp ya Cantonese na Sauce ya Lobster

  Watu wengi wanashangaa kujifunza kuna kweli hakuna lobster katika sahani hii wakati wote-sahani hupata jina lake kwa kuwa na mchuzi sawa na kamba ya Cantonese, ambayo inajumuisha nyama ya nguruwe, mchuzi wa kuku na yai, na kuifanya mchuzi wa rangi nyekundu .

• 10 kati ya 10

  Kuku ya Sesame

  Kuku ya Sesame sio sahani halisi ya Kichina, lakini ni maarufu sana wakati wa sherehe. Kuku ni kina-kukaanga katika kupiga, kisha kumalizika kwenye mchuzi wa tamu na tamu na hupambwa na mbegu za sesame iliyochushwa .