Kuna mengi yanayoendelea katika hii mapishi ya Jamaika ya Jerk Chili na miongoni mwa viungo, utapata bia kidogo na ramu. Usiruhusu orodha ya viungo kugeuka wewe mbali, wengi wao hujumuisha manukato na hii ni pilipili baada ya yote !
Hii Jamaican Jerk Chili ni ladha, spicy, na furaha sana kufanya. Inahitaji sufuria moja ambayo vitu vinapikwa, kuondolewa, na kuongezwa tena hivyo kusafisha ni ndogo. Pengine utatumia muda mwingi kuingiza viungo kuliko kitu kingine chochote: ni bora kupata kila kitu kabla ya kugeuka kwenye joto.
Kichocheo kilianzishwa na Chef Ryan Scott, ambaye kwanza alikuja kwenye eneo la Chef TV kama mmoja wa washindani juu ya Chefs Top Braf mwaka 2007.
Nini Utahitaji
- Kwa mchanganyiko wa viungo:
- 1 kijiko chumvi
- Pipi pilipili 1
- Kijiko 1
- paprika
- 1/2 kijiko
- thyme
- 1/8 kijiko
- kamba
- 1/8 kijiko
- allspice
- 1/8 kijiko
- mdalasini
- Kwa pilipili:
- Kikombe cha 1/2
- mafuta ya mboga
- Pili 1 1/2
- nyama ya nguruwe (konda)
- Kijiko 1
- unga
- 1 1/2 kikombe vitunguu manjano (minced)
- Kijiko 1 habenero (finely chumvi au jalapeno)
- Tangawizi ya 1 ya kijiko (minced)
- Kijiko cha 3
- vitunguu (minced)
- Kikombe cha 1/2
- ramu
- Bia ya bia 1 (Kisiwa cha Ardhi Shark Beer ilipendekeza,
- lager yoyote itakuwa nzuri )
- 14 ounces
- mchuzi wa kuku
- 1 unaweza / ounces 14
- nyanya (kung'olewa)
- 1 unaweza / ounces 7
- salsa verde
- 1/4 kikombe cilantro (kilichokatwa)
- Pamba: 1/4 kikombe
- krimu iliyoganda
- Kusafisha: chips za mahindi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa mchanganyiko wa viungo
- Katika sufuria ya kawaida supu ya sufuria juu ya joto la kati, ongeza 1/4 kikombe cha mafuta ya mboga.
- Ongeza nyama na nyeusi kwa muda wa dakika 6 hadi 8.
- Ongeza kijiko 1 cha unga na kupika kwa dakika 1 na uondoe mchanganyiko wa nyama kutoka kwenye sufuria.
- Reheat sufuria hiyo kwa kugeuka hadi joto la juu.
- Ongeza mafuta ya mboga ya kikombe cha 1/4, vitunguu vitunguu, habanero, tangawizi, na vitunguu.
- Piga polepole kwa muda wa dakika 8 hadi 10 au mpaka mchanganyiko unapendeza kabisa na hauwezi kupungua.
- Ongeza mchanganyiko wa viungo tayari kwa vitunguu na kitambaa kidogo kwa dakika 3 hadi 4 au mpaka mchanganyiko ni rangi ya dhahabu.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, kuongeza nyama na ramu kisha urejee juu ya jiko na upika mpaka mchanganyiko ukame. (Jihadharini, ramu inaweza kuwaka kama futi, hakikisha kuwa umesimama mbali na sufuria unapoiweka kwenye moto.)
- Ongeza bia, mchuzi wa kuku, nyanya, na mboga ya salsa na ulete na chemsha.
- Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 5, kuchochea mara kwa mara.
- Koroa katika cilantro iliyokatwa, kupamba na kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiamu | 1,259 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 26 g |