Faida za afya ya mimea 7 na viungo vilivyotumika katika kupikia mashariki mwa Asia

Sayansi ya Magharibi inatufundisha kwamba kila kitu tunachotia kinywa na uingizaji huathiri afya yetu. Cafiniine huchochea mfumo wa neva, kwamba juisi ya apple inaweza kupambana na kuhara na kwamba mboga inaweza kurekebisha kuvimbiwa ni wachache tu. Magharibi, hizi zinajulikana kama tiba za nyumbani.

Kwamba mwili wa mwanadamu unatakiwa kujibu vyakula fulani kwa namna fulani inahusisha na virutubisho, madini, na kemikali ambazo hupatikana kwa kawaida katika vyakula hivi na jinsi mwili wetu unavyosikia.

Na ni katika hali sawa kwamba mimea na viungo vimekuwa sehemu ya dawa za jadi huko Asia kwa miaka mia moja. Ikiwa kahawa yenye nguvu inaweza kuweka macho moja, pombe ya tangawizi inaweza kuondosha koo. Ikiwa mchanga huweza kusaidia kupunguza kuvimbiwa, turmeric ina athari sawa kwenye mfumo wa utumbo.

Katika Magharibi, hata hivyo, mstari hutolewa kati ya tiba ya nyumbani na dawa. Wakati dawa za nyumbani kama juisi ya apple kwa kuhara huonekana kama uchaguzi mzuri wa misaada ya kwanza, watu wa Magharibi wanafundishwa kuwa hakuna mbadala kwa madawa ya kulevya iliyoagizwa.

Kwamba mimea na viungo vinavyotengeneza kile Magharibi kinachoita "dawa za jadi" au "mbadala" zinaweza kuchukua mahali pa madawa yaliyotengenezwa na makampuni ya dawa ni dhana mpya huko Magharibi. Kuna mengi ya wasiwasi juu ya haja ya tafiti za kisayansi kuthibitisha, kwa maneno ya usahihi, kwamba majani, mizizi, na mbegu zinaweza kuwa na ufanisi kama madawa ya Magharibi katika kuzuia na kutibu magonjwa rahisi kama indigestion kwa matatizo makubwa zaidi kama kansa na ugonjwa wa kisukari .

Masomo kama haya hayanahitajika katika tamaduni zisizo za Magharibi ambako dawa za mitishamba zimekubaliwa na kutumika kwa maelfu ya miaka. Hebu tuchunguze baadhi ya mimea hii, mizizi, na viungo - vyote vikuu katika vyakula vya Kusini-Mashariki ya Asia - na jinsi dawa zao na afya hutumia katika tamaduni ambazo hazi za Magharibi zimewapa wanasayansi wa Magharibi vyenye kutosha ili kuzuia kuuawa kwa utafiti na tafiti.

• 01 ya 07

  Tangawizi

  Tangawizi ni kiungo cha kawaida katika kupikia mashariki mwa Asia. Inatoa harufu nzuri na joto kali. Rhizome, tangawizi ni kuongeza kwa kawaida kwa vidole vya supu, supu, na sahani za kuingiza.

  Katika dawa za watu, kunywa tangawizi kwa kunywa hutolewa ili kupunguza dalili za baridi na kikohozi kama pua ya pua na koo lenye pigo.

  Ili kufanya pombe ya tangawizi, panga kidogo tangawizi mchanga na simmer kwa muda wa dakika 15 hadi 20. Ruhusu kuongezeka kwa dakika 20. Mimina ndani ya mug, ongeza asali au sukari na, kwa hiari, spritz ya limao, chokaa au kalamansi juisi.

  Zaidi ya dawa za watu, tangawizi imekuwa somo la masomo yafuatayo:

  • Tangawizi inhibitisha ukuaji wa kiini na hupunguza hali ya angiogenic katika seli za kansa ya ovari
  • Ufanisi wa tangawizi kwa kichefuchefu na kutapika
  • Tangawizi kama matibabu ya kichefuchefu yanayohusiana na ugonjwa wa mwendo
  • Ufanisi wa Ginger kwa Kuzuia Dalili za Dysmenorrhea Msingi

  Ili kuvuna manufaa ya afya ya tangawizi, fanya sehemu ya repertoire yako ya kupikia kila siku. Hapa kuna baadhi ya mapishi ambapo takwimu za tangawizi zinaonekana wazi:

  1. Kuku Tinola (Kuku Gingered na supu ya kijani ya Papaya)
  2. Kibebe Kiboga Mifupa na Mchuzi wa Papaya (Canh Du Du)
  3. Steamed Samaki Yote Kwa Ginger na Scallions
  4. Tangawizi Vinaigrette

• 02 ya 07

  Nyota Anise

  Si lazima kuchanganyikiwa na anise au anise ( Pimpinella anisum), s tar anise ni Illicium verum . Ni moja ya viungo katika unga wa Kichina wa viungo vitano na moja ya manukato ambayo husafisha mchuzi wa nyama ya ng'ombe ya Kivietinamu . Ladha ya licorice kama tamu, herby na earthy wote kwa wakati mmoja. Kwa kweli, ni ladha tata ya anise ya nyota ambayo inafanya hivyo mchanganyiko. Inaongeza nyama ya ladha, ni kuongeza ya kuwakaribisha kwa sahani tamu ikiwa ni pamoja na gingerbread na pie ya apple.

  Anise ya nyota ni chanzo kikubwa cha asidi ya shikimic iliyotumiwa katika utengenezaji wa Tamiflu, dawa ya kupambana na mafua. Hata hivyo, hakuna ushahidi kwamba kuingiza nyota nyota katika mbichi yake kwa ajili ya ufumbuzi wa dalili za mafua ya mwili husaidia mwili wa binadamu kwa njia ile ile.

  Kuna madai kwamba nyota ya nyota ina mali ya antibacterial na ya kupambana na vimelea pia kuwa matajiri katika kupambana na vioksidishaji lakini kuna, hadi sasa, hakuna masomo ya Magharibi yaliyothibitisha kuthibitisha madai yoyote haya.

  Ikiwa hujapata nyota ya nyota, jaribu kuacha poda au mbili kwenye kikombe chako cha chai ya moto. Acha kuingiza kwa dakika chache kuruhusu spice kutolewa mafuta yake muhimu.

  Au, unaweza kupika sahani moja au hizi zote kujitambulisha na ladha na harufu za anise ya nyota:

  1. Bak Kuh Teh (Malaysian Pork Bone Tea)
  2. Sura ya Sukari kwa Mipira ya Mipira ya Mto
  3. Bo Kho, Kijiji cha Wanyama wa Kivietinamu

  AVERTISING: Anise ya nyota haipaswi kuchanganyikiwa na anise ya nyota ya Kijapani ( Illicium anisatum ) ambayo ni sumu kwa wanadamu.

• 03 ya 07

  Kijivu

  Toast ya sasa ya buffs afya, turmeric (au tangawizi njano, kama wakati mwingine kuitwa) inaweza kudai kutibu ugonjwa wa kisukari na hata kuzuia saratani, kulingana na washiriki wake kali. Ingawa imethibitika kuwa mto wa maji hujazwa na faida za afya, sio njia yoyote ya kutibu-yote kwa magonjwa yoyote na yote.

  Kama tiba ya (dyspeptia) indigestion, turmeric inafanya kazi statistically bora kuliko placebo.

  Muhtasari unaweza kupunguza maumivu ya pamoja na kutenda kama kukuza kumbukumbu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa Alzheimer.

  Miongoni mwa wagonjwa ambao wamekwisha kupungua, mtungi unaonekana kuwa wa ufanisi katika kuzuia mashambulizi ya moyo.

  Lakini, kama vile masomo ya kisayansi ya Magharibi yanavyoenda, bado ni mapema sana kuhitimisha kwamba mfiti inaweza kuponya au kuzuia kisukari na kansa.

  Kwa wale ambao wanataka kuchukua turmeric kama ziada ya afya, tu peel, grate na vyombo vya habari safi turmeric kuchukua juisi. Baadhi ya watu kunywa ni kijiko cha juisi safi safi ya maji ya maji; wengine huchanganya na maji na kuongeza asali. Wale ambao hawana upatikanaji wa poda ya mchanganyiko safi ya maji machafu.

• 04 ya 07

  Lemongrass

  Kabla ya turmeric ikawa ghadhabu yote, lemongrass ilitengenezwa kama mimea ya ajabu ambayo inaweza kuponya tu kitu chochote kutoka indigestion hadi ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, na kansa.

  Madai haya yanategemea hasa juu ya vipengele vya kupambana na vioksidishaji, vimelea vya kupambana na microbial na kupambana na bakteria ya lemongrass.

  Katika dawa ya Ayurvedic, lemongrass hutumiwa kama diuretic ya kutolewa sumu kutoka kwa mwili, kama mpumzika kwa utulivu mishipa na kama analgesic kuleta homa chini.

  Kama ilivyo kwa kesi ya maua, hakuna masomo ya Magharibi yaliyothibitisha kuonyesha kwamba lemongrass inaweza kuponya au kuzuia ugonjwa wa kisukari na saratani.

  Kama ilivyo na mboga nyingi zinazojaa madini na virutubisho, njia bora ya kufaidika na lemongrass ni kuchukua kwa fomu yake ya asili. Ongeza vichwa chache kwenye sufuria ya supu, kitoweo au congee . Chakula, kula au laini ya lishe ya nyama kwa ladha ya nyama .

  Lemongrass inaweza kutumika kufanya vinywaji baridi na baridi . Chemsha mabua ya lemongrass kufanya brew na kuitumia kama msingi wa kufanya vinywaji vya moto au baridi.

• 05 ya 07

  Oregano

  Mambo yenye harufu ya manukato na ya kidunia ambayo sahani na sahani za pizza hufanywa, oregano ni mimea ya kudumu yenye mimea kadhaa ambayo inatofautiana na ladha na kiwango. Katika kupikia, majani safi ya oregano yanaweza kuongezwa kwa sahani na stews lakini oregano kavu ina ladha zaidi ya kujilimbikizia.

  Katika dawa za watu wa Filipino, juisi inayotokana na majani ya oregano yenye nguvu yanaaminika kuwa tiba yenye ufanisi sana kwa ajili ya kikohozi, baridi, bronchitis na magonjwa mengine ya kupumua.

  Kiwango cha juu cha antioxidants kilichopatikana katika oregano kavu hutumia matumizi ya mara kwa mara ya oregano kuimarisha mfumo wa kinga.

  Maelekezo mengine ambayo huhesabu oregano kati ya viungo vyake:

  1. Kifilipino Mchumba, Nyama ya Nguruwe, na Nyasi ya Ini
  2. Kifilipino Morcon: Nyama iliyopigwa na iliyowekwa
  3. Marbled yai Sarciado

• 06 ya 07

  Mbegu na majani ya Coriander

  Kila sehemu ya mmea wa coriander ni chakula lakini sehemu ambazo kawaida hutumiwa katika kupikia ni majani na viungo tunavyojua kama mbegu za coriander ambazo kwa kweli ni matunda yaliyokaushwa ya mmea. Mbegu za Coriander zinajumuishwa katika besi nyingi za viungo katika Asia ya Kusini-Mashariki (tazama kichocheo cha nyoka rendang ); majani ni kikuu katika sahani za Kivietinamu kama pho , bun bo xao na wingi wa saladi .

  Majani ya Coriander (pia huitwa cilantro) yanajaa vitamini na madini ikiwa ni pamoja na Vitamini C, Vitamini A, kalsiamu, potasiamu, na magnesiamu. Kata majani ya coriander, hata hivyo, sio muda mrefu sana hata kwenye friji.

  Mbegu ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kama miaka miwili hubeba mchanganyiko huo wa vitamini na madini lakini kwa kiasi kidogo.

  Ikiwa unataka kuweka usambazaji safi wa majani ya coriander (kwa thamani ya lishe au kwa sababu tu unawapenda!), Ni rahisi kukua kutoka kwa mbegu. Punguza mbegu za cilantro usiku mmoja kisha uingie kwenye sufuria siku inayofuata. Funika kwa uhuru na karibu na inchi ya udongo. Weka sufuria katika sehemu ya shady ya yadi kama coriander huchukia joto. Maji mara kwa mara na kwa ukarimu lakini usifute. Utakuwa na majani ya coriander ya kuvuna katika wiki sita.

• 07 ya 07

  Basil

  Katika utafiti uliochapishwa mwaka 2008, mwandishi James A. (Jim) Duke, Ph.D. ya Idara ya Kilimo ya Marekani inasema utafiti kuhusu vipengele vitatu vilivyotambuliwa phytochemical katika Basil Mtakatifu ambayo inapigana mkazo kwa ufanisi kama desipramine ya dawa ya kulevya.

  Wakati huo huo, masomo ya awali yanaonyesha kwamba mafuta ya basil yana matajiri katika antioxidant, antimicrobial na mali za antiviral ambazo zinafanya matibabu ya kansa.

  Angalia mapishi baadhi na basil:

  1. Ayam Wuku (Mandoan Spicy Basil Kuku)
  2. Chakula cha nyama ya Cambodia katika mavazi ya Spicy Lime
  3. Saladi ya Pomelo na Shrimp ya Kivietinamu
  4. Crispy Pork Belly Noodles
  5. Chakula cha Kuku cha Kivietinamu na Sauce ya Spicy Samaki kuvaa