Chakula cha Cantonese (廣東 菜) ni moja ya vyakula maarufu zaidi vya kikanda katika kupikia Kichina. Kutokana na idadi kubwa ya wahamiaji kutoka Guangdong ambao walienda Marekani na nchi nyingine, wakati watu wengi wanafikiri lugha ya Kichina au chakula wao mara nyingi wanafikiri lugha ya Cantonese na vyakula. Kwa mfano, nchini Uingereza 99% ya migahawa ya Kichina hutumikia vyakula vya Canton na huwezi kupata vyakula tofauti vya kikanda vya China nje ya London.
Mbinu za kupikia maarufu zaidi katika vyakula vya Cantonese hunyunyiza , kuchochea-kukaranga na kuchoma . Milo ni pamoja na aina tofauti za kiasi cha kupendeza, ladha, kuku, nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe ya siki, sahani tamu na sour na mengi zaidi. Safi hizi ni sahani zote zilizohifadhiwa katika vyakula vya Cantonese. Mimi binafsi nadhani vyakula vya Canton ni vyema na vyema zaidi kuliko chakula kutoka mikoa mingine ya China na watu wengi wa Magharibi wanapata urahisi kukubali ladha ya vyakula vya Cantonese.
Chini ni baadhi ya sahani maarufu za Cantonese na maelekezo karibu.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
Nyama ya Nguruwe-Char Siu Nguruwe
Damu hii ya kitamu ya nyama ya nguruwe inaweza kutumika kwa sahani za kuchochea, iliyokatumiwa na vitunguu, au kutumika kama kufunika kwa nguruwe za nguruwe. Coloring ya chakula huwapa rangi nyekundu ya kawaida kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inayotumiwa katika Chinatown.
Nyama Na Peppers Katika Sauce ya Maharagwe ya Black
Ng'ombe na pilipili hupikwa kwa mchuzi mweusi wa maharagwe mweusi katika sahani hii iliyopikwa nyumbani kwa Cantonese.
Nyama Pamoja na Recipe ya Futi ya Fuksi
Fry-fries ni moja ya aina ya kawaida na maarufu ya vyakula katika Kichina vyakula na nyama na broccoli ni moja ya mapishi maarufu zaidi koroga-kavu. Sio tu unaweza kupata sahani hii katika migahawa ya Kichina huko Magharibi lakini pia watu wa Kichina hupenda sahani hii.
Sahani ya ladha ya Cantonese ya nyumbani yenye ladha na rahisi. Kichocheo hiki kinaweza kutumikia watu 3-4.
Spareribs na Sauce ya Black Bean
Mchuzi wa maharage mweusi umeandaliwa huchukua kazi nje ya maharage nyeusi na maharage yaliyotengenezwa katika mapishi haya ya haraka na rahisi ya vipuri. Inatumikia watu 4 hadi 6.
Char Siu Bao - Kichina cha Steaked Nguruwe Bunduki
Char siu bao ni sahani maarufu katika vyakula vya Cantonese. Bun tamu kidogo na kujaza ladha ya nguruwe ya siki hufanya kuwa maarufu sana. Kichocheo hiki kinaweza kufanya vifuniko 24 vya nyama ya nyama ya nguruwe.
Vipande vya spring vya maridadi vinajazwa na nyama ya nyama ya nguruwe, shrimp, uyoga wa shiitake na maziwa ya vitunguu.
Uyoga wa Kichina wa shiitake uyoga huongeza ladha ya ardhi kwa rahisi hii kufanya sahani ya nyama ya kuku.
Kichocheo kilicho rahisi na cha ladha ya koroga-kavu ni sahani kamili kwa ajili ya chakula cha jioni cha usiku wa usiku.
Nyani za Kuku na Mchuzi wa Oyster
Mapambo ya kuku ya kuku hupamba na mchuzi wa oyster na viungo vingine. Kivutio kikubwa cha kuwatendea marafiki na familia yako.
Iliyotengenezwa na mchuzi wa kuku, hii ni supu "nyembamba", unaweza kuiba kwa kuongeza mayai mawili yaliyopigwa au wazungu wawili kabla ya kutumikia.
Njia ya kitambo ya Cantonese ya kichocheo cha kuku.
Barbeque ya Kichina Spareribs-Saruji za Saruji za Asali
Asali na vitunguu hufanya mchanganyiko wa ladha ya kuvutia. Kichocheo hiki cha vipuri vya vitunguu vya asali hutumikia watu 6-8.
Njia tofauti na ladha ya kuandaa lobster katika mtindo wa Cantonese.
Kuku ya mananasi na Sauce Tamu na Sour
Mapaja ya kuku kukuliwa pamoja na mananasi na bell pilipili katika mchuzi tamu na mchuzi na juisi ya mananasi, sukari ya kahawia, na siki. Kichocheo hiki cha kuku ladha ya mananasi na tamu huhudumia watu 3 hadi 4.
Unaweza kutumia nyama badala ya nguruwe katika mapishi hii.
Nyama ya Fry na Sauce ya Oyster
Mchuzi wa Oyster huongeza ladha ya asili ya nyama katika nyama hii ya haraka na rahisi ya kichocheo cha kavu. Inatumikia watu 4.
Broccoli ya Frysi katika Sinema ya Hong Kong
Mboga yenye nguvu iliyojaa faida za lishe, broccoli inachukua urahisi ladha ya Asia kwa urahisi huu wa haraka na kavu na vitunguu safi na mchuzi wa oyster.
Jambo la mapishi hii ni kuhakikisha broccoli imefungwa vizuri kabla ya kukataa-kukata na kuchochea haraka kwa hivyo vitunguu haviki.
Nyama ya nguruwe na ya nyama yenye mananasi
Karibu kila mtu anayependa "chakula cha Kichina" anapenda tamu na sivu na makala hii itakuelezea matoleo mawili tofauti ya "Nyama ya Pork na Nyama".
Cake ya Turnip Kichina ni moja ya sahani maarufu zaidi katika kiasi kikubwa na ni lazima iwe na sahani ya Mwaka Mpya wa Kichina.
Makala hii ina nyumba ya sanaa ya hatua kwa hatua ili kukuongoza jinsi ya kufanya prawn nzuri na ladha na scallop shumai.