Kuku - Mapishi na Taarifa

Kuku sio asili ya Amerika ya Kusini - ni kuagiza kutoka Ulaya (ingawa kuna mjadala kuhusu uwezekano wa kuku unaokuja Amerika Kusini kutoka Polynesia). Siku hizi Amerika ya Kusini inajulikana sana kwa sahani fulani za kuku maarufu, kama vile arroz con pollo na pollo-style pollo a la brasa . Kuku ya Peru iliyochomwa ni maarufu kwa sababu - mchanganyiko wa kipekee wa viungo hutoa ladha ya kipekee ya nyama. Safu ina historia ya kuvutia: ilifanywa maarufu na michache ya expas ya Uswisi katika miaka ya 1950 kwenye mgahawa wao La Granja Azul (ambayo bado ni mgahawa maarufu wa Lima). Wao waliunda na hati miliki mateti ya mitambo ambayo hupanda kuku nyingi wakati huo huo (el rotombo).

Neno kwa Kihispania kwa hen ni gallina , na gallo ni jogoo. Hata hivyo unapozungumzia nyama ya kuku (kama vile kula), hutumia neno la pollo . Lakini maelekezo machache bado yana neno galina au gallo - kama vile sancocho de gallina (supu ya kuku). Ilikuwa ni kwamba watu walifahamika kati ya ladha na matumizi ya kupikia ya kuku na nyasi.

Hiyo ni ncha tu ya barafu, hata hivyo - tazama orodha ya mapishi hapa chini kwa njia za kuvutia zaidi za Amerika ya Kusini kuandaa na kufurahia kuku.

• 01 ya 06

  Mapishi ya Kuku ya kuku

  Kuku ya Cumin ya Lime Kuku - Mpango wa Plancha
  Tacos ya kuku ya kukuliwa
  Vitambaa vya kuku vya kukubwa - Pamplonas de Pollo
  

• 02 ya 06

  Kuku kuku na Soups

  Kuku ya Pembe ya Peru ya Peru katika Sauce ya Cilantro - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Kuku ya kijani na Mchele
  Pollo Arvejado - Kuku na Mbaazi
  Pollo en Escabeche - Kuku na vitunguu na Capers
  Kuku na Okra - Frango con Quiabo e Angu
  Kuku ya Kuku ya Spicy ya Peru - Aji de Gallina
  Rahisi Slow Cooker Stewed Kuku
  Kuku na Mchele wa Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Supu ya Kuku na mboga za mizizi - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Kuku & Viazi "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 ya 06

  Tanuri iliyotiwa Kuku Mapishi

  Pollo la la Brasa - Kuku ya Kuku ya Peru
  Kuku ya Kuku ya Kuku na Kuku ya Viazi
  Chimichurri Kuku katika Croute
  Chagua Brasa Maziwa ya Kuku

• 04 ya 06

  Skillet Kuku Mapishi ...

  Wakuzaji wa kuku wa Quinoa
  Kuku ya Ganga iliyokatwa
  Maziwa ya Kuku katika Sauce Creamy Sauce
  Maziwa ya Kuku na Supu ya Pasaka ya Pasaka
  Mtindo wa haraka wa Peru Kuku Koroga Fry - Pollo Saltado
  Wikinight Kuku Skillet na Kale, Nyanya, Amaranth & Quinoa

• 05 ya 06

  Mapishi ya saladi ya kuku ...

  Crispy Kuku saladi na mavazi ya tangawizi Strawberry
  Chimichurri Kuku Saladi - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - Viazi za Njano na Saladi ya Kuku
  Reina Pepiada - Saladi ya Kuku ni Sanduku la Sandwich

• 06 ya 06

  Zaidi Mapishi ya Kuku ...

  Kuku Empanadas - Empanadas de Pollo
  Best Arepas Kuku - Arepa de Pollo
  Mpanda wa Kuku wa Venezuela - Polvorosa de Pollo
  New World Kuku Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - Croquettes ya Kuku ya Brazil